Подробности
Годжи - китайско цариградско грозде
Годжи (сушен годжи) е сушеният плод на цариградското грозде (lycium chinensis). Годжи имат наситено червен цвят и са приблизително с размерите на изсушени стафиди. Годжи растат в плодородната почва на хималайските подножия върху средно големи храсти. Изсушават се на слънце. В древен Китай годжи е служил като валута и до днес цариградското грозде се нарича плод на безсмъртието или червеният диамант. Благотворното му въздействие върху човешкото тяло е изпитано от вековния опит в традиционната китайска медицина, а тибетските монаси произвеждат своя еликсир на здраве и дълголетие от годжи до наши дни.
Защо Wolfoj от Wolfberry?
Wolfberry Goji китайското цариградско грозде е едно от най-висококачествените годжи. Отглежда се в китайската провинция Нинся, която е световно известна с най-висококачествените годжи плодове в света. Изсушените плодове от китайско цариградско грозде имат тъмночервен цвят и вкус приблизително същия, както когато комбинирате боровинки, череши и шипки.
Китайското цариградско грозде е висок около 150 см храст с оранжеви плодове и расте от субтропиците до Хималаите в Югоизточна Азия. Почвата, върху която виреят растенията, е богата на минерали, а броят на реките и потоците в околността също така осигурява на реколтата голям брой други вещества, които са полезни за човешкото тяло. Плодовете от цариградско грозде са много меки, така че трябва да се внимава при сресването им, за да се избегне прекомерното компресиране на плодовете. След това плодовете се оставят да изсъхнат на сянка. В провинция Нинся не се отглеждат други растения около китайските храсти от цариградско грозде, така че годжи плодовете са защитени от инфекции, причинени от растителност в други региони.
И затова провинция Нинся редовно получава награди за плодове годжи. Сред най-важните са златната награда на Малайзийския международен панаир на храните и три златни награди на китайския селскостопански панаир.
Китайското цариградско грозде съдържа, наред с други неща:
- 18 вида аминокиселини, включително всичките осем незаменими аминокиселини (напр. триптофан или изолевцин)
- 11 основни и22 микроелемента: например цинк, желязо, мед, калций, германий, селен и фосфор
- 5каротеноиди: те са най-богатият източник на каротеноиди от всички известни растения на Земята (което вече е посочено от яркочервения им цвят)
- бета каротин - а по отношение на съдържанието му те са дори по-богат източник от морковите
- 6 основни витамини: в допълнение към вече споменатата бета-каротема, витамини С, В1, В2, В6 и витамин Е
Невъзможно е обаче да не се спомене т.нар. противовъзпалителното средство бетасистерол и уникална група лициеви полизахариди, които неутрализират свободните радикали, като по този начин:
- забавят процеса на стареене,
- укрепване на имунната система и
- стимулират мозъка (хипофизната жлеза) да отделя регенеративен хормон на растежа.
Годжи консумация
Подобно на стафидите, годжи може да се яде директно в изсушена форма, но можете да ги добавите и към мюсли, зърнени храни, кисело мляко, ориз, сладкиши или различни плодови коктейли. Ако не обичате сушени плодове, поливайте ги 3 чаени лъжички годжи с 3 литра гореща вода, оставете да престоят 3 минути и прецедете. Чувствайте се свободни да подслаждате получения чай например с мед и можете да консумирате плодове от цариградско грозде сами.
Минерали и витамини, съдържащи се в 100g годжи:
- Калий: 1132 mg
- Желязо: 9 mg
- Цинк: 2 mg
- Калций: 112 mg
- Селен: 50, g
- Витамин В2: 1,3 mg
- Бета каротин: 7 mg
Хранителни стойности на 100g: Енергия: 1500 kJ/358 kcal; Мазнини: 1,1g - от които наситени мастни киселини 0,5g; Въглехидрати: 70g - от които захари 44.2g; Протеин: 14.4g; Сол: 0g; Диетични фибри: 2g
Препоръчителна доза: дори дневната консумация е 10 до 20 г сушени плодове
Алергени: без алергени