Генетично модифицирани храни. Генетично модифицираните храни са вредни?
Генетично модифицирана храна е храна, която се състои, съдържа или е произведена от генетично модифицирани растения, животни или микроорганизми. Досега споменахме сьомга, както и експерименти с трансгенни дрожди и бактерии.
От 1994 г. напр. купувайте генетично модифицирани домати на пазара в САЩ и Великобритания. В ЕС делът на генетично модифицираните храни е много нисък. А ако са, тогава се отглежда главно генетично модифицирана царевица.
За нас, що се отнася до генетично модифицирани храни от много внимателни европейци, американците са поели ролята на морски свинчета. Генетично модифицираните храни са на пазара от 1994 г. в САЩ. Около 65% от продуктите, предлагани в супермаркетите в САЩ, съдържат в по-голяма или по-малка степен генетично модифицирани съставки. В резултат на това повечето американци ядат генетично модифицирани храни всеки ден от години. Не са доказани заболявания или нежелани странични ефекти.
Съществуващи генетично модифицирани храни в света
Домат Flavr Savr
Чрез промяна на генния код растението произвежда значително по-малко ензим, който ускорява гниенето на доматите. Това прави домата по-дълготраен. За по-дълги превози доматът не трябва да се бере полузрел. Това подобрява вкуса и съдържанието на ценни активни съставки.
Bt-царевица
може да произведе отрова, която унищожава насекоми (Bt-токсини, царевица MON-810).
Готова соя
Устойчива на хербициди соя. Съдържа ген от почвените бактерии. Екипът разработва соев ензим, който го прави нечувствителен към хербицида Roundup. По този начин се използва хербицид за борба с плевелите, без да се уврежда растението.
"Златен ориз"
Това е вид ориз, който е генетично модифициран, така че оризовите зърна съдържат бета-каротин. Това е за подобряване на витаминното снабдяване на населението.
Трансгенен ориз
Този ориз може да се консумира от хора с оризова алергия (широко разпространена в Япония).
Някои производители на храни биха искали да се справят с недостига на храни в развиващите се страни чрез генно инженерство. Но тук е важно да осъзнаем, че в повечето случаи хората са гладни не защото има твърде малко за ядене, а защото са твърде бедни, за да си купуват храна. С биологичното земеделие, което поддържа страната и политика, която дава на земеделските производители достъп до земя, това би помогнало на фермерите повече от обещанията на богатите агробизнеси, насърчаващи трансгенната храна.
Пренебрегва се също така, че конвенционалното растениевъдство също е било успешно в последно време. На пазара, например, царевицата е устойчива на суша. Дори възхваляваният златен ориз, който би трябвало да осигурява на бедните деца витамин А, няма очакваните продажби. Фермерите изобщо не искат да го ядат.
Правни аспекти на употребата на генетично модифицирани храни
От правна гледна точка произведените храни и животните, хранени с генетично модифицирани фуражи, произведени с помощта на трансгенни микроорганизми, не се отчитат в ЕС. Асоциацията за хранително право и хранителна наука в Германия установи, че храните с генетично модифицирани съставки вече са широко разпространени в германските супермаркети. Смята се, че 60% до 80% от всички храни влизат в контакт с генното инженерство по време на тяхното производство по някакъв начин.
В Словакия Закон № 151/2002 Coll., Според която използването на генетични технологии, наред с другото, гени, причиняващи резистентност на хората и животните към антибиотици, използвани като хуманни или ветеринарни лекарствени продукти, не може да се въвежда в организми, предназначени за въвеждане в околната среда или за поставяне върху Пазарът.
Етикетиране: В ЕС има задължение за етикетиране на трансгенни храни, но не и за тези, които произвеждат генетично модифицирани фуражи (мляко, яйца и месо). Друго ограничение се отнася за продукти, случайното или технически необходимо присъствие на генетично модифицирани организми под границата от 0,9%. Тези продукти не трябва да бъдат етикетирани. Прагът се отнася за отделните съставки, а не за цялата храна.
В САЩ доброволното етикетиране е възможно, стига да не е подвеждащо.
Опасности от генетично модифицирани храни
- Живите организми са много сложни. Нивото на разбиране на гените и тяхната функция е все още ниско. Поради тази причина ефектът от въвеждането на гена не може да бъде точно предвиден. Дори най-малките промени в генетичния код могат да имат значителен ефект.
- Променените гени могат да бъдат прехвърлени към други растения от същия вид или към други видове. Това може да доведе до неконтролирано разпространение на нова генетична информация. Генетичното замърсяване се самовъзпроизвежда. Не можете да го вземете обратно. Новите генетични черти се предават на всички бъдещи поколения.
- Генетично модифицираните растения, които произвеждат свои собствени пестициди, могат да доведат до бързата поява на устойчиви на пестициди насекоми. Също така полезните насекоми и почвени организми могат да бъдат повредени от пестициди. Пестицидът, произведен в растения, също може да бъде вреден за здравето на потребителите.
- В храната могат да се образуват нови токсини и алергени.
- Възможен трансфер на генетична информация от храната към микроорганизми, които образуват чревната микрофлора на човека или дори към клетките на човешкото тяло (малко вероятно).
Заключение
Генетично модифицираните храни са разработени и се разработват, за да осигурят достатъчно хранене за постоянно нарастващата човешка популация. Въпреки че досега не са установени неблагоприятни ефекти върху хората, тези потенциални опасности не са опровергани.
Витарен тип
Можете да избегнете ГМО храна, ако не купувате вносна храна, избягвате обикновено месо, защото животните обикновено се отглеждат на ГМО смеси и най-доброто нещо, което трябва да направите, е ако отглеждате нещо сами - на парцела или на балкона.
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.