Не почиствайте и не сменяйте гъбата достатъчно често
Гъбите, с които измиваме съдовете, са идеалното място за образуване и растеж на бактерии. В усилията си да поддържаме повърхностите и дома чисти, дори не осъзнаваме, че именно с гъби за съдове буквално разпространяваме бактерии по всички повърхности, които искаме да парадоксално почистим.
Затова препоръчваме почистването на гъбата на първо място, всеки ден. Най-добре е да го накиснете в дезинфектант за една минута и след седмица да го замените с нов. Последният принцип е най-простият: ако гъбата смърди, изхвърлете я.
Вторият случай е душ гъба, която трябва да се сменя на всеки две седмици, и гъба за душ на всеки шест месеца. Можете да сварите естествени и синтетични гъби в гореща вода, убивайки всички бактерии.
Размразявате храната при стайна температура
Мнозина правят тази грешка. Те поставят замразената храна на кухненския плот или на масата с уговорката, че „сутринта ще се размрази“. Малко хора обаче осъзнават, че с това неравномерно размразяване постигаме, че първо се размразява външната страна, а след това средната.
Това означава, че докато суровината все още е наполовина замръзнала вътре, тя вече е изложена на топлина навън и бактериите могат да се образуват и размножават в нея.
Препоръчва се размразяване в студена среда, или в хладилник, или в студена вода. Това обаче трябва да се променя на всеки половин час.
Измивате птиците
Свиквате ли да миете пилешко, преди да го приготвите? Ако е така, време е да спрете. Това не само няма да освободи месото от бактерии и патогени, но и измиването може дори да увеличи риска от замърсяване.
Измивайки суровото пиле в мивката, вие разпространявате бактериите в цялата си кухня, включително чисти повърхности като дъски за рязане и други повърхности, ударени от капчици вода.
Единственият наистина ефективен начин да се отървете от храната е готвенето и това правило важи и за суровата риба и друго месо.
Вие съхранявате остатъци
Принципът е да не съхранявате остатъците в хладилника ненужно дълго. Те са подходящи за обяд или по-късна вечеря, но колкото по-дълго съжаляваме, че сме ги изхвърлили, толкова повече бактерии се размножават в тях. Ако имате нещо в хладилника повече от три дни, най-добре го изхвърлете.