IstraGastro регионален

Фото покана за шест круиза ...

Съвети за зимни семейни пътувания ...

Атрактивно пътуване за цялото семейство ...

Това, което четем по време на заключване. Чрез ...

Гастропон оферта Пула

IstraGastro, регионален гастрономически гид, ще помогне на посетителите да намерят съвети за това къде да ядат в Истрия. Каталогът е изготвен от независими експерти, които посещават ресторантите анонимно и според обективни критерии оценяват тяхната обстановка, храна, вино и качество на услугите.

Амфитеатърът Arena в PULE с капацитет 23 000 седящи зрители е построен между 69 и 79 г. Това е шестият по големина римски паметник от този вид в света. Император Веспасиан бил убеден да изгради впечатляващото произведение на любовницата си Антония Ценида, която дошла от Пула. Днес амфитеатърът създава впечатляващ фон за концерти, оперни и театрални представления на открито. Тук се изявиха Андреа Бочели, Павароти, Ванеса Май, Бон Джоуви, Стинг.

Следи от човешко заселване са открити в околностите на Пула преди 40 000 години. Гръцкият мит за аргонавтите също говори за Пула. Град Полай е основан на това място от Язон и Медея, когато най-накрая са могли да дишат, защото Колхидиите, откраднали златното руно, са спрели да ги преследват. През V век градът е обитаван от илирийското племе Хистров. По римско време градът е имал население до 30 000. Пула имаше водоснабдяване, канализация, храмове, театри, форум и голямо гробище, пълно с каменни саркофази. Данте Алигиери ги споменава в своя Ад като каменни гробници, в които изгарят еретици. Средновековието нанася един удар след друг, Пула е ограбена от завоеватели, чума и малария. През 17 век тук са живели само 300 души. Когато градът пада под Австрия, той става важно военно пристанище. В края на 19-ти и 20-ти век Пула има население от 50 000 души, една четвърт от които са войници. Не се ли говореше за култура? по това време тя е спечелила прилагателното „умствен Сибир“. Днес, благодарение на театрите, училищата, музеите, библиотеките и особено паметниците на всеки етап от бурната история, той е културният център на Истрия. В Пула през 1870 г. те откриват първия в света морски музей.

Ozren Grbavćić от Хърватския туристически борд на Истрия представя съвместен план на туристическата агенция, Истрийския окръг и предприемачите в областта на туризма и гастрономията, благодарение на които Истрия ще се превърне в региона с най-голямото предложение за ексклузивен туризъм през следващите години: за туристи, но досега повече от качеството на предоставяните услуги зависи от увеличаването на броя на посетителите. Разбира се, ние все още се интересуваме от тях сега, но решихме да поставим много повече акцент върху качеството. Подготвяме уъркшопове за собствениците на места за настаняване, напомняме им, че не е достатъчно да дадем на гостите само ключа за стаята, че те също трябва да ги запознаят с мястото, което току-що са посетили, да им предложат брошури, да въведат забавления, спорт, разработете програма, осигурете 24-часово обслужване, за да са намерили винаги някой, който да ги посъветва с кого да могат да говорят. Подготвяме курсове и лекции за готвачи и сомелиери, за да представим традиционни истрийски ястия, предпочитаме средиземноморска кухня и домашни специалитети. И убеждаваме собствениците на гастрономически бизнес да се специализират. В крайна сметка, не може ли един ресторант да предложи всичко? както пица, така и трюфели. "

Първо трябва да се обновят помещенията. Истрия има много хотели и ресторанти, така да се каже, с "тоталитарен дух". Отвън сградите на социалистическата архитектура не могат да бъдат подобрени много, но тяхното оборудване и качеството на офертата, да. „Инвестираме милиарди евро. Това е план, от който много се грижим “, подчертава Озрен. „Публични и частни компании си сътрудничат по него. Интересуваме се от интереса на региона. Това е добра идея, атрактивна визия и печеливша ситуация. "

Не всеки турист знае, че IstraGastro, регионален гастрономически гид, може да ви помогне да намерите съвети къде да се храните добре в Истрия. Каталогът оценява гастрономията на Истрия и е изготвен от независими експерти, които посещават анонимно ресторантите и според обективни критерии оценяват атмосферата, качеството на храната, виното и обслужването. В каталога ще влязат само най-добрите, тези, които са получили поне 80 точки от идеалните 100. Най-скъпите ресторанти ще бъдат един до друг, заедно с уютни семейни таверни, селски кръчми със семейна традиция и селекция от местни специалитети. IstraGastro, това са сто адреса, където можете да намерите най-добрите препоръки за гастрономи. Един от победителите е ресторант Милано в Пула.

Как аперитив ракия с имел, бисквити, грапа, лозовача? по този начин грозде. Пастет от черна маслина, пастет от бяла маслина, пастет от риба тон. В допълнение, домашни сладкиши. Салата от сепии, маринован тон, сардини във вино. Да хапе парчета пица с пържен лук. И все още сме само на мезета. След зеленчуковата супа от маневрата, последвана от основното ястие? естествена пържола с тестени вретена, наречена Istrian fuži.

Maneštra od bobići

Maneštra (понякога и министър) също принадлежи към кулинарната традиция на Истрия.

Състав: 500 г млада царевица (може и в консерва), 300 г червен боб, 500 г картофи, 100 г пушен бекон, парче прошуто заедно с костта, 2 скилидки чесън, магданоз, черен пипер, сол

Накисваме фасула в студена вода за през нощта, изливаме водата, изплакваме добре фасула под течаща вода, заливаме го с прясна вода и готвим на слаб огън заедно с прошуто, бекон, магданоз и чесън. Когато зърната са почти сварени, добавете царевицата, нарязаните картофи, солта, черния пипер и варете, докато всичко омекне. Изваждаме костта, нарязваме месото от нея и я връщаме обратно в супата.

Истрийски фужи

Състав: 400 г полугрубо брашно, 3 яйца, сол

Процедура: Истрийското размито е вретеновидна паста, която се прави на ръка чрез разточване на тестото от брашно, яйца, сол и вода и нарязването му на квадрати от около 4 х 4 сантиметра. Всеки квадрат притиска готварската печка с единия ъгъл на дръжката и се завърта диагонално към противоположния ъгъл. Той издърпва "навитата" усукана по този начин върху набрашнената дъска и я оставя да изсъхне малко. Fuži се вари в подсолена вода.

Fuži се използват като гарнитура към месни ястия. Те често са част от žgvacet, отличен вид истрийски гулаш, месо в плътен сос. Пилешкият жгвацет е най-популярният и разпространен, но е популярен и жвввацет от младо телешко месо.

Жгвачет

Състав: 500 г телешко месо без кости (или пиле), 4 по-големи лука, 3 скилидки чесън, 15 мл зехтин, 200 г домати, 15 мл бяло вино, брашно, целина, майорана, босилек, сол, черен пипер

Нарязваме на ситно нарязания лук в масло в чаша, добавяме месото, нарязано на по-малки парченца и ги запържваме набързо в олио. Поръсете с кубчета домати, ситно нарязан чесън и целина, подправете с майорана, босилек, сол и черен пипер. Полейте с вода и оставете да къкри. Извадете мекото месо, напудрете печенето с брашно, разбъркайте добре, залейте с вино и гответе. Сервирайте с паста от фужи.

Докладът беше подкрепен от Хърватската туристическа агенция

Повече информация за Хърватия, нейните интересни места и рецепти от хърватската кухня можете да намерите в книгата

Можете да го поръчате на тел. не. 0908 069 388, струва 5,00 евро, без пощенски разходи.