Дял
- Рецепта за сьомга 3 пъти различна

Тосканска сьомга

здравословна

Накрая се преместваме в напоена със слънце Италия и приготвяме тосканска сьомга според Eatwell 101.

Състав:

  • 500 г сьомга
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1/4 чаена лъжичка счукан чили
  • 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • 1 чаена лъжичка италиански пипер
  • 1 средна глава лук (нарязан)
  • 4 скилидки чесън (пресован)
  • 4 ромски домата
  • 170 г пресен спанак
  • 30 г пресен босилек
  • 60 мл зеленчуков или пилешки бульон
  • 2 супени лъжици качествен зехтин за сервиране

Начин на приготвяне:

  1. Загрейте по-дълбок тиган до средна интензивност и добавете 2 супени лъжици зехтин, сьомга, чили, италиански пипер, черен пипер и сол. Печете всичко около 5 минути, докато сьомгата се изпече от двете страни.
  2. Извадете сьомгата от тигана и добавете останалите супени лъжици олио (или масло) и добавете чесъна и лука. Печете на слаб пламък, докато лукът се остъкли.
  3. След това добавете домати, босилек, спанак и бульон (или бяло сухо вино вместо бульон). Оставете мехурчетата заедно за 3 до 5 минути. Спанакът трябва да се приготви на пара, а доматите да пуснат сока. Подправете според нуждата, добавете подправките.
  4. Върнете сьомгата в тигана, сгответе всичко заедно и сервирайте, полята с качествен зехтин.