забраната

Френските супермаркети трябва да дарят излишъци. [EPA-EFE/Horacio Villalobos]

Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Първоначалният закон от 2016 г., който показва, че супермаркетите даряват излишни храни, е оценен от френските политици и благотворителни организации. Някои обаче не харесват факта, че големите вериги намаляват разходите, докато неправителствените организации се борят за доходи.

Според местното министерство на земеделието и храните Франция е "пионер" в борбата с хранителните отпадъци. Две години и половина след влизането му в сила, законът за задължителното даряване на непродадена храна от супермаркетите има "много положително въздействие", написа министерството на уебсайта си през декември.

Оттогава законът е изменен, за да позволи даряването на храни в други сектори като кетъринг и хранителната индустрия. Френските политици дори искат да постигнат приемането на подобно законодателство на европейско ниво.

В Словакия търговските вериги все още не са задължени да даряват храна, законът позволява това само от 2017 г. Предложението за Envirostrategy, което трябва да бъде одобрено от правителството тази година, гласи, че до 2030 г. „ресторантите и супермаркетите ще продължат да използват задължителни храни, като например даряването на безопасна храна за благотворителност“.

Въпреки че френският опит наистина е до голяма степен положителен, той има и спорната си страна: граждански организации, разпространяващи дарена храна, се притесняват за финансирането им, докато големите вериги намаляват разходите.

Успешно френско право

„На 11 февруари 2016 г. Франция стана първата държава в света с толкова строго законодателство срещу хранителните отпадъци“, похвали министерството. Законът налага задължение на супермаркетите с търговска площ над 400 м 2 да сключат партньорство със специализирано сдружение, което дарява своите излишъци на нуждаещи се.

Той забранява на супермаркетите да изхвърлят или унищожават храна, която все още може да се консумира. Ако нарушат забраната, им се налага глоба от 3750 евро за случай.

Борбата с хранителните отпадъци засегна китайските дъвки

Envirorezort иска да изтрие датата на минималния срок на годност от продуктите и да запази само срока на годност. Предложението срещна неодобрението на министерствата на земеделието и здравеопазването и на Камарата по храните.

Френското министерство се позовава на похвалата на Програмата на ООН за храните, според която "от влизането й в сила законът направи възможно увеличаването на количеството дарена храна с 22 процента".

Agrorezort твърди, че френският пример е последван от няколко държави, включително Италия, Финландия и Перу. „Няколко други държави се интересуват подробно от тази тема и планират да приложат подобен закон на практика“, се казва в уебсайта му.

Десет милиона дарени ястия

Политици и експерти, които се занимават с темата, също твърдят, че законодателството работи. „Този ​​закон повиши осведомеността за разхищаването на храни и прехвърли отговорността върху големи вериги, които са изхвърлили консумативите“, заяви бившият депутат и депутат от социализма Гийом Гаро пред Le Figaro през октомври 2018 г.

Размерът на дарените излишъци се увеличи между 2015 и 2017 г. от 36 хиляди на 46 хиляди тона.

Араш Дерамбарш, местен десен член на парижкото предградие Курбевоа, който организира петицията за приемане на закона, заяви, че е позволил на нуждаещите се да дарят до десет милиона хранения за две години и половина.

Похвали го и ръководителят на мрежата за раздаване на храна на бедните Restos du cœur, която съществуваше преди приемането на закона. Жан-Клод Гесдон потвърди пред „Фигаро“, че законът позволява даването на храна, преди тя да се развали. Във Франция излишъци могат да бъдат дарени преди изтичане срока на годност, но след датата на минимална трайност.

Едно изхвърлено хранене на седмица

Във Франция, според данните, събрани от Le Monde през юни миналата година, всяка година се изхвърлят 10 милиона тона храна. Те са на стойност до 16 милиарда евро.

В преизчисление всеки французин изхвърля 29 килограма храна годишно, което е едно цяло хранене седмично. Като се вземе предвид целият агросектор, изхвърлената храна представлява 155 килограма на глава от населението годишно.

Той изследва хранителните отпадъци в Словакия: петък в магазините изглежда сякаш е краят на света

Словаците купуват значително повече храна, отколкото са в състояние да консумират. В същото време повечето словашки домакинства дори не осъзнават, че пилеят храна, казва директорът на Института за изследвания на храните, МАРТИН ПОЛОВКА.

Според данни за 2010 г. в Европа се изхвърлят 88 милиона тона храна всяка година, средно 173 килограма на глава от населението. Франция е над средното за Европа със 136 килограма, Словакия със 111 килограма под него.

Потребителите представляват 33 процента от хранителните отпадъци, а дистрибуторите, регулирани от френското законодателство, само 14 процента. Производителите имат 32 процента дял. Останалите 21 процента са процесори.

Промяна на етикетирането на храните

През есента на 2018 г. законът беше изменен, за да улесни даряването на храни в хранителната индустрия и колективното хранене. За тази цел ресторантите трябва да предоставят на своите клиенти опаковки за многократна употреба или рециклиране от 2021 г. нататък.

Един от критикуваните моменти на законодателството е, че той се прилага само за магазини с площ над 400 m 2. "Трябва да стигнем по-далеч по отношение на пространството и да разширим закона върху домовете за пенсионери, училищните столове, пекарните." Ще трябва да променим обществото като цяло ", заяви местният депутат Курбевуа Дерамбарш пред Le Figaro. Жан-Клод Гесдон, ръководител на Restos du cœur, също е съгласен.

Derambarsh също се застъпва за промяна в термините "минимален срок на годност" и "срок на годност".

Не всички потребители знаят, че продуктът не е вреден за здравето след първата дата, той може да бъде само с по-ниско качество. Това е консуматив чак след втората дата. Когато обаче хората се съмняват, предпочитат да изхвърлят храната.

По-високи изисквания, несигурно финансиране

През октомври 2017 г. благотворителни организации посочиха проблем с логистиката. Повече дарения за храна поставят по-високи изисквания към човешките ресурси и инфраструктурата, посочи новинарският портал Europe1. НПО се нуждаят от повече шофьори, складодържатели, камиони и складове.

Потенциален проблем може да бъде, че сдруженията, които не са достатъчно подготвени, ще станат кошчета за боклук. Две години и половина след приемането на закона, Guesdon посочи, че системата се основава отчасти на добрата воля на супермаркетите за сортиране на храна преди дарение. Ако не го направят, неправителствените ще имат още по-трудна работа.

Ако държавата иска да забрани изхвърлянето на храна, тя трябва да помогне на благотворителни организации

Супермаркетите и ресторантите ще трябва да даряват излишък от храна на благотворителни организации. Според организации, които предоставят храна на нуждаещи се, това ще изисква финансова и материална помощ от държавата. Министерството на земеделието все още не го разглежда.

Друг риск, който благотворителната организация вижда, е намаляването на европейските субсидии. „Много сме неспокойни. Европейският съюз е на път да намали финансовата си подкрепа от Европейския фонд за помощ за най-нуждаещите се. Той ще бъде намален от четири на два милиарда евро в периода 2021 - 2027 г. За нас това означава загуба на една четвърт от дохода “, каза Патрис Блан от Restos du cœur за„ Монд “през ноември 2018 г. Възможното намаляване и сливане на този фонд с Европейския социален фонд в новия дългосрочен бюджет на Съюза е притеснително и за други асоциации, пише сайтът Secours populaire.

Според френската статистическа служба Insee 4,8 милиона французи в нужда разчитат на дарена храна.

Големите вериги намаляват разходите

Във време на финансова несигурност за неправителствените организации фактът, че по-специално големите вериги се възползват от облекчението върху данъка върху храните, е противоречие във Франция. Съгласно законодателството, което е било в сила преди 2016 г., стойността на дарените излишъци е освободена от данък до 60 процента. В същото време общата стойност на дарените продукти трябва да представлява по-малко от 0,5 процента от оборота, за да се приложи отстъпката.

През 2018 г. общите данъчни облекчения възлизат на 930 милиона евро. Според Мариан до 40 процента от тях са използвали големи вериги като Leclerc, Carrefour, Casino и Auchan.

Жан Моро от платформата Phenix, която свързва магазини и асоциации, посочва допълнителни икономии в супермаркетите - от управлението на отпадъци. Преработката на един тон хранителни отпадъци ще струва 120-150 евро, каза той пред Le Figaro. В същото време той разкритикува, че не знае за никаква, дори символична глоба за супермаркета за нарушаване на закона.

Решението може да бъде да се удължи задължението за дарение и по този начин да се получат данъчни облекчения за по-малкия бизнес. От друга страна, това би поставило още по-голяма тежест върху благотворителността. Ако обаче даряването на храна намалява разходите, големите вериги с най-голям излишък винаги ще имат най-голяма полза.

Петиция за европейска директива

Въпреки проблемите, френските политици искат да разширят борбата с хранителните отпадъци и в други страни от Европейския съюз. Те искат да последват френския пример, като приемат европейска директива.

„Това е ефективен закон, който беше незабавно приложим и не струваше нищо на държавата или данъкоплатците“, пишат те в отворено писмо до председателя на Европейската комисия Жан-Клод Юнкер през октомври 2018 г. Дерамбарш, евродепутат, президент на Hauts-de-France Ксавие Бертран и Марк Симончини, публикуваха писмо в Le Journal du Dimanche.

Словакия върви към забрана за изхвърляне на храни

Envirostrategy 2030 предлага супермаркетите и ресторантите да дават непродадени продукти за благотворителни цели. Министерството на земеделието е съгласно.

"Но ако законът трябва да бъде възможно най-ефективен, той трябва да е европейски", смятат авторите. Те припомнят, че в Европейския съюз се губят 1,3 милиарда тона храни годишно, една трета от хранителните продукти в света.

С петиция, която вече е събрала 1,2 милиона подписа, те искат да убедят Европейската комисия да предложи нова директива.

Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp