Кокошките снасят до 110 милиона яйца годишно.
„Господин Собственик, но днес те не са в настроение. Те са някак изнервени ", каза собственикът на фермите Бабичкин двор Ярослав Новак, попитан как се чувстват кокошките и може ли да дойде за проверка днес.
Те редовно ходят на „ферми“ в осем ферми с общ капацитет 550 000 кокошки носачки. Те се намират в радиус от 50 километра от Veľký Krtíš и могат да снасят до 11 милиона яйца на месец. Едно малко нещо обаче е достатъчно и загубите се изчисляват в хиляди евро.
"Минимизираме броя на химикалите. Постепенно премахваме всички генетично модифицирани храни, защото глифозатът убива всичко.
"„Кокошките помнят лица и гласове и имат малко аутистично поведение. Те имат своите ритуални обичаи и не можете да ги безпокоите. Когато се случи нещо неочаквано или дойде някой нов, те могат да се изплашат “, обяснява Новак.
След това свикват да се стекат в ято и правят от себе си многоетажна опаковка.
„След като се изплашиха така и преди да ги изхвърлим, в дъното на стадото имаше петдесет задушени кокошки. Да не говорим, че ще спрат да носят “, описва Новак.
Получената загуба беше още по-болезнена, тъй като през 2018 г. те инвестираха няколкостотин хиляди евро за намаляване на броя на фермите за клетки. Те искат да ги намалят до една четвърт за шест години, но възвръщаемостта ще отнеме почти три пъти повече.
„Възвръщаемостта без субсидии е около петнадесет години, като субсидиите са около наполовина по-малко. Не искаме обаче да печелим пари веднага. На първо място, искаме да задоволим хората. Ето защо започнахме да елиминираме всички генетично модифицирани суровини ", казва собственикът на съда на Бабичка.
Клетки големи колкото лист офис хартия
В Словакия дори през 2019 г. почти 90 процента от кокошките носачки живеят в клетки, които не са по-големи от лист офис хартия. Европейският съюз смята, че отглеждането на клетки е възможно най-лошото и потребителите също се присъединяват към мнението.
„Обичаме животните, поради което не се присъединихме към инициативите на други производители за защита на клетките“, казва собственикът на съда на Бабичкин.
Миналата година в публично изявление те се ангажираха да намалят дела на фермите за клетки от 72 на 23 процента до 2024 г.
Според Ярослав Новак преходът към благоустройство е единственото възможно решение за поддържане на индустрията.
„Днес от общо 35 развъдни зали имаме до 23 в дълбока постеля. Въпреки че е по-хуманно развъждане, то е далеч по-скъпо. Потребителите обаче са по-информирани и по-чувствителни към това, което ядат, какво носят и в каква среда живеят ", добавя Novák.
Дворът на баба от Велки Кртиш по този начин се превърна в най-големия развъдник на кокошки носачки в дълбока постеля в Централна Европа. Това обаче не се спря на намаляването на броя на фермите за клетки.
Кокошките свикват почти месец
Това е неделя, 23 юни сутринта и първите зоотехники идват в развъдника в Střední Plachtince. Кокошките не питат кой е денят, те трябва да бъдат хранени и отглеждани през цялото време. 365 дни в годината.
„Добро утро“, поздравява ги той, когато влиза в една от осемте зали и включва светлината.
Кокошките вече я познават по глас и стъпка и й позволяват да прави почти всичко. Когато обаче започнала работа, не намерила много разбиране в тях.
„Аз трябваше да се аклиматизирам, или те трябваше. Отнема около месец, докато кокошката свикне с вас “, обяснява той.
Според учените кокошките дори могат да почувстват ревност, любов или скръб от загубата и са по-интелигентни, отколкото може да изглеждат.
Освен това те могат да изграждат навици. Те се държат по различен начин в клетка, различно в постелки и по различен начин в свободно отглеждане. Всичко обаче трябва да се научи.
Кокошката трябва да знае къде да отиде да хапне или къде да намери спокойно място за снасяне на яйца. Щом тя не знаеше, щеше да настъпи объркване с петдесет хиляди кокошки носачки в една зала.
Дават им капки за очи
Еднодневните пилета идват в Stredné Plachtinice и са там от 16 до 18 седмици. Дворът на баба най-много харесваше кокошки носачки с германска или унгарска генетика, които тя купува от животновъдите веднага след излюпването.
"Най-късно до 2024 г. искаме да храним кокошките изключително с генетично чисти фуражи.
"За 250 000 пилета големите лампи се опитват да създадат подходящ микроклимат, докато изискванията за температура и светлинен режим се различават в зависимост от тяхната възраст и порода.
Малките пилета консумират вътрешни запаси през първия ден, започват да търсят храна до втория или третия ден. Винаги го имат пред себе си на дълъг, тесен колан, който се извива наоколо. Бункерът излива фуражната смес върху нея, пилетата я взимат, бункерът я пълни отново, пилетата я взимат и така върви през цялото време.
След 16 седмици кокошките носачки започват да имат естествена тенденция да снасят яйца, когато се товарят в камион и се транспортират от разсадника до редовно размножаване през нощта. Те обаче трябва да бъдат лекувани предварително.
„Капваме капки за очи на всяка кокошка, защото те имат проблеми с тях при някои заболявания и остават залепени за тях. Други животновъди го оставят по този начин, но ние не се интересуваме кокошката да живее, за да бъде сляпа “, обяснява Новак.
Болни кокошки поради камиони
Кокошките носачки имат още няколко дни, за да „надникнат“ след пристигането си в развъдника, след което започват да снасят яйца. Носят 300 до 310 годишно и след три месеца го правят всеки ден и яйцата стават по-големи.
Ежедневието е просто и редовно. Събудете се, яжте, понасяйте и си лягайте. Ето защо те са склонни, ако някой или нещо ги наруши. Ярослав Новак си спомня период, когато те спряха да носят изцяло в една от фермите.
„Кокошките имаха здравословни проблеми и не знаехме защо. В крайна сметка разбрахме, че шофьорите на съседна фирма с камиони са прорязали пътя си през нашите помещения и са карали твърде бързо там. Кокошките носачки винаги се плашеха от екипа. Трябваше да го оградим, за да не ходят повече тук, благодарение на което здравето на кокошките веднага се подобри “, описва той.
В осем ферми това прави общо около 150 души, докато при 35 кокошки за разплод кокошките носят над 110 милиона яйца годишно. В момента те са вторият по големина развъдник на кокошки носачки в Словакия. Въпреки че птицефермите съществуват в околностите на Veľký Krtíš повече от 25 години, съдът на Babička е създаден само преди пет години.
„Интересувах се от факта, че не става дума за класическо масово производство, но фермите са значително фрагментирани. Имаме осем от тях и подготвяме деветия за изстрелване “, казва собственикът Ярослав Новак.
Шофьорите изминават стотици километри на ден между тях. Оттам те претеглят яйца до централен склад във Veľký Krtíš, където ги инспектират, сортират, опаковат и изпращат по магазините.
Те изхвърлят пет процента от яйцата
В приемащия склад има около 12 градуса и те могат да сортират 90 000 яйца на час. Работниците първо ги поставят на ръка върху колана, след което пътуват до тъмната стая. Той решава дали яйцето ще продължи или ще завърши пътуването си завинаги.
Поради различни микропукнатини и въздушни мехурчета те имат почти 5% отпадъци.
„Някъде отпадъците са 2%, но ние държим летвата много висока поради строги одити. Не може да се случи дори малко дефектно яйце да премине през инспекцията “, описва Новак, сочейки към екран, на който складовете потупват пръсти по местата на дефектните яйца. Машината ги разделя и премества по-нататък добрите.
Яйцата продължават по система за тегло, която определя колко големи са те. Той има избор от четири опции: S, M, L и XL. Остава само да ги маркирате, да ги поставите в опаковки и да ги преместите на палети. След няколко часа можете да ги намерите на гишетата на магазините на Kaufland.
100% без ГМО
През 2017 г. Kaufland се присъедини към европейската инициатива за по-хуманен подход към животните. Веригата се е ангажирала да не продава никакви яйца в клетка от 2025 г. Също въз основа на това, съдът на Бабичка постепенно започва да преминава към самостоятелно развъждане на отпадъци.
"Kaufland няма да продава яйца в клетка от 2025 г.
"„Убеден съм, че нашата индустрия е далеч. Яйцата винаги са били тук и винаги ще бъдат, но е под въпрос кои ферми ще оцелеят. Като собственик все още не получавам пари, защото не искам да печеля от ден на ден. Аз го възприемам като инвестиция, която ще се върне по-късно “, описва Новак.
Той възприема възможността главно във факта, че те следват желанията на клиентите. В допълнение към намаления брой ферми за клетки, те също се опитват да си сътрудничат с регионални производители и да купуват първо това, което е нараснало в района.
Ярослав Новак вижда в това няколко предимства. Когато се продават словашки продукти, фермерското производство ще се увеличи, ще бъдат наети повече хора и ще бъдат закупени повече фуражи от словашки фермери.
„Радваме се, че осъзнаването на подхода за здравословна диета и хуманно отношение към животните става все по-важно. Нашата философия се основава на ценностите за по-добър живот на кокошките и предпочитанията на клиентите, които призовават за хуманност, "Novák очаква с нетърпение.
„Също така намаляваме броя на химикалите в производството. Постепенно премахваме всички генетично модифицирани суровини, защото глифозатът убива всичко. Просто никога не е трябвало да се появява в хранителната верига “, казва Новак.
Съдът на баба постепенно преминава към производство без ГМО и реши да изключи всички соя, които не са отглеждани в Европа. Това е така, защото глифозатът е много вероятно да бъде използван за растежа му.
„Ние сме първите производители, които започват да произвеждат яйца без ГМО и най-късно до 2024 г. искаме да храним кокошки изключително с такива фуражи. Защото онези производители, които няма да се грижат за човешкото здраве и не вървят с времето, рано или късно ще изчезнат ", заключава Novák.
Тази статия ви е предоставена от Kaufland.
Правилата за сътрудничество между рекламодателите и редакцията можете да видите в тази връзка.