Как да приготвим вкусно задушено зеле на главата върху карамел? Разтревожен ли си? Ще ви посъветваме как да го направите. Най-доброто задушено главо (бяло) зеле на карамел, което има невероятен вкус. Една проста рецепта за задушено зеле с марката Good Kitchen. Ето.
Добрата кухня е подготвила доказана рецепта за фантастично задушено зеле в карамел. Имаме и няколко съвета, за да направите зелето наистина вкусно. Гарантираме, че ще успеете.
Гъски и патешки празници отново са тук. Искате ли да изненадате семейството си с невероятни екстри? Днес Good Cuisine ви предлага новост, проста рецепта за вкусно задушено зеле в карамел.
Най-доброто задушено зеле, в което ще се влюбите
- Време за подготовка: 30 минути
- Брой порции: 5-6
За задушаване на зелето е препоръчително да използвате по-качествена тенджера или тиган, за да не залепне зелето. Времето на задушаване на зелето зависи само от нас, ако искаме главата зеле да е по-хрупкава, задушаваме по-кратко, когато е напълно меко, я задушаваме по-дълго. Разбира се, гледаме зелето и го изсипваме, за да не ни изгори.
Ако обичате зеле със сок, задушеното зеле може да се сгъсти с малко гладко брашно, смесено във вода. Нашето задушено зеле (без брашно) обаче е по-лесно смилаемо, без глутен. Изборът обаче зависи от вас.
Добрата кухня има няколко рецепти за страхотни гарнитури. Перфектно картофено пюре, годни картофи от целина, изпечени във фурната, салата от кус-кус със зеленчуци, традиционни картофени палачинки, класически ориз на пара или словашки ориз, но и гарнитура от червено зеле, най-доброто задушено червено зеле върху карамел.
Просто изберете. Пожелаваме ви добър вкус.
Отлично задушено зеле, рецепта за приготвяне на зеле върху карамел
(За 5-6 порции)
Съставки
- 1 на вкус - сол
- 1 dl - алкохолен ферментирал оцет
- 1-2 бр - дафинов лист
- 5 топки - цял черен пипер
- 4 супени лъжици - свинска мас или олио
- 1 бр - по-голям лук
- 3 супени лъжици - кристална или тръстикова захар
- 1 щипка - цяла или смачкана раска
- 1 брой - зеле (приблизително 1,2 кг)
Как да приготвим страхотно задушено зеле върху карамел - процедура по рецепта
Състав: 1 глава зеле (приблизително 1,2 кг), 1 по-голяма глава лук, 4 супени лъжици свинска мас или олио да опитам: 3 супени лъжици гранулирана или тръстикова захар (дори повече, в зависимост от вкуса), 1 dl ферментирал спирт оцет (или според вкуса можем да изберем и лимонов сок), сол - на вкус, 5 топчета пълноценен черен пипер, 1 щипка от цяла или натрошена раска, 1-2 бр. дафинов лист
Съвет за вас
- Почистваме зелето, премахваме горните листа, премахваме дълбочината.
- След това настържете зелето на ренде, можем да нарежем на тънки юфка.
- Почистваме лука, нарязваме го на ситно. Запържете го в мехлем в чаша.
- Така че добавяме и кристална захар, оставете я да се карамелизира. Отнема няколко минути.
- Добавете зеле и веднага ферментирал оцет към ароматния лук (според нуждите).
- Оцетът добавя зеле към цвета и вкуса. Запечете зелето, добавете подправките.
- Овкусете зелето със сол, цял черен пипер, раска и дафинов лист.
- След това задушете зелето до полуомекване, според вашите предпочитания.
Добър кухненски съвет: Задушеното зеле има най-добър вкус на следващия ден, когато всички вкусове преминат. Много е важно да го вкусите правилно, да фино настроите правилната сладост и киселинност.