Изкуствените подсладители са част от диетата на съвременното общество, независимо дали ги приемаме съзнателно или не. Намираме ги в храни или напитки, които, като са „подсладени“ от тях, имат само незначителен брой калории. Много от нас съзнателно привеждат храните в съответствие с тях, за да бъдат такива спестени от калориен прием. Изкуствени подсладители те не съдържат калории, повечето от тях са 80-700 пъти по-сладки от захарта, така че много малко количество е достатъчно, за да подсладим. Те се използват главно за отстраняване на захар от храната, спестяване на калории и поддържане на храната сладка. Най-известните изкуствени подсладители са аспартам, сукралоза, захарин и ацесулфам.
Най-често използваният от тях е аспартам, който е в повече от 6000 продукта. За първи път е одобрен за консумация от човека през 1974 г. и представлява приемлив дневен прием 50mg/kg телесно тегло. Този прием представлява за 70-килограмов човек около 20 класически кутии Cola Zero, докато той трябва да отговори на риска от някои здравословни проблеми.
През 2006 г. FDA преразгледа съществуващите данни, за да определи дали и дали аспартамът е потенциален канцероген при гризачи и дали може да се прилага върху хора. Мнението не се е променило. "Въз основа на повече от 100 токсикологични и клинични проучвания можем да обозначим изкуствените подсладители като безопасни за консумация от човека." Освен това през 2013 г. Европейският орган за безопасност на храните разгледа и потвърди всички данни, свързани с аспартама не е канцероген.
Не са наблюдавани нежелани реакции или клинично откриваеми ефекти при проучвания върху сукралоза, ако човек се придържа към стандарти, които са относително високи за обикновения човек. Нека бъдем честни - например, ако някой е успял да пие повече от 6 литра Cola Zero на ден, той има проблем със самата диета, а не само с подсладители.;) Захарин популярен е и сред производителите на храни, защото е стабилен и дълготраен. Може да се консумира безопасно дори след години на съхранение. Американският орган за безопасност на храните е установил това приемлива дневна доза от 5 mg захарин на килограм телесно тегло. Така че, ако тежите, да речем, 70 килограма, можете лесно да консумирате 350 mg захарин на ден. За разлика от захарта, захаринът в устната кухина бактериите не ферментират до киселина. Следователно захаринът се използва и за подслаждане на лекарства или пасти за зъби.
Ще използваме подсладители в наша полза - това е ясно енергийният прием може да бъде намален чрез заместване на подсладените напитки с тези с изкуствени подсладители, така че да има ползи от формата загуба на тегло и гликемичен контрол. Знаем, че подсладените със захар напитки причиняват/насърчават наддаването на тегло и са свързани със затлъстяване, метаболитен синдром и диабет тип 2, така че замяната им с алтернативи с ниско съдържание на калории изглежда е жизнеспособно решение. В много проучвания подсладените със захар напитки също са свързани със сърдечни заболявания, докато са изкуствено подсладени.
Нека да разгледаме това с „селска причина“ - ако някой следи приема на калории или поне се храни с разум, а не по някакъв радикален начин, докато тренира и има достатъчно микроелементи, здравословни проблеми поради няколко deci Cola Zero или подсладители за овесени ядки, не са възможни. Въз основа на изследвания, проведени от много независими субекти, експерти, можем да кажем това изкуствените подсладители са безопасни в разумни дози. Те могат да осигурят начин да се насладите на някои от храните, които обичаме, с премахването на калориите, осигуряват психическа полза, докато отрицателните им ефекти са практически нулеви, отново - в разумни, редовни дози.