които

БРАТИСЛАВА, 24 декември (WEBNOVINY) - Маслото е една от онези храни, които могат да превърнат скучното ястие в шедьовър. През последните няколко десетилетия тя е обвинявана за затлъстяване и сърдечни заболявания. Но напоследък има завръщане и маслото се счита за част от „здравословната диета“.

В маслото има много мастноразтворими витамини. Включва витамини А, Е и К2. Витамин К2 е сравнително рядък в съвременната диета и много хора не го знаят. Витамин К2 може да има силен ефект върху здравето. Тя е тясно свързана с метаболизма на калция и ниският прием е свързан с редица сериозни заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, рак и остеопороза.

Традиционните хранителни насоки обикновено се провалят и имат обратен ефект. Пример е, че сме заменили маслото с маргарин по препоръка. Заменихме маслото, здравословна храна, с нещо, съдържащо силно преработени транс-мазнини, които са направо токсични и могат да причинят различни заболявания. Маргаринът значително увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, докато маслото няма ефект.

Мастната киселина, 4-въглероден бутират, се образува от бактерии в дебелото черво, когато е изложена на диетични фибри. Това може да е основната причина, поради която фибрите имат ползи за здравето за хората. Всъщност, бутиратът получава името си от маслото.

Маслото е чудесен източник на мастна киселина, наречена конюгирана линолова киселина. Тази мастна киселина има силен ефект върху метаболизма и наистина се продава като добавка за отслабване.

Властите често препоръчват да изберем млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. По този начин можем да получим необходимия ни калций без всички „лоши“ мазнини и калории. Въпреки това, въпреки по-високото съдържание на калории, яденето на пълномаслени продукти не е свързано със затлъстяване.

Всъщност едно скорошно проучване, разглеждащо ефектите от високомасленото мляко и консумацията на млечни продукти върху затлъстяването, сърдечно-съдовите заболявания и други метаболитни нарушения, установи, че високомаслените млечни продукти не повишават риска от метаболитни нарушения и са свързани със значително по-нисък риск на затлъстяването.

И може би най-голямото предимство на маслото е, че то омекотява нашите ястия и им придава прекрасен вкус. Също така е чудесно за Коледа и други различни сладкиши.