ES-sweet 1: 1 е подсладител за маса, базиран на еритритол и стевиол гликозиди, получени от екстракт от стевия. Подходящ е за диабетици, на редуциращи диети или за здравословен начин на живот. Една лъжичка ES-сладък 1: 1 (5 g) = 5 g захароза.
Безплатна доставка над 99 €
✔️В рамките на 5-9 дни
Tweet Дял Google+ Pinterest
Закупувайки този продукт, можете да стигнете до 2 точки за лоялност. Получавате сума за съдържанието на кошницата 2 точки за лоялност, което може да се превърне в купон за отстъпка на стойност 0,40 евро .
Комбинация от 2 природни вещества еритритол а стевиолови гликозиди. Подсладител за маса ES-сладко 1: 1 има приятен вкусов профил, без горчив вкус, характерен за подсладители, получени от стевия (много мек аромат на женско биле) с постепенно усещане за подслаждане, продължително дълго време и с мек охлаждащ ефект, който е типичен за еритритола. . ES-sweet е без енергийна стойност, което дава възможност за използване с намален енергиен прием.
Той не влияе на вкуса на напитките или ястията и е подходящ за подслаждане на напитки и храни, готвене и печене.
Предимства на алтернативния подсладител:
- много проста доза (като фина гранулирана захар), сладост в съотношение със захар 1: 1, сладка като захар
- 1 лъжичка 5 g = 1 куб захар или 5 g гранулирана захар
- енергийна стойност, 1 g/0,2 kcal, подходящ за редуциращи диети и за тънка линия
- * не повишава нивата на глюкоза в кръвта, подходящ подсладител за диабетици
- ** Консумацията на храни и напитки, съдържащи еритрит вместо захар, допринася за поддържане на минерализацията на зъбите
- гликемичен индекс (GI = 0), в сравнение с подсладители като захароза, фруктоза, ксилитол, малтитол
- когато ферментира, тестото не влияе върху растежа и възпроизводството на дрождите
* Консумацията на подсладени с еритрит храни води до по-ниско повишаване на нивата на кръвната глюкоза в сравнение с храни или напитки, които съдържат захар (ако намаляването на съдържанието на захар е поне 30% в сравнение с подобен продукт).
** Захарите в храни или напитки (които понижават рН на плаката под 5,7) трябва да бъдат заменени със заместители на захарта, т.е. j. интензивни подсладители ксилитол, сорбитол, манитол, малтитол, лактитол, изомалт, еритритол, сукралоза или полидекстроза или комбинация от тях в такива количества, че консумацията на тези храни или напитки не понижава рН на плаката под 5,7 по време и до 30 минути след консумация.
Еритритол:
- полиолов подсладител/захарен алкохол, който се получава чрез ферментация на глюкоза, не е хигроскопичен, има отлична стабилност и трайност, не карамелизира при повишена температура, маскира горчивия вкус на стевиоловите гликозиди (екстракт от стевия). Използва се като насипен материал за удобно и безпроблемно дозиране.
- Сладост: 0,7% в сравнение със захароза (сладост 1), фино кристална форма
- Калорична стойност: 0,2kcal/g
- Вкус: чист без нежелани вкусове с лек намек на ментол, отличен за освежаващи напитки
- Състояние: естествен подсладител, без слабително действие. Тъй като единствената алкохолна захар се абсорбира в тънките черва и се екскретира непроменена с урината в рамките на 24 часа (по-висок толеранс към храносмилането, бактериите не могат да я усвоят и да я превърнат в газ), не влияе на нивата на кръвната захар, има нулев GI, не се метаболизира от орални бактерии и следователно не допринася за развитието на кариес.
- Източник: плодове (жълт пъпеш, круши, грозде,), ферментирали храни (бира, сирене).
Стевиолови гликозиди:
- Сладост: 250 - 300 пъти захароза, има нулева калорична стойност, добра разтворимост, не подлежи на ферментация, не се разлага в човешкото тяло и не подлежи на метаболизъм. Не се разлага дори при температури до 250 ° C, рН е стабилно.
- Вкус: леко горчив, който се маскира с друг подсладител. По отношение на хранителния състав, вкуса и енергийната стойност, той е най-подходящият насипен пълнител еритритол, който най-много прилича на вкус на захарта.
- Той е подходящ подсладител за диабетици и тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Дозировка на подсладител:
Според регламентите на ЕС препоръчителната дневна доза за екстракт от стевия е 4 mg/kg телесно тегло на ден.
Използване:
За подслаждане на топли и студени напитки, за готвене, печене, консервиране като заместител на захарта.