Днес алкохол в кафе миришеше в пражкия търговски център в Летняни. Водещи чешки бармани от състезанието Master of Coffee демонстрираха как да съчетаят еспресо или капучино с дестилат. Посетителите можеха да наблюдават майсторите в категорията „Кафе в добро настроение“, която тази година разшири професионалната борба на чешките специалисти по кафето.

алкохол

"Кафето и алкохолът се комбинират тук. Може да има водка, ром, коняк, шнапс, но също и бира или вино, например. На световното първенство.

Състезателите приготвиха две предписани и две безплатни напитки. Докато съставът на така нареченото ирландско кафе е точно определен, мога да си играя с безплатна напитка. "Оценява се балансът на вкуса. Алкохолът не трябва да преобладава, но нито кафето. Напитките винаги трябва да се комбинират, така че вкусът да е хармоничен", каза Štepánka Havrlíková, която играе ролята на съдебен заседател на състезанието "Кафе-майстор".

Според нея е добре да избирате различен алкохол за различните видове кафе. "Кафето има различни вкусове и интензивност. Има кафета, които имат по-дървесен, земен вкус и, напротив, кафета с по-леки, нежни, цитрусови или флорални нюанси. От бармана зависи да намери подходящ алкохол, който да се комбинира добре с този тип кафе ", обясни тя.

Намирането на идеалното съотношение се казва, че е много трудно. "Някои хора казват, че алкохолът разваля кафето само като е там. Когато се добави към него, той потиска вкуса и свойствата му", каза Рихтер. Той посочи, че кафето потиска и вкуса на алкохола. Трябва да се намери интересен аромат.

В допълнение към алкохола, плодовете и билките се добавят и към модните коктейли от кафе. Може да има пъпеш, банан или ягода. Смесва се с кафява захар, ром и натрошен лед. Индийското орехче или розмаринът също се считат за интересни. Кафето с канела вече не е щастлива комбинация.

Няма консенсус дали млякото, сметаната, алкохолът или смесените плодове са по-подходящи за кафе. "Зависи от вкусовите предпочитания и по какъв повод избирате кафе. Но е важно да сервирате вода с кафето. Това е деликатес. Не може да се пие, за да се напълнят течности. Тялото се оттича", каза Хаврликова.

"Кафето е радост и радостта не трябва да има граници."