Ежедневната консумация на хурма може значително да намали увреждането на ДНК в кръвните клетки, което се смята за важен стимул за развитието на рак. Според изследванията ежедневната консумация на хурма също помага да се увеличи способността на клетките да се противопоставят на по-нататъшното увреждане на ДНК, причинено от свободните радикали.
Тестовете включват 30 здрави мъже и 30 здрави жени (включително 30 пушачи). Те ядяха по 85 грама пакет пресни череши всеки ден в продължение на 8 седмици. Най-голямата промяна към по-добро се наблюдава при пушачите. Това може да отразява по-голямо токсично натоварване или оксидативен стрес сред пушачите. Значително по-ниски нива на антиоксиданти са открити и при пушачите в началото на проучването в сравнение с непушачите.
Според експерти проектът е най-важен в това, въпреки че проучванията на популацията показват връзка между по-високия прием на зелеви зеленчуци, включително райска ябълка, и намаления риск от развитие на няколко вида рак. Тези проучвания обаче не предоставят пряка информация за причинно-следствените ефекти. И така, това, което прави проекта уникален, е фактът, че той включва хора, които са яли райска ябълка в лесно достъпно и постижимо количество. И беше възможно да се проследи въздействието, което това може да има върху известни биомаркери на риска от рак, като увреждане на ДНК. Повечето от проведените досега изследвания се основават на тестове, проведени в епруветки или върху животни, с химикали, получени от зелеви зеленчуци.
Увреждането на ДНК на кръвните клетки е показател за риска от рак в цялото тяло. Резултатите подкрепят теорията, че консумацията на райска ябълка е свързана с цялостно намаляване на риска от рак в различни точки на тялото. Естеството на тестовата група също означава, че резултатите са приложими за общото население, хранено с нормална диета.
Просто ослепено, рандомизирано кръстосано проучване включва доброволци на възраст от 19 до 55 години. Доброволците изяждаха по една порция райска ябълка на ден, за да допълнят нормалния си ежедневен хранителен режим.
Ключови открития за диетата на здравец
- значително намаляване на увреждането на ДНК на лимфоцитите (белите кръвни клетки) с 22,9%,
- намаляване на ДНК увреждането на лимфоцитите (белите кръвни клетки), когато пробата е била изложена на свободни радикали, генерирани от водороден прекис, с 9,4%,
- намаляване на нивата на триглицеридите в кръвта, средно с 10%,
- значително увеличение на кръвните нива на лутеин и бета-каротин, които са антиоксиданти, със 100% и 33% (по-високият прием на лутеин е свързан и с по-ниска честота на очни заболявания като катаракта и дегенерация на макулата).
Средният прием на диетични фибри, витамин С, витамин Е, фолиева киселина и бета-каротин е значително по-висок по време на котешката фаза на проучването.
Още през 2006 г. едно проучване показа, че екстрактът от хурма има благоприятен ефект върху "инициирането" на увреждане на ДНК, причинено от образуването на ракови клетки, "пролиферация" или неконтролиран растеж на раковите клетки и "метастази", разпространение на раковите клетки. Това са трите ключови етапа на канцерогенезата, процесът, който води до рак. Доказано е също така, че екстрактът от здравец предизвиква смърт на ракови клетки, процес, известен като апоптоза.