Расте на височина до 50 см в лехата. Цъфти от бяло до розово, плодът е малка шишарка и образува малко семе.

благодарение

Произход

Райската ябълка е едногодишно растение, произхождащо от Северна Африка и Западна Азия, откъдето се е преместило през Египет до Гърция.

Други имена

lepidium sativum (lat), řřicha (cz), кресон/градински кресон (en), gartenkresse (de)

Хранителни стойности

100g райска ябълка съдържа: 5.5g въглехидрати, 2.6g протеини и 1.1g фибри.

Минерали:
Калий - 606mg
Фосфор - 76mg
Магнезий - 38mg
Манган - 0,553mg
Калций - 81mg
Желязо - 1.3mg		 Витамини:
Витамин А - 0,346mg
Витамин B1 - 0,08 mg
Витамин В2 - 0,26mg
Витамин B3 - 1mg
Витамин B5 - 0.247mg
Витамин В6 - 0,247mg
Витамин В9 - 80mg
Витамин С - 69mg
Витамин Е - 0.7mg
Витамин К - 542µg

Други активни вещества

Ядливата част са млади растения със специфичен аромат и вкус, които имат висока биологична стойност. Те съдържат, inter alia, гликозиди, етерично масло от горчица и различни други важни вещества.

Значение за здравето

Райската ябълка има положителен ефект върху метаболизма, затова е част от пролетни билкови лечения. Малките листа съдържат много хром, който освен всичко друго регулира чувството ни за ситост. Нямаме толкова силно чувство на глад, когато ядем череши редовно. Според народните лечители обаче дневната доза за възрастен не трябва да надвишава една супена лъжица. Също така е ценна билка за тези, които често са подложени на стрес или изтощение. Възстановява хранителните вещества, произвежда желязо при анемия и същевременно подпомага имунитета и повишава жизнеността. Подпомага доброто храносмилане, помага при анемия, премахва чувството за умора. Той перфектно почиства кръвта и освобождава тялото от токсини. Стимулира дейността на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур. Дъвченето на сурова райска ябълка укрепва венците и помага да се предотврати тяхното кървене. Благодарение на високото съдържание на витамин Е, той увеличава плодовитостта, сексуалната енергия, стимулира менструацията и подобрява лактацията. За използване на открито е подходящ за мръсна кожа и гнойни рани. Може да се използва като вода за уста при зъбобол.

Значение при отслабване

Тонизира храносмилателната система, подобрява усвояването на хранителните вещества от други храни, намалява абсорбцията на мазнини. Благодарение на съдържанието на йод, той подпомага дейността на щитовидната жлеза.

Интересност

Можете да си купите семена за посев при всякакви градинарски нужди. Обикновено се препоръчва семената да се поставят върху влажна памучна вата върху всяка тава или купа. От съществено значение е да поддържате семената в постоянна влажност. Възможно е и отглеждането му в саксия. След няколко дни малки растения ще видят бял свят. Събираме „реколтата“ с ножица и я използваме за украса и вкус на храна.

Внимание

Тъй като райската ябълка съхранява нитрат, трябва да я купуваме от контролирано биологично земеделие или да я комбинираме с лимонов и портокалов сок, когато ядем.

Рецепта

Супа от здравец

Имаме нужда от:
30 г масло, 1 глава лук, 2 картофа, 125 г череши, 900 мл бульон, 300 мл мляко, 1 дафинов лист, сол, смлян черен пипер, сметана за гарнитура

Как да го направя:
1. Разтопете маслото в голяма тенджера, добавете ситно нарязания лук и оставете да къкри бавно на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато омекне.
2. Почистваме картофите и ги нарязваме на по-големи парчета. Отстранете твърдите стъбла от райската ябълка. Към лука добавете картофи и райска ябълка. Разбъркайте още 5 минути.
3. Налейте бульон и мляко, добавете дафинов лист и сол и подправете на вкус.
4. Оставете супата да заври, покрийте и варете на много слаб огън за около 15 минути, докато картофите омекнат.
5. Извадете дафиновия лист от супата, разбъркайте, изсипете обратно в тенджерата, загрейте и подправете на вкус. Сервирайте веднага, гарнирано с крем.