Елдата е подценявана от десетилетия, като същевременно ни носи особено ценно органично вещество от почвата - рутин (витамин Р).

плодове

  • Малки намотки се разкъсват в кръвонасяданията. Помощта на рутината е да се запечатат увредените стени на кръвоносните съдове и тъканите.
  • Като силно алкална храна, елдата отвежда киселината от тялото и по този начин спомага за киселинно-алкалния баланс.

Елдата е калорично богата (в 100 g тя съдържа приблизително 350 kcal), тя ни доставя калций, фосфор и калий (важни за растежа на костите); не без значение е съдържанието на ценни, полиненаситени мастни киселини.

  • Рутинът в елда помага при всички съдови заболявания, високо кръвно налягане, недостатъчно либидо, импотентност, ревматични заболявания, артрит, всякакви възпаления и кървене от венците и носа.
  • Също така съдържа много витамини от тип B, които укрепват нервите, витамин Е, магнезий и желязо, много важни аминокиселини.
  • Брашното от елда има малко глутен, така че често се използва в смес с други видове брашно.

Той също така укрепва и укрепва рутината на най-фините вени в тъканите.

Лечебни ефекти на елда

  • помага при венозни заболявания, разширени вени, хемороиди
  • действа срещу кървене от венците и носа
  • укрепва съединителните тъкани и облекчава хемороидите
  • подпомага кръвообращението
  • засилва недостатъчното либидо или потентността
  • превантивно срещу ревматични заболявания и артрит
  • укрепва имунната система
  • действа за регулиране на кръвообращението

Приготвяне и използване

От него можем да приготвим палачинки, пълнозърнест хляб или тестени изделия (ще заменим една четвърт от често използваното брашно с елдово брашно), супи, предястия, мюсли. Елдата е вкусен ... бульон за супи (картофени, зеленчукови ...), ние приготвяме сладка и солена каша, пудинги от нея. Елдата може да се обработва със сладки съставки (като плодове, мед или захар), както и с пикантни или пикантни подправки.