редактирано на 21 януари 2010 г. 5 минути четене

зърнена култура

Името на тази зърнена култура може да не звучи най-добре, но има страхотен вкус. Количеството на здравословните вещества, които той крие в себе си, също свидетелства в негова полза.

Пшеницата не е само храна за птици

Пшеницата, получена чрез отстраняване на люспите от зърната на просото (Panicum miliaceum L.), не е напълно непозната концепция. Ако обаче трябва да призная цвета, доскоро го знаех само като храна за птици и птици. Спомням си, че когато бях малко дете, баба ми винаги слагаше в двора лопата с просо в двора и тогава хвърлях храна по кокошките.

Затова започнах да търся и освен всичко друго намерих и наистина вкусни рецепти с тази съставка. И не става въпрос само за солени храни. Тъй като пшеницата има приятен сладък вкус след кипене, тя е подходяща и за печене и приготвяне на сладки ястия. Вярно е, че първо трябва да се лиши от първоначалния му горчив вкус, но е достатъчно да се свари няколко пъти с гореща вода и това е след проблема.

Древните славяни вече са го познавали

Нашите прабаби и дядовци са опознали житото и са приготвяли различни каши, яхнии, супи или палачинки. Не ми се иска, защото тази зърнена култура е била известна от 3000 години пр. Н. Е. Първите споменавания за пшеница могат да бъдат намерени в Китай, по-късно в Индия и Монголия. Може обаче да се нарече зърнена култура на славяни, които са го познавали много добре и са разпространявали положително мнение за него сред други народи.

С течение на времето тази зърнена култура беше изтласкана от менютата от картофи, пшеница и ръж. Досега обаче рецептите за лакомства от онези времена са запазени. На моравските сватби дори днес ядат просеща каша в края на сватбен прием, предполага се, за да имат младоженците достатъчно пари. И благодарение на преоткриването на пшеницата в търговските вериги, не само нашите братя чехи се наслаждават на традиционната си вкусна торта - просо.

Ароматизирани пшенични пуканки като гарнитура

Това е от полза за здравето

Тъй като пшеницата не съдържа глутен, тя е отлично допълнение към партито не само за целиакии, но и за малки деца. Поради високото си съдържание на желязо, той е изключително подходящ и за хора с анемия. Той има отлични резултати при лечението на стомашни киселини - положителните му ефекти се използват и от китайската медицина при лечението на панкреаса и далака. Има дори благоприятни ефекти върху косата, зъбите, ноктите и кожата, просто осакате една супена лъжичка сурова пшеница сутрин и изпийте чаша вода.

Тази зърнена култура съдържа, наред с други неща, витамини В1, В2, А и С, голямо количество минерали и фибри, богата е и на протеини и мазнини. Особено поради високото съдържание на минерали, пшеницата е подходяща за консумация след различни наранявания, при състояния на изтощение, тя доставя енергия на трудолюбивите работници. Според някои експерти трябва да консумираме пшеница особено през зимата, защото тя затопля тялото.

Пшеничните топчета са вкусно лакомство

Как да го приготвите

Приготвянето на пшеница е едно от по-простите, защото няма нужда да се накисва. Трябва само да го сварим три пъти в сито с вряща вода и да оставим да заври. Като общо правило даваме 2,5 до 3 дози вода за 1 доза пшеница. След това го гответе внимателно в леко подсолена вода за около 20 минути, във вода ще утрои обема си. Варим го на пара малко по-дълго, около 30 минути.

Можем да го използваме за приготвяне на супи, бульони, кюфтета, палачинки, като сгъстител за ястия, за печене на сладкиши и за приготвяне на различни сладкиши. След варене житото може да се изсуши и смила в кафемелачка - това създава пшенично брашно, подходящо за печене на различни сладкиши, хляб или кифлички. В магазините, предлагащи здравословни хранителни продукти, можете да го закупите в няколко варианта - като зърнени храни, брашно, ароматизирани пшенични топки с различни вкусове, пшенични люспи и пуканки. Всички тези продукти са подходящи за по-нататъшно приготвяне на вкусни ястия.