23 април 2015 г.

Експресната доставка на пресни продукти изисква услугите на опитни професионалисти. Прочетете за какво трябва да мислим, когато транспортираме обикновени плодове.

зеленчуци

Плодовете и зеленчуците на рафтовете на магазините изглеждат вкусни и здравословни. Само тези, които участват в този процес, обаче знаят колко време ще премине от доставчика до клиента. Експресната доставка на пресни продукти е труден процес. Всеки вид зеленчук или плод реагира по различен начин на различна влажност и температура. Поради това понякога е трудно да се хармонизират, така че да си приличат възможно най-много и да се прилагат едни и същи транспортни условия.

Най-използваният начин за превоз на пресни продукти, особено плодове и зеленчуци, е експресният транспорт с камиони. Именно този вид транспорт отговаря на най-високите изисквания и изисквания на нашите клиенти. Скоростта и възможността за използване на хладилни кутии са от решаващо значение в този случай. Рядко се случва този вид стоки да се транспортират по железопътен, воден път или въздух. За тези видове транспорт е необходимо допълнително да се обработват стоките, което може да направи невъзможно фиксирането на правилната температура.

Загуба на тегло на стоките

Загубата на тегло на стоките по време на транспортирането е един от най-големите проблеми при транспортирането на пресни продукти. Повечето плодове и зеленчуци съдържат между 80-95% вода от общото тегло. Течността, съдържаща се в производството, може да бъде загубена - транспирация (загуба на вода от живата тъкан), което води до влошаване на общото производство или промяна в качеството му. За да се минимизират тези загуби, е необходимо да се предотврати гниене/изсъхване и изсъхване на продукцията. Експресният транспорт в кутии с темперирана температура и правилната влажност ще осигури максимална устойчивост на свойствата на плодовете и зеленчуците.

Експресен транспорт и специфични транспортни условия

Експресният транспорт на плодове и зеленчуци най-често се осигурява от затворени камиони и рядко използва отворени камиони. Този тип превозно средство обаче може да се използва и ако стоките се транспортират на по-къси разстояния, напр. от местен доставчик.

При транспортиране на пресни продукти времето за изпращане играе решаваща роля. За да се осигури доставката на стоки в правилното качество и време, съществуват т.нар специфични видове транспорт на пресни продукти:

  • В хладилник (експресен транспорт на продукцията, като същевременно се поддържа максимален студ, по време на който производството не замръзва, но не е обект на влияния на околната среда)
  • Мокър (експресен транспорт, използващ влажна среда - осигурява постоянен приток на влага за транспортирани стоки като банани)
  • Бърз (експресен транспорт с цел транспортиране на стоките от доставчика директно до гишетата на магазина, като същевременно се осигурява възможно най-висока скорост)

Експресен транспорт и товарене на стоки

Експресният транспорт на стоки в специални кутии не е единствената специфична характеристика на транспорта на плодове и зеленчуци. Внимателното натоварване също играе важна роля тук. Експресен транспорт строителни и технически материали използва палети или насипни товари. Когато транспортирате пресни продукти, това обикновено са каси, които не винаги се натоварват на допълнителен палет. В такива случаи стоките трябва да бъдат обезопасени не само срещу влошаване, но и срещу движение в товарното отделение. Стоките трябва да бъдат достатъчно проветрявани, така че да не хващат плесен по време на по-дълга пратка, но в същото време е необходимо максимално да се използва товарното пространство на превозното средство. Използваме фиксиращи ленти и фолиа, за да закрепим физически товара. Можете да прочетете за други специфики на безопасен транспорт в нашата предишна статия)

Експресен транспорт, свързан с частично разтоварване допринася за сложността на целия процес. Ако водачът трябва да транспортира стоките от един доставчик до няколко обекта, той трябва предварително да обмисли по време на товаренето кои стоки ще бъдат разтоварени в дадения обект, така че да не блокира останалата част от продукцията в товарното пространство.

С такива чувствителни стоки като плодове и зеленчуци експресният транспорт не е никак лесен. Опитът и опитът обаче ни помагат да се справяме с подобни ситуации с общ преглед и максимално удовлетворение на клиентите. Все пак ние сме професионалисти. Свържете се с нас, ние ще ви помогнем.