Д-р Томас Куршиед, немски експерт по здравословно хранене, разгледа най-големите заблуди. Това, което не е нужно да вярвате?
Спанакът е пълен с желязо
- в този листен зеленчук ще намерите 2,7 mg желязо на 100 g
- за сравнение: бобът има в 100 g до 5,1 mg, а черният дроб 6,4 mg
Трябва да пиете 3 литра вода на ден
- за нормално хранене е достатъчна само половината (1,5 л)
- обаче, когато се изпият три литра, кръвта е по-рядка, тялото е по-будно и мозъкът работи по-бързо
Ежедневна топла храна
- Въпреки че тялото първо трябва да загрее студената храна, то консумира много малко енергия
- в същото време изгаряте калории, загрявайки студена храна
По-добре маргарин, отколкото масло
- хранителната стойност на двете мазнини е приблизително еднаква
- и двете съдържат 81 грама мазнини на 100 грама
Може да се готви и със зехтин
- при нагряване ненаситените мастни киселини се разрушават
- в същото време може да се получи опасен канцерогенен акролеин
Не наддава на тегло от ядките
- ядките са много здравословни поради съдържанието на ненаситени трансмастни киселини или витамини
- обаче не прекалявайте с консумацията им, защото те съдържат много калории
Морковите подобряват зрението
- Морковите са богати на бета-каротин, който се превръща във витамин А в организма
- Недостигът на витамин А може да причини нощна слепота, но увеличеният прием на моркови няма да се отърве от очилата
Месото е пълно с хормони
- в страните от Европейския съюз е забранено да се дават хормони на растежа на животни, предназначени за разплод
- развъждането и храненето могат да бъдат отговорни за бързия растеж и наддаването на тегло
Всички електронни проверки са вредни
- не забравяйте да хвърляте всички вещества, започващи с Е, в една торба
- те често включват витамини или оцветители, като бета-каротин, които не вредят на тялото
Замразените зеленчуци нямат витамини
- зеленчуците, взети в замразени смеси, се замразяват много бързо, което запазва и запазва някои витамини и минерали
- в някои случаи може да съдържа дори повече витамини, отколкото незрелите, които често се продават по рафтовете на магазините