БРАТИСЛАВА - Според здравните специалисти хората в Словакия са изложени на риск от дефицит на калций и твърде мазни храни. "Тенденцията значително се влошава, в Словакия процентът на затлъстелите деца и децата с високо съдържание на холестерол в кръвта расте", казва държавният секретар на министерството от

наднормено тегло

26 юни 2004 г. в 0:00 ч. ANDREA HAJDÚCHOVÁ

Отигер. Около 13 процента от децата и младите хора у нас страдат от затлъстяване, според Програмата за възстановяване на храненето на населението.

От жените на възраст между 25 и 64 години 22 процента са с наднормено тегло, а други 32 процента са с наднормено тегло. От мъжете на същата възраст 18,5% са с наднормено тегло, а други 50% са с наднормено тегло. Това са данни от Националната програма за намеса срещу незаразните болести.

Затлъстяването и наднорменото тегло нарастват значително около 30-годишна възраст при мъжете и над четиридесет при жените. "Щом мъжете се включат в работния процес, те спират да се движат. Жените все още се пазят и държат на тридесетте си години", казва Зора Герова от Службата за обществено здраве.

Жана Новакова от офиса каза, че ядем много пушени меса, тлъсто мляко и сирене и бял хляб. „Повечето хора обичат да преяждат“, добавя Ян Ондрейка. Дори тези, които предпочитат например растителните мазнини пред мехлемите, „нарисуват подходящ слой върху хляба“. Според Герова вината е и заблуждаващата реклама на зеленчукови маргарини. „Съблазнява те, колкото повече ядеш, толкова по-здрав си.“

По-високите нива на холестерол в кръвта са свързани със затлъстяването. Той е задължителен за 17-годишните, но според Ottinger тази възраст ще трябва да бъде намалена. "Установихме, че децата на възраст между 10 и 11 години са най-застрашени, когато се основават рисковете за бъдещото затлъстяване."

Специалистите особено препоръчват да не се ядат различни свински, гъши или патешки мехлеми. Според Ondrejek е много по-добре да приемате мазнини, дори от пълномаслено мляко, но в разумно количество. "Не боли, ако го ядем умерено."

Службата за обществено здраве твърди, че хората също нямат някои витамини и особено калций. "Имаме малко калций и говоря с удивителен знак. Има опасност от епидемия от остеопороза", каза Ондрейка.

Според Novák лошото хранене може да се прояви при децата веднага, но често и в зряла възраст. "Ранните прояви включват нарушения на растежа и развитието, развитие на затлъстяване, поява на кариес, по-чести инфекции и анемия." Късни прояви са сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза, хипертония, инфаркти, инсулти или, в случай на затлъстяване, диабет.

Как се справяме със затлъстяването?

Жени Затлъстяване наднормено тегло
15 - 24 години 4% 9%
25-34 години 9% 17%
35 - 44 години 15% 27%
45 - 64 години 11% 40%
Мъже Затлъстяване наднормено тегло
15 - 24 години 3% 13%
25 - 34 години 11% 44%
35 - 44 години 11% 50%
45 - 64 години 20% 53%

(Източник: CINDI SR - Национална програма за намеса срещу незаразни болести, 2003 г.)

Кога сме затлъстели?

За да се определи степента на затлъстяване и наднормено тегло, според Световната здравна организация, т.нар Индекс на телесна маса (ИТМ), ние го намираме, когато разделяме тежестта на височината, умножена по секунда.

Според резултата ще разберем в коя категория сме:

Нормално тегло ИТМ 18,5 - 24,9
ИТМ с наднормено тегло 25,0 29,9 (лек риск за здравето)
Затлъстяване от степен 1 ИТМ 30,0 34,9 (среден риск)
Затлъстяване от 2 степен ИТМ 35,0-39,9 (висок риск)
ИТМ от степен 3 затлъстяване > 40,0 (опасност за живота)

Намаляването на теглото с 5 до 10 процента и продължителната поддръжка намаляват риска от преждевременна смърт, както и от развитието на няколко ракови заболявания или сърдечно-съдови заболявания.

Словашки митове за здравословно хранене

В регионалните служби за обществено здравеопазване има 37 здравни консултативни служби. Зора Герова, която отговаря за консултативния център, казва, че най-честото нарушение при хранене е количеството. "Нищо не е изключено от диетата, важно е да не преяждате, да ядете всичко в разумни количества. Единственото нещо, което не е ограничено, са зеленчуците. Това се отнася само за тях - колкото повече, толкова по-добре."

1. Не се изисква движение

Световната здравна организация препоръчва поне 30 до 60 минути физическа активност на ден. Тя трябва да бъде такава, че човекът да се поти поне малко, да издишва, пулсът му да се увеличава. Повечето хора у нас обаче имат заседнала работа и не спортуват. „43 процента от мъжете имат ръчна работа, само 26 процента имат жени“, казва Гер.

2. Могат да се правят сладкиши

„Много хора, които идват в консултативния център, се справят със стреса си със сладкиши“, казва Герова. "Мнозина се чувстват така, сякаш се хранят здравословно, като пропускат бекон и колбаси. Те не смятат сладкото за проблем."

3. Пастата като добро хранене

Преобладаващото мнение е, че пастата е здравословна диета, но е доста калорична. Герова препоръчва умереност.

4. Яйцата са лоши

„Яйцата са възстановени“, казва Гер. Много хора изключват яйцата от диетата, защото се казва, че съдържат много холестерол. Въпреки това, според Гер, можем да ядем по едно яйце на ден, защото съдържа много лецитин, което е превенция срещу склероза.

5. Растителните масла винаги са здравословни

"Хората, които идват в консултативния център, казват, че купуват по една бутилка растително масло на седмица. Това е огромно количество", казва Гер. Растителното масло също е зехтин, който също не може да се използва в неограничени количества. "Вместо лъжици, просто пуснете салатите или тестените изделия."

6. Достатъчен е сладък обяд

Според Герова можем да ядем кифлички или палачинки в малки количества като десерт след обяд. "Сладкият обяд се метаболизира много бързо, изяждате много калории в него, но бързо гладувате, така че ядете отново и приемате повече калории."

7. През зимата няма зеленчуци

Словаците ядат много малко зеленчуци. "Зеленчуците са чушки и домати за тях. Така че през зимата казват, че няма зеленчуци." казва Герова и препоръчва да се ядат моркови, магданоз, зеле или праз през зимата.

8. Мюсли за закуска са здравословни

Много хора започнаха да ядат мюсли или люспи на закуска. „Най-здравословните са обикновените овесени ядки, овкусени с пресен плодов сок или с плодове или ядки,“ казва Герова. "Но хората като люспи със захар, мазнина, сол или хрупкаво пържено са популярни." Това не означава, че изобщо не трябва да ги ядат, тъй като те са нездравословни, важно е да не ядете твърде много от тях.

9. Не яжте малко преди лягане

Зависи какво вечеряте. Ако изпие чаша мляко и яде кроасан, трябва да яде поне час преди лягане. Ако ядете гулаш - поне 3-4 часа преди лягане, бекон поне пет часа. В противен случай съществува риск от трудни сънища, разбъркване, лош сън. „Тялото ще се напряга с преобразуването на енергия от стомаха“, казва Ондрейка.

10. Сладките напитки принадлежат към режима на пиене

Подсладените напитки съдържат много захар, като често заместват цялото хранене. През лятото има много добра бистра вода в лимон или чай. Минералите трябва да внимават да не съдържат много натрий (Na), защото това повишава кръвното налягане, но обратно, много калий (К - за добра сърдечна функция) и калций (Са).