Арсенът в ориза се оказва дългосрочен проблем.

експертите

Въпреки честите тестове, все още има марки или директно продукти, които го съдържат и могат да застрашат здравето ни. Това е особено проблематично за децата, поради което те могат да имат проблем с правилното развитие.

Какво рискуват децата, консумирайки такъв ориз?

Оризът, който съдържа арсен, създава проблеми с продължителната консумация. Ако децата го имат само от време на време, това не оказва толкова негативно въздействие върху тях. Но ако харесвате тази добавка и я приготвяте няколко пъти седмично, гледайте нейното качество. Повишеното съдържание на арсен в диетата причинява:

  • по-висок риск от онкологични заболявания
  • отслабва имунната система и следователно децата са по-податливи на няколко заболявания
  • проблеми с растежа, когато може да са по-ниски от връстниците си или да не са физически добри като цяло
  • отрицателно бележи развитието на мозъка и намалява интелигентността им

Проследете произхода на ориза

За такива проблемни храни трябва да наблюдавате не само страната на произход, но и метода на отглеждане. Не всяко семейство може да инвестира в по-скъпи съставки за готвене, но трябва да избере поне критичните, които носят по-големи рискове.

Един от тях е оризът, който трябва да е с биологично качество и да отговаря на условията за лоялна търговия. В този случай той отговаря на по-високи стандарти и можете лесно да го добавите към храната.

Виновни са пестицидите

Хората често се чудят как такива вредни вещества могат да останат в диетата при сегашните строги правила. Естественото свойство на ориза е отговорно за всичко, поради което той свързва и по-опасния неорганичен арсен. Тъй като околната среда е силно замърсена и освен това почвата е напоена с пестициди, замърсителите също се обработват по-лесно в храна.

Друг проблем е, че пестицидите се просмукват в подпочвените води, така че те попадат в кладенеца, а арсенът влезе в контакт с ориз или други храни по време на поливането. Поради това всичко се прехвърля на хранене.

Някои от тях абсорбират тези вредни вещества в по-голяма степен и следователно по-късно не успяват да отговорят на препоръчаните граници, когато все още не са вредни за хората. Комбинацията от ориз и арсен е най-проблематична в това отношение, така че са необходими по-чести проверки.

Отървавате се от арсен чрез правилно готвене

Има два начина да вземете арсен от ориза и след това да го дадете на децата си на спокойствие. Първият съвет е да го третирате по същия начин като бобовото растение.

Ако искате да го приготвите за обяд, накиснете го в голямо количество вода предишната вечер и го оставете до следващия ден.

Преди готвене излейте цялата вода и изплакнете отново ориза. По този начин унищожавате почти 80 процента от арсена. Подобен резултат ще постигнете по време на готвене, когато трябва да приготвите ориз, подобен на пастата.

Не го правете в съотношение 1: 2, както сме свикнали при нормална подготовка, а го варете в по-голямо количество вода, която след това изсипете. За да може арсенът да се излужи, трябва да поддържате съотношение 1:12 в полза на течността.

7 продукта от супермаркети

Английската телевизия Channel 4 тества 26 различни марки детски храни или мезета, които съдържат ориз в програмата си с разгъната храна. По време на проучването те разбраха какво е съдържанието им на арсен. От тях до седем не са преминали строгата стандартизация на Европейския съюз, което говори за безопасността на тези храни.

Основният проблем е, че всички тези продукти обикновено се предлагат в супермаркетите, така че да достигнат до много крайни потребители.

Измерванията на съдържанието на арсен в ориза се извършват редовно, за да се елиминират проблемните продукти от продажба. Въпреки това това се случва доста често и тези продукти веднага се изтеглят от продажба.

Някои не биха дали ориз

Редакторите на тази програма се обърнаха и към няколко експерти, които поискаха мнението им относно използването на ориз в диетите на децата. Професор Анди Мехарг от Университета на Куинс в Белфаст изрази най-ясната гледна точка в това отношение.

Според него малките деца не трябва да ядат повече от 30 грама варен ориз на ден.

Това представлява около три малки лъжички. Но ако зависи от него, той изобщо нямаше да дава ориз на малки деца. Според него това е вредно и освен това няма да спасите ситуацията дори като използвате кафяв ориз. Въпреки че има повече хранителни вещества, всъщност съдържа повече арсен и е още по-вредно за организма.

Ориз, съдържащ арсен, е открит и в Словакия и Чехия.