Не знам за вас, но като част от начина на живот на POWER и ангажираността през целия ден, често се случва да се прибера късно вечерта и да предпочета вечерята си под носа. Да, съгласен съм, че проблемът за мнозина е времето, а приготвянето на пълноценна топла вечеря е трудна утопия. За съжаление често се случва много хора след това да работят удобно на суха вечеря. Въпреки че знаете, че в сладкишите има само празни въглехидрати и прекалено много глутен, вие несъзнателно и в умора разбивате това, което виждате в хладилника. Но можете ли да си представите, че може да има друг начин? Какво ще кажете да опознаете чинките за приготвяне на храна в Уок и да придобиете способността да приготвите оптимална вечеря, дори за цялото семейство, за 15 минути? В крайна сметка в хладилника трябва да имате само парче месо, добро кокосово масло или обикновено масло и основни зеленчуци според вашия вкус и лични предпочитания.

Нека не се страхуваме да бъдем вдъхновени от Далечния изток. Може изобщо да не е вярно, че ще се нуждаем от някои специални съставки или подправки. Няма ограничения за използването на комбинации от джинджифил, куркума, чили, кориандър или други страхотни трикове, но това не е условие. Нека да видим как можете да си измислите страхотна вечеря у дома, като използвате общи съставки и да отречете оправданията.

Време за подготовка: 15 мин макс. Количество: 2 порции

Състав:

  • душан
     Идеално е да се използва сухо месо и просто да се пържи бързо

Кокосово масло/Гхи (масло)/свинска мас 3 PL = 40 -50 ml

  • Говеждо/телешко 200гр
  • Качествени домашни яйца 2 бр
  • Броколи
  • Лук
  • червен пипер
  • Чесън 1 скилидка
  • Соев сос 1PL
  • Куркума 2 CL (по избор, но чудесна за вкус и тяло)
  • Джинджифил (по избор)
  • Люти чушки (по избор)
  • Сусамови семена (по избор) 2 PL

    • Подготовка

    1. Смесете всичко, долейте с вода или бульон, ако е необходимо

    В тиган, в идеалния случай в уок, загрявам кокосова мазнина или масло

  • Бързо запържвам чесън и фино нарязан джинджифил, по-смелият може да добави чили
  • След минута запържете тънко нарязаното и леко осолено месо
  • Когато месото ми е леко изпечено, го набирам, за да не се превърне в дъвка (след 3-5 минути, в зависимост от вида)
  • Продължавам с печене на зеленчуци, нарязани по-грубо (а-ла "китайски стил") с факта, че следя дали имам достатъчно мазнини и добавям 2 PL вода към печеното.
  • Добавям едно яйце и го отглеждам със зеленчуци за гладка консистенция
  • След като изпържа внимателно зеленчуците (отново за 5 минути), ще добавя месото обратно и ще го опитам с цялостен соев сос.
  • Сервира се самостоятелно или с топка охладен качествен ориз (тайландски, басмати, кафяв ориз)

    • Fintičky

    • Пека зеленчуци от най-твърдото до най-мекото
    • Пека всеки вид максимум 1 минута, за да не го варя
    • Вместо телешко, мога да използвам и домашен бекон или свинско месо
    • Идеално е да имате био месо. Ако обаче не съм сигурен в качеството, избирам месо с възможно най-ниско съдържание на мазнини. Пример за това е свинско филе в сравнение с врат)
    • Можете да използвате зеленчуците по ваш избор и вкус. Идеални са зелените неща под формата на бобени шушулки, броколи, аспержи, кейл, спанак или дори бял карфиол.
    • Лично аз не мога да си представя уок без лук и чесън, които са много по-нежни, по-лесни за смилане и не предизвикват производство на стомах.

    Защо уокът е попит за вечеря?

    1. Подготовката е бърза и зеленчуците задържат много хранителни вещества, които също се усвояват най-добре с помощта на здравословни мазнини.
    2. Храната е топла, лесно смилаема, така че няма да ви натовари преди лягане. Разбира се, стига да не прекалявате с количеството. 🙂
    3. По някакъв начин не е нужно да убивате времето с каквото и да е привързване
    4. Спортистите, които се нуждаят от по-добра регенерация, могат да допълнят чист охладен ориз, който не съдържа глутен.
    5. Не искаме да варим ориза и да го оставим да се охлади, за да можем да получим несмилаеми фибри от него, което е най-доброто хранене за нашите добри бактерии.

    Ако се интересувате от информацията в този блог и смятате, че би си струвало да препоръчате подобно образование на приятелите си, не се колебайте и им помогнете да се ориентират в сегашния начин на живот чрез абонамент за нов етер. Те ще получат не само книга с най-важните подходи към начина на живот, но и вдъхновения за POWER през уикенда за подобряване на собствените си рецепти в кухнята POWER. 🙂