В историята на здравословното хранене има много глупости. Днес има толкова много съвети относно здравословното хранене, че всъщност вече не знаем какво е здравословна диета. В продължение на много години здравословното хранене е претърпяло промени, които са имали положителен и отрицателен ефект върху него. Една от най-големите грешки на здравословното хранене, която се корени в съзнанието на хората и днес, е, че за здравословна диета и отслабване е необходимо да се премахнат всички мазнини от менюто. Мазнините станаха враг номер едно в здравословното хранене. Защо така?

грешки

От Уитни Райт Мазнините се превърнаха в заплаха за здравословното хранене. Но наистина е така?

Когато учените започнаха да търсят причините за високия холестерол, затлъстяването и много други заболявания преди много години, изборът автоматично падна върху мазнините. Какво друго би могло да доведе до покачване на холестерола като мазнини? Какво друго би могло да повлияе на натрупването на мастни запаси в тялото на човек като мазнини? Проблемът беше, че не започнахме да се фокусираме само върху нездравословните мазнини, открити в пържената и преработена храна. Яйцата, месото и тлъстите риби, които са източник на здравословни мазнини, също автоматично попадат в немилост. Модата на храни с ниско съдържание на мазнини започна автоматично, което и до днес присъства в много менюта.

Храните с ниско съдържание на мазнини са един от най-лошите варианти, до които можете да стигнете за пазаруване. Защо? Мазнините се заменят с преработено нишесте в кисели млека, сирена и други продукти. Мазнината е носител на вкуса и тъй като тя наистина е минимална в тези продукти, вкусът се създава от химически съставки. В същото време мазнините са едно от веществата, които ни помагат да предизвикаме чувство на ситост. Ако го нямаме, ще се поглезим повече. Освен това сега знаем, че неконтролируемата ни печалба се дължи на прекомерен прием на въглехидрати.

Автор: Jez Timms Сиренето, яйцата, маслото и много други храни не са в полза.

Може би всеки месец в търсачката на диетолози и диетолози се появяват нови суперхрани. Суперхраните трябва да ни помогнат да се почувстваме по-добре, да снабдим организма с редица антиоксиданти, които забавят стареенето и се грижат за цялостното благосъстояние на тялото. Въпреки факта, че има все повече суперхрани, не успяхме да спрем епидемията от диабет и затлъстяване. Болестите на цивилизацията са заменили по същество инфекциозните болести, които през последните десетилетия се считат за най-големия бич на човечеството. Днес ние се борим с болестите на цивилизацията, които засягат всички възрасти. Нивата на холестерола все още са прекалено високи и нито нискомаслените храни, нито броят на диетите, които се търкалят от всички страни, не са помогнали.

Автор: Здравейте, аз съм Nik Яйчният жълтък е един от най-добрите източници на здравословни мазнини.

И все още се придържаме към остарелите съвети за напълняване след консумация на мазнини. По-скоро бихме посегнали към преработения маргарин, отколкото към маслото, което е източник на естествени мазнини. Грешката относно вредността на здравословните мазнини е една от най-лошите грешки в историята на здравословното хранене и проблемът е, че тя ни държи и до днес.

Източници на здравословни мазнини:

  • семена (слънчоглед, тиква, сусам, ...)
  • жълтък (чудесен източник на здравословни мазнини)
  • авокадо
  • ядки (орехи, лешници, бадеми, ... - изборът е огромен)
  • масло
  • мазна риба (напр. сьомга)

Нито едно от научните изследвания никога не е потвърдило мита за връзката между високия холестерол и консумацията на здравословни мазнини, често срещани в храните. Не позволявайте на здравето ви да бъде повлияно от стари митове и полуистини.

Автор: Jez Timms Здравословните мазнини са основен компонент на диетата.

Маргит Слимакова: Много лична книга за здравето