Киселина в цитрусовите плодове, особено в лимоните, грейпфрутите, портокалите и някои зеленчуци. E330 има широка гама от приложения в храните, химическото производство или козметиката. Нека разгледаме повече подробности заедно.

лимонена

    Вредност: безопасно Животински произход: не Алерген: не

Описание и ефекти - E330, Лимонена киселина

Повечето от нас познават лимонената киселина като киселинен прах, който замества пресния лимон в чая или други напитки и храни. Въпреки това, E330 има и консервантни ефекти, благодарение на факта, че може да регулира киселинността и алкалността на храната. Срещаме я, докато ядем замразени плодове, конфитюри, майонеза, вино или разтворими напитки. Лимонената киселина може да се получи естествено чрез ферментация на сурова захар от цитрусов сок или чрез химически средства. Смята се, че годишно се произвеждат около 1,7 милиона тона лимонена киселина и по-голямата част от продукцията идва от Китай. E330, респ. лимонена киселина, няма значителни странични ефекти, но прекомерната й консумация разрушава зъбния емайл. При високи концентрации на лимонена киселина възниква дразнене на очите.