Джобните гъби образуват едноклетъчни стелки (дрожди) или влакнести гъби, които могат да се заплитат, образувайки фалшиви тъкани, подобни на паренхим. Те не образуват движещи се репродуктивни структури. При безполовото размножаване те се срещат главно конидиоспори. Известна е и фрагментация на тирета.
Обща характеристика на половото размножаване на джобни гъбички е образуването на джобове - Попитай ни. Това са специални спори, в които се намират хаплоидни спори - аскоспори. Джобовете обикновено се намират в плодни тела (аскокарп) (с изключение на дрожди) с различни форми, където могат да се съхраняват в насипно състояние или в т.нар. спори - тециум.
Това е най-богатата на видове група гъби. Най-важните съвети в рамките на джобните гъбички са:
Дрождообразуваща връзка
Тези гъбички не образуват плодно тяло (аскокарп), както всички други джобни гъби. Джобовете се оформят индивидуално след кариогамията. Повечето от представителите дори не образуват типичен мицел и стелката им често е само едноклетъчна. Те имат способността да се размножават чрез пъпки (гемация), които могат да възникнат фалшиво пъпкуващ псевдомицелий. Те се размножават по полов път чрез сливането на хаплоидни клетки, което води до диплоидна зигота, която мейотично се разделя на 4 аскоспори и по този начин се превръща в аскус. Понякога зиготата не трябва да бъде мейотично незабавно разделена на хаплоидни спори, а митотично се разделя на диплоидни дъщерни клетки, които живеят като отделни организми. По този начин жизненият цикъл на дрождите може да се състои както от хаплоиден, така и от диплоиден стадий.
Дрождите живеят предимно сапрофитно, но са известни и паразитни видове. Те са предимно малки едноклетъчни микроскопични организми, които имат ферментационни способности и поради това се използват дълго време в биотехнологиите. В процесите на ферментация се получават алкохоли, органични киселини и въглероден диоксид. Тези, които произвеждат етанол, са от най-голямо значение за хората. Някои също са производители на витамини. Поради своите свойства дрождите се използват главно в хранителната и фармацевтичната индустрия. При някои видове в клетъчната стена е открита хемицелулоза.
Бирена мая (Saccharomyces cerevisiae) се използва за ферментация на малц при производството на бира, за производство на хлебна мая (маята всъщност е биомаса от дрождени клетки), за производство на алкохол и витамини от група В. Не се среща в дивата природа, известен е само като сорт . За разлика винена мая (Saccharomycetes cerevisiae var. Ellipsoideus) също се среща в дивата природа, напр. върху гроздови плодове. Той е причина за ферментация на плодови сокове. Други представители са важни при производството на определени видове сирена.
Голяма група се състои от дрожди, които се размножават само безполово (чрез пъпки). Повечето от тях са паразитни патогенни гъби, патогени на растения, животни и хора. Някои видове от рода Candida са причина за първични гъбични инфекции на ноктите, кожата, лигавиците и вторични системни инфекции на хора и животни (напр. Обикновено бяло гърло - Candida albicans).
Дрождите са отличен генетичен модел и са направили много открития, приложими за всички еукариотни организми, включително хората. Някои могат да носят допълнителни генетични елементи - плазмиди - подобно на бактериите.
Връзка за образуване на плесени
Това включва добре познати и широко разпространени форми, аспергил (Aspergillus) a пеницил (Penicillium), които образуват удушаващи влакна, подобни на четка верижни конидии (безполово размножаване). При по-рядко полово размножаване се образуват малки сферични затворени плодни тела без отвор - клейстотеция, в които джобовете са неравномерно разпръснати.
Те са полезни в хранителната промишленост (производство на плесенни сирена), във фармацевтичната индустрия (производство на пеницилин), но могат да бъдат опасни от образуването на микотоксини с канцерогенни ефекти.
Връзка на брашнеста мана
Тук включваме задължителни паразити на съдови растения със силна родова и видова специфичност на връзката паразит-гостоприемник. Те са получили името от надутия външен вид на нападнатите растителни органи, които причиняват конидии и мицел, разположени на повърхността на заразените органи. Ето защо ние говорим за тях като за o ектопаразити, те рядко са ендопаразити. В края на вегетационния период (есента) започват да се образуват плодни тела - клейстотеция, като последица от половото размножаване.
Най-често срещаният вид е брашнеста мана (Blumeria graminis, по-старо име Erysiphe), което причинява щети на културни (зърнени) и диви растения. Борбата срещу тази гъба се води чрез размножаване на устойчиви сортове.
Връзка Kyjaničkotvaré
Представителите на тази серия образуват плодни тела от този тип безчестие, които имат отвор, през който влизат джобовете. Повечето видове са растителни паразити, особено треви или насекоми.
Това е опасен паразит върху ръжта и тревата лилав цианид (Claviceps purpurea), известен като ръжена гъба. Нейните влакна живеят в тестисите на споменатите растения. По време на узряването зърната се заплитат, образувайки тъмно, конично образувание - склероции, познат като ергот. Това е единица, която се използва за зимуване. През пролетта от него растат чукове с плодни тела. Ерготът съдържа алкалоиди (т.нар. алкалоиди от ергот), които са опасни в по-големи дози и причиняват симптоми на т.нар. ерготизъм. Особено през Средновековието ерготизмът се е появявал много често след поглъщане на брашно от заразено зърно при хора и говеда. Ерготът се използва за производство на лекарства срещу кървене, високо кръвно налягане и други подобни. Като важна суровина за фармацевтичната индустрия, ръжната гъба в момента се отглежда с помощта на изкуствени инфекции.
Връзка за кекс
Характерна особеност на тази серия са плодните тела от този тип аптека, които са широки, отворени и в много случаи видимо оцветени. Самите джобове се отварят с капак и спорите се изстрелват активно на разстояние до няколко сантиметра. Безполовото размножаване е незначително и напълно липсва при много родове.
Плодните тела на някои джобни гъби са годни за консумация, като напр. годен за консумация смърч (Morchella esculenta). Шапката е с овална форма на контур, куха с неравномерно големи отвори с различни размери, които са разделени един от друг с оребрени отделения. Дълбочината е куха, жълтеникава, слята с шапка. Месото е без отличителен вкус и аромат. Смърчът расте предимно в топли влажни заливни гори. Това е вкусна ядлива гъба.
Отровният представител на този клас е обикновен ушан (Gyromitra esculenta). Шапката е неправилно кръгла или по различни контури разделена. На повърхността обикновено е мозъчно огъната. Отвън е червеникавокафяв, отвътре кух и бял. Дълбочината е неправилно цилиндрична, често двойна, белезникава до жълтеникава на повърхността. Ухото расте главно в иглолистни гори.