През последните пет години изградих кариерата си около храната. По-конкретно, говорим за ползите от диетите на растителна основа. Имам готварска книга и подкаст и говоря в цялата страна за силата да ям повече растения. Говоря много за храната. Искам да кажа, много.

Но говоренето за растителна диета не е просто кариера. Растителната храна ми върна живота.

Какво е растителна диета?

Растителната диета, в случай че не сте запозната с нея, се състои от минимално преработени (или непреработени) зеленчуци, плодове, зърнени храни, семена и бобови растения. Това означава да консумирате пълноценна храна, която е възможно най-близо до първоизточника.

Например, ако търсите бутилка кленов сироп, съставките на гърба на бутилката ще бъдат просто „кленов сироп“, вместо редица други специални масла и оцветители. Типично растително хранене би било нещо подобно на това, с което сте свикнали, но направено от растения. Например кремообразна лазаня с гъби, направена от кашу, вместо млечно сирене. Доста просто, нали?

Прочетете още: Какво точно представлява растителната диета?

растителната

04.30 Кредит за изображение: Никол Францен

Как растителната диета промени живота ми

Преди да дойда на зелената страна, не успях да стана от леглото през повечето дни поради ендометриоза в стадий IV (често болезнено репродуктивно разстройство, което засяга една на всеки десет жени). По това време страдах от всеки ендо симптом, който една жена може да има (винаги съм бил преодолян, дори когато става въпрос за моите заболявания!).

През това време бях и тежко депресиран, когато живеех с хронична болка. Имах тази обща фантазия за магически сън и бях просто развълнувана, ако не ме боли. Не исках да се събуждам през повечето дни.

Имах тази обща фантазия за магически сън и бях просто развълнувана, ако не ме боли. Не исках да се събуждам през повечето дни.

Но след това удари приятел на ангела. Тя ми изпрати по имейл връзка към уебсайт, който обяснява как растителната диета може да помогне при ендометриоза. Мислех, че е грозна, когато реших да пробвам. Не готвех за начинаещи. Е, как ще приготвя това „здравословно хранене“ сега? Второ (и по-важното), сирената, бонбоните и пържените пържоли не бяха в „одобрения“ списък с храни, които мога да ям. Болката в дупето ми продължи. Но нямах какво да губя, затова казах, че ще опитам три седмици.

В рамките на няколко седмици болката ми започна да отслабва. В рамките на няколко месеца мъглата от депресията ми започна да се увеличава и много от симптомите ми изчезнаха. След като опитах всичко под слънцето, за да се почувствам по-добре (хирургия, легални лекарства, нелегални лекарства и терапия), най-накрая намерих своето лекарство: растителна диета. Тя не се върна. Научих се да готвя и да науча всичко, което мога, за да помогна на други хора да променят диетата си. Страстта ми към растенията се промени в кариерата ми.

Публикация, споделена от Джесика Мърнане (@ jessicamurnane) 5. септември 2017 г. в 2:55 PDT

Но след това лято всичко беше изпробвано.

След много интензивна тренировка започнах да изпитвам тазова болка, която беше толкова силна, че кацнах в леглото за два дни. Знаех, че нещо е ужасно нередно и след като направих ултразвук в таза научих, че имам 10-сантиметрова киста на яйчника.

Не съм сигурен за теб, но нямах представа колко големи са 10-те сантиметра. Няколко сантиметра? Размерът на топка за голф? Е, 10 инча са около 4 инча. За да получите по-добра представа, iPhone 5 е дълъг 4 инча. Така че вземете iPhone и го направете кръгъл. Или снимка на главата на новородено. Това беше вътре в мен. Трябваше да излезе веднага.

След 5,5-часова операция се събудих от съпруга си, който ми каза, че операцията е била успешна. Кистата беше изчезнала и двама други приятели на кистата напуснаха сградата (за щастие всички доброжелатели). Той каза, че моят хирург е успял да спаси яйчника и дори да го реконструира. Но те откриха 30 точки на ендометриоза.

Тридесет точки ендо?

Нямах рак и те успяха да спасят яйчника ми, но всичко, за което можех да мисля, беше съпругът ми, който каза „30 точки ендо“. Чуването на тези думи беше единственият най-щастлив момент, в който имах тази болест.

Разбирам как може да се объркате в момента. Как би могла тази жена да се радва да има болест, която работи толкова усилено? Ето това е: Моето ендо не отива никъде. Няма лечение и никакво количество растителна храна няма да спре болестта, преди да се върне. Напълно съм наясно с това. И така, как бих могъл да бъда толкова щастлив?

Защото не знаех, че има 30 места.

Преди да променя диетата си, щях да съм наясно с тези 30 петна; че тяхното присъствие ще бъде добре известно. Тогава тези петна ще се отразят на работата ми, ще предизвикат страх в отношенията ми и ще ме задържат в тази много тъмна дупка.

Чуването на тези думи беше единственият най-щастлив момент, в който имах тази болест.

Пощенски растения, аз имам живота си обратно. Тези места нямат нищо за мен. Има дни, в които дори не съм мислил за болестта си. Не искам да спя живота си далеч. Искам да бъда нащрек. Промените в начина ми на хранене и начин на живот ми позволиха да преживея болест, която не беше толкова отдавна, че не мислех, че ще оцелея. И това е нещо, което наистина бихме искали.

Дали тази диета ще бъде толкова силна за всяка жена с ендо? Може би не. Но какво, ако тя може да й помогне с един или два симптома? Ами ако това направи разлика между нея, която лежеше цял ден в леглото и можеше да прекарва време с приятелите и семейството си? Или да отидете на работа? Тази малка промяна може да означава, че светът страда от жена.

Препоръчвам ви да споделите това парче с всяка жена, за която знаете, че страда от болезнени периоди или ендометриоза. Може да сте приятелят, който се намеси с връзката.