Нека тук нямаме съдебен иск за разкъсване - не искам да мисля за отделни животновъди, преработватели и доставчици на пилешко месо на гишетата на големите и търговските ни магазини. Искам само да обърна внимание на връзката, с която се справят немалко майки в различни форуми и много от тях изглеждат изненадани, че такова нещо може да съществува.
Децата могат да отглеждат гърди от хормоните в пилешкото месо
Личният ми опит е отпреди десет години, когато изпаднах в паника с 8-месечната си дъщеря на педиатър, защото усетихме „бучки“ около гърдите ѝ. Първият въпрос на педиатъра беше за това какъв вид месо даваме малко храна? "Пилешки гърди" - И двамата плюем.
Нашата скъпа г-жа д-р. тя ни посъветва да спрем бързо и да вземем хубав домашен заек. Трябва да избягваме да купуваме купено пиле - тоест закупено в обикновен магазин.
След това, когато прочетох за практиките на някои животновъди, които трябва да „прикарат“ пилетата до теглото на продажбите за 4-6 седмици и да им инжектират хормони и антибиотици, изгубих желанието не само да давам подобни продукти на деца, но и на нас възрастните.
Пилешкото месо е може би най-продаваното
Вярно е, че не може да му се откажат много хранителни вещества, той е богат на протеини, аминокиселини, витамини от група В, селен, фосфор и холин, но трябва да знаем източника на произхода на пилешкото месо. В идеалния случай би било пиле от баба от градината, която наистина тичаше около зелената трева и през целия си кратък живот видя не само решетките на клетка.
Много производители отглежда пилета без възможност за упражнения и качествено хранене, което се отразява изцяло на качеството на месото. Пилетата се хранят с хормони на растежа и антибиотици. Сред най-разпространените са практиките на допинг с органичен арсен, който е свързан с храносмилателни проблеми и рак.
Арсенът помага на пилетата да растат по-бързо и им помага да контролират чревни заболявания, които възникват от масовото отглеждане на много пилета в една област. Очаква се консумацията на арсен при отглеждането на пилета да бъде 13 пъти по-висока от разрешената граница.
Тъй като пилетата от много големи ферми не се отглеждат в естествената им среда, месото им не съдържа важни омега3 мастни киселини и следователно месото им има по-ниска хранителна стойност. Това е виновно отсъствие на животни върху зелената трева (хлорофил и фибри), свеж въздух (кислород) a липса на движение на слънце на открито (здрава лимфа, храносмилане, състояние и витамин D).
Можете да изберете качествено пиле?
Дори да нямате своя „собствена баба“, която да отглежда вашите пилета, има много начини да получите качествено месо - от биологични ферми, до пазари сред местни животновъди, от сертифицирани фермери, където можете да видите как живеят пилетата.
Вярно е, че качественото месо струва над 1,89 евро за килограм. Отглеждането на такова пиле струва нещо. За килограм пилешки гърди от БИО разплод в онлайн магазина плащате около 21 евро, за бедра около 10 евро и за килограм цяло пилешко около 9 евро. Цените на пилетата от местните малки фермери са по-ниски, около 3,7 - 5 €.
И ако отидете в супермаркета за пиле, следвайте тези правила:
Винаги избирайте по-добре прясно месо - от продажба на гише или на поднос във вакуумна опаковка.
Месото трябва да има неповредени опаковки.
Трябва да се посочи производител. Ако е посочен само дистрибуторът или процесорът, производителят може дори да не е в списъка.
Трябва да се посочи държавата произход на месото.
Месарят трябва да има удостоверение от Словашки доставчик.
Ако думите се появяват на етикета хрупкава, сочна, осолена или месна подготовка това вече не е чисто месо, а месо, напръскано с вода, до 40 тегловни%.
Трябва да има месо жълт до розов цвят, без кръвни съсиреци. Ако забележите сив оттенък, месото може да не се е съхранявало добре.