Всички диети действат само за кратко. Загубата на тегло, постигната за няколко седмици, е пряко пропорционална на намаляването на калорийния прием. Това е добра новина.

диетата

По-лошото е, че от 100-те души на диета с ниско съдържание на калории, 95 процента ще възвърнат първоначалното си тегло в рамките на две или пет години, казва неврологът Мишел Десмърже. Защо такъв провал? Това се дължи главно на физиологията, а не на липсата на воля. Тялото ни не иска да отслабва. Не е програмиран за това, пише френският всекидневник Le Figaro.

Тялото е напълно неспособно да прави разлика между неволно гладуване и съзнателно придържаща се нискокалорична диета. През първите няколко седмици тялото е изненадано, така че отслабваме бързо, но след това има само една цел: да поднови резервите си. Страхът от глад, който е записан в гените ни, печели. Много е трудно да се попречи на цялата метаболитна машина да се адаптира и да окаже твърда устойчивост на загуба на тегло. Гладът е едно от неговите средства.

В проучване, публикувано в American Journal of Physiology Endocrinology and Metabolism, норвежки и датски учени показват, че защитата на организма срещу задръжки е не само ефективна, но и постоянна. Две години по-късно, след като 35 възрастни с тежко затлъстяване бяха на нискокалорична диета, занимаваха се с физическа активност, консултираха се с психолози и диетолози и загубиха средно 11 килограма, всички те все още бяха гладни.

Нивото на хормона на глада грелин, който отпуска стомаха при отслабване, остава над средното и пациентите все още се чувстват гладни. „Всеки има този хормон, но когато сте с наднормено тегло и отслабнете, нивото на този хормон се повишава“, обяснява Катя Мартинс от Медицинския факултет на Норвежкия университет за наука и технологии, който ръководи изследването. При същото тегло бившите затлъстели ще бъдат по-гладни от този, който не е спазвал диетата и не е отслабнал. Нивото на грелин е повишено.

„Това е един от рисковите фактори за напълняване“, потвърждава професор Жан-Мишел Лесерф от Пастьорския институт в Лил. "Това проучване обяснява необходимостта да имаме скромни цели за затлъстяване и да предпочитаме постепенно да отслабваме с бърза загуба на тегло. Ако пациентът може да спре напълняването, това е първият успех", добави той.

Според Мишел Десмърже това проучване показва колко силни са физиологичните механизми на нашето тяло. „Дори при лека загуба на тегло (по-малко от осем процента от телесното тегло), тялото продължава да се съпротивлява още две години“, казва той.

Твърди се, че бързо изсипаните килограми бързо се възвръщат. Австралийски учени искаха да проверят този факт. Те подложиха 200 души на частично интензивна и бърза диета, отчасти на по-лека, постепенна диета. Целта беше тези хора да свалят около 15 килограма.

Интензивната диета означава дневен калориен прием с 60 процента по-нисък, отколкото при нормална диета. Тези на бавна диета ядат само 25 процента по-малко калории на ден от средния прием. Участниците в интензивната диета постигат желаната цел за три месеца, докато тези, които са на по-лека диета, не постигат желаната цел за три месеца.

За две години и половина три четвърти от участниците в първата група и половината от хората от втората група напълняват. Изглежда, че наддаването на тегло се влияе не само от скоростта на отслабване, но и от това колко калориен прием е намален.

За да се „заблуди“ мозъка, е необходимо много бавно да се намали количеството храна и да се увеличи физическата активност.