Домати те са едни от най-популярните и използвани зеленчуци някога. Много страхотни готвачи и специалисти по гастрономия не могат да си ги позволят заради уникалния им вкус. Нека да разгледаме как да се подготвим доматена паста.
Доматите могат да бъдат направени наистина комбинирайте в голям брой хранения, под различни форми. Те често се използват под формата на доматено пюре.
Ако обаче имате възможност, със сигурност не препоръчваме да купувате доматено пюре класически магазини, но можете да го приготвите у дома. Много по-вкусно е.
И така, как правилно да приготвите домашно доматено пюре у дома? Ще отговорим на този и други въпроси в днешната статия.
Защо трябва да ядем домати всеки ден?
Домати първоначално от Централна и Южна Америка.
Вероятно някъде към средата на 16 век също стигна до Италия, където те се считат за една от най-важните съставки на тяхната кухня.
Те не са били често използвани в кухнята до края на 18 век. Дотогава това беше домат или с други думи годни за консумация домати просто декоративно растение.
Какво съдържат доматите и защо са здравословни за нашето тяло?
Би било идеално, ако ядяхме домати всеки ден, докато те са изключително полезни за нашето тяло.
Един класически домат съдържа:
-
пост 22 калорииосигурява на човека приблизително 28% дневно доставка витамин Ц 95% Вода 4% са въглехидрати, от които половината съставляват глюкоза и фруктоза останалото е неразтворими фибри
Така че можете да видите, че доматите всъщност са много богати на различни витамини и минерали.
ОТ витамини Те са витамин С, витамин К или няколко вида витамин В.
ОТ минерали по-специално калций, желязо, магнезий или калий, мед, манган и селен.
Кога доматът е най-добър?
Най-добрите и здравословни са най-червените плодове.
Този зеленчук е носител на т.нар каротеноид (червено багрило), което също е пълно антиоксиданти, които предпазват организма от рак на гърдата, стомаха или простатата.
Вкусно сладко от сливи
Получихте ли вкус за сладко от сливи? Прочетете нашата статия за това как да приготвите вкусно сладко точно като от баба.
Какви са ползите от доматите за нашето тяло?
Домат е наистина суперхрана, която определено трябва да включите в редовната си диета.
Вижте какво влияят всички домати в тялото ни благоприятно:
-
борба срещу възпаление и оксидативен стрес намаляване ниво на холестерол в кръвта забави процесът на слънчево изгаряне намаляване риск от образуване на кръвни съсиреци
Като доматено пюре?
Най-често срещаната съставка, приготвена от домати е класическо доматено пюре, което не може да бъде разрешено от много готвачи.
Отлично доматено пюре, което освежава и вдига храната ви можете също да се подготвите за вас вкъщи.
Как да го направя? Следвайте нашите подробни стъпки.
Избор и подготовка на домати
Много важна част преди готвенето на доматеното пюре е правилната подготовка и качественият подбор на доматите. Винаги е добре за тях прекласифицирайте и изхвърлете изгнилите, плесенясали или нападнати парчета.
В случай на доматено пюре, дори един развален домат може да повлияе на вкуса му.
Както бе споменато по-горе, най-здравословните и вкусни домати са тези, които са добре узрял, червен и мек. Ако нямате такива домати, смело ги узрявайте някъде в камерата
Доматите узрели по този начин, след това правилно измиваме а отърваваме се всички тях примеси, като смлян или някои химически спрейове.
Това е така, защото всякакви примеси могат също да показват произтичащия вкус на самото свръхналягане.
След почистване нарежете доматите на по-големи парчета, сложете в голяма дълбока тенджера а наводнение чисти с вода в съотношение 1 литър вода на 10 килограма домати.
Готвене на домати
След предишните стъпки се стига до него готвене. Винаги готвим домати за средна и все още ги смесваме, за да не ги изгори.
Щом доматите заврят, те са красиви Нежно и меко, готвенето ни приключи. Тази смес впоследствие избутваме или преминаваме през сито.
Като се напрягаме, постигаме, че ще го направят домати без кори и зърна.
В идеалния случай тази смес е все още гответе известно време на тих огън, да правилно удебелен. Можете да добавите сол и черен пипер според вашия собствен вкус.
Въпреки това, редица водещи готвачи в своите книги или нататък Интернет препоръчва доматеното пюре да се остави напълно чисто, без никакви добавки.
Благодарение на това ще стане истински универсален суров материал, което се вписва във всичко.
Съхранение и съхранение на доматено пюре
Готово доматено пюре необходимо е поставете в бутилки и съхранявайте.
Те са идеални бутилки със закриване на патент, което е необходимо преди пълнене Изплакнете обилно и затоплете.
Когато напълним доматеното пюре в бутилки, започваме стерилизация.
Стерилизираме при температурата 80 ˚C за приблизително 5 до 10 минути. Винаги е по-добре по-дълго.
След стерилизация е важно бутилките да се съхраняват по-хладно място. След отварянето им препоръчваме незабавно обработете свръхналягането, тъй като то може да се разпадне.
Замразяване на доматено пюре
По втория начин, както можеш доматена паста да съхранява и съхранява е негово замръзване.
Оставете доматената смес след готвене успокой се, напълнете го в стъклени бутилки и залейте със зехтин.
След това поставете затворените бутилки хладилници, където трябва да продължи доматеното пюре 3 до 4 седмици. Ако трябва да запазите доматеното пюре по-дълго, опитайте да го сложите фризери. В замръзнало състояние трябва ли продължават до 9 месеца.
Как се използва доматено пюре?
Доматена паста наистина принадлежи към тези най-универсалните суровини, които можете да добавите към почти всяко хранене.
Голям брой готвачи не могат да го позволят и те винаги трябва да имат достатъчно в кухнята си. Разбира се, доматеното пюре се използва най-вече в италианската кухня, тъй като от него се прави сос за любимата ви пица.
Свръхналягане обаче може лесно да се консумира също за студено, когато пасва като ароматизиран сос към любими начос или под формата на доматен сок и до днес изключително популярен смутита.
Доматен сок се използват главно в редукционни диети, тъй като е питателна храна, които ще снабдяват тялото ви енергия.
Свръхналягане се използва и за приготвяне на фаворит доматена супа, печена паста или гулаш.
Как се приготвя доматена супа?
В края на нашата статия решихме да ви угодим страхотно рецепта до изключително популярните доматена супа от доматено пюре.
Рецепта наистина е просто и не е нужно да сте майстор в кухнята, за да го овладеете.
Ще ни трябва:
-
120 грама домашно доматено пюре 1 парче лук 1 парче дафинов лист 4 парчета нов цял пипер 1 парче карамфил сол смлян черен пипер 2 супени лъжици оризово масло 1 супена лъжица обикновено брашно захар магданоз стрък хляб
Цялото Приближаване започва чрез кипене на приблизително един литър чиста вода, към които, когато се затопли, добавяме домат свръхналягане. След това добавяме обелен лук, дафинов лист, пресен пипер, карамфил, малко сол и черен пипер.
Цялата смес тогава ние готвим на слаб огън за около 15 минути.
След това добавете към супата ориз и го гответе меко. Да се приготвим олио и брашно торта и го изсипете наоколо 200 мл вода. Разбъркайте и изсипете в супа.
Тогава просто гответе за кратко на слаб огън, Като алтернатива можем аромат със захар. Това обаче зависи от всеки отделен вкус.
Супата е идеална за сервиране с хлебни крутони. Надяваме се да ви хареса.
Заключение
Домати са тук с нас от много дълго време и тяхната позиция в Световната кухня наистина е изключително важна.
Те не само са необикновени много вкусен, но съдържат и големи количества витамини и минерали, което към нашето тяло те процъфтяват и му придават липсата на сила и жизненост.
Буквално универсална суровина, които можете да добавите към почти всяко хранене, доматите стават благодарение доматено пюре, което вие, разбира се, можете Купува дори в класиката магазини или супермаркети.
Ние обаче гарантираме, че никога няма да бъде така изключително и високо качество, като когато правите това чудо готвите у дома, и най-доброто от домашно приготвени домати или от домати от местните фермери.
По този начин ще бъдете почти сигурни в това домати не са преминали никаква специална химическа обработка и наистина е така здравословни плодове.
Ако сте прочели статията ни, вярваме, че разбирате тази подготовка Доматеното пюре всъщност не е нищо взискателно и освен опитни готвачи, дори напълно начинаещи могат да го направят.
В заключение просто добавяме, че е така доматеното пюре е идеално за приготвяне през сезона на доматите, като има предвид, че наистина се нуждаете от повече зрели и големи плодове за приготвяне.