Доматен сос с кюфтета и пълнени чушки
Вече сме приготвили домашни кнедли на пара, само рецепта за доматен сос с кюфтета и пълнени чушки.
Доматен сос с кюфтета и пълнени чушки
Състав:
800 грама свинско месо (имам врат)
1000г доматено пюре
3PL обикновено брашно
Нови цели подправки
Черен смлян пипер
Приближаване:
Сварете ориза в подсолена вода, докато омекне. Отцедете и оставете да се охлади.
Започваме с подготовката на месната смес, тъй като все още трябва да я охладим. Мелим месото, добавяме яйца, аз имах малко, затова дадох три, сол, черен смлян пипер и личния ми грифон: провансалски билки! Поставяме го само два пъти между пръстите си, но вкусът на месото е невероятно невероятен.
Смесете добре месото, ако е "тънко" можете да добавите малко галета. Когато приключим, го приберете в хладилника. Идеален е за една нощ, но тъй като идеалните условия са рядкост, ще е достатъчен половин час;)
Нека започнем с приготвянето на соса. Пригответе намазка от малко олио и брашно и добавете към него две топчета нов пипер.
Когато брашното се запържи, добавете цялото пюре и
И налейте вода, но само в тенджера и не забравяйте да посолите. Както може би сте забелязали в други рецепти, аз не използвам пюре, а доматено пюре. Каква е разликата? Много голям! Има купчина консерванти, Ečok, оцет и подобни неща при свръхналягане, които по принцип не ни трябват или искаме, а в доматеното пюре има само прецедени домати и годна за консумация сол. Той не е кисел и не съдържа ненужни консерванти. Е, умишлено, какво ще изберете?:)
Преди сосът да ни готви, ние ще приготвим топчета от охладеното месо и ще го напълним с пречистени чушки. Както виждате, нямаме много черен пипер, но харесваме вкуса, който придава соса.
Когато сосът заври, започваме да хвърляме куршуми.
Разбъркайте внимателно, за да не ги счупите. Готвим около 1 час. Трябва да се изреже един куршум и когато приключи, продължете. Зависи от размера на куршумите.
Когато месото се сготви, добавете сол към соса, ако е необходимо, обикновено добавям 1 PL захар. Сосът няма да е сладък, захарта само ще подчертае всички вкусове.