Както всеки уикенд, и този път с нетърпение очаквах ревюто на Farmárska. Въпреки че не съм типичен фермер и няма много публикации в шоуто, винаги намирам нещо интересно за себе си. В другата част това беше производството на домашно сирене. И не само някой го е направил. По същия начин министърът на земеделието Яхнатек.
Ако купувате сирене в магазина, трябва да се има предвид, че то обикновено съдържа добавки. И не е само сирището, необходимо за производството на сирене. Сиренето често съдържа и различни стабилизатори, консерванти или коагуланти.
Избягването на тази често ненужна химия не е толкова трудно. Единият вариант е да направите сирене у дома. И те също насърчиха това в шоуто за фермери.
Министърът изглежда се състезаваше с модератор, който ще направи по-добро домашно сирене. В саксиите и двамата имаха по пет литра мляко от автомата. Те не пропуснаха да напомнят, че преди това са го загряли до 72 ° C. Така се извърши пастьоризация, която елиминира всякакви вредни бактерии. Жалко обаче, не само вие. Очевидно не е останало много от живите в млякото, когато "готвачите" трябва да добавят живи култури. Половин ден кисело мляко влезе в пет литра мляко. И млякото отново „оживя“.
Някои от калциевите соли обаче се утаяват и чрез пастьоризация. Ако количеството на тези соли не се възстанови, млякото ще се коагулира по-трудно и изварата ще бъде твърде фина. Така че „производителите“ в телевизионното студио добавиха калциев хлорид към млякото. Въпреки че това вещество изглеждаше невинно, тъй като наподобяваше обикновена вода по консистенция и цвят, то принадлежи към третата група по отношение на вредността според директивата на Европейския съюз. Групата се нарича "по-малко подходящи вещества".
Така че не знам какво може да ни нарани повече. Дали "вредните" бактерии в непастьоризираното мляко или този изкуствен хлорид, който между другото се произвежда от класическа химическа фабрика. Да не говорим, че трябва да го купите, разбира се.
Като последната съставка, без която сиренето всъщност не би било сирене, те добавиха сирище. Твърдо вярвам, че поне беше естествено. Въпреки че днес човек може само да се надява. Според официални източници сирището се произвежда "микробиологично". Само производителите могат да знаят какво точно означава това.
В крайна сметка сиренето успя и за двамата актьори. "Реферът" обяви равенство. И тогава изрази желание словашкото мляко да спечели състезанието.
Ясно! Аз също съм за победата на словашкото мляко. Само дето е истинско, добро качество, без следи от антибиотици. И особено непастьоризирано. Защото можете да правите сирене от непастьоризирано мляко у дома дори без калциев хлорид. Или министърът иска да ни каже, че всъщност няма значение дали правим сирене у дома или го купуваме? Че така или иначе не можем да избегнем химията?