Най-добрите рецепти са тези, които са проверени от нашите майки и стари майки от години и така или иначе ще попаднат в нашата готварска книга. Домашните сладки с конфитюр са класика, която всеки от нас се е опитал да приготви поне веднъж в живота си. Фантастична, пухкава закваска и домашно дебело сладко от слива или извара. Всичко, което трябва да направите, е да го напудрите с пудра захар и можете да започнете да се дразните. Можете също така да си спомните такива кифлички от училищната столова, където бяха изключително популярни.
Ще ни трябва:
Тесто
- 1 кг полугрубо брашно
- 500 мл мляко
- 1 мая
- 100 грама масло
- 110 грама захар
- 2 яйца
- 1 CL сол
Пълнеж
- извара
- жълтък
- ванилова захар
- мляко
- захар
Приближаване:
- Приготвяме мая от мляко, малко захар и мая. Нека го оставим на по-топло място за няколко минути. Изсипете брашно в купа, добавете останалото мляко, разтопеното масло, захарта, яйцата, солта.
- Смесете и добавете маята. Приготвяме тестото на ръка и разбъркваме поне 5 минути. Покрийте тестото с кърпа и оставете да ферментира за 20 минути. Междувременно смесете пълнежа от извара. Можем да използваме и маково семе или обикновено сладко от сливи, което ще бъде по-плътно.
- Разделете закваската на две половини и навийте на квадрат. Нарежете го на квадрати със същия размер и напълнете с пълнеж. Ще създадем кифлички, които поставяме върху намазнена тава за печене.
- Намажете всеки кок с масло, така че да не се слепват и ги поставете точно един до друг. Оставете ги да вкиснат още малко. Поръсете кифличките с масло отгоре и ги сложете в загрята фурна на 180 градуса.
- Печете ги около 25-30 минути. След като ги извадим от фурната, ги намазваме с масло и можем да ги поръсим с пудра захар. Добър апетит.