покриват

Според Урбан най-много птиче месо се внася от Полша, Чехия, Унгария, Бразилия и Румъния.

Братислава, 30 ноември (TASR) - Птицевъдството е един от традиционните словашки клонове на животновъдството. "Но дотогава това е повече от сегашния брой, защото докато преди десет години около 90% от потреблението се покриваше от местни източници, днес това е само около 50%," Любомир Урбан, пресаташе на Словашкия птицевъден съюз (ÚHS), каза пред TASR.

"Отварянето на пазара и особено пристигането на чуждестранни търговски вериги предизвика мащабен внос на домашни птици, което доведе до значителен спад в стопанствата и гибел на много преработвателни компании. От повече от десет, останаха само три. От 2004 г. насам, вносът на птиче месо в Словакия се е увеличил с около 130% и тази неблагоприятна тенденция продължава, " подчертано.

Според Урбан най-много птиче месо се внася от Полша, Чехия, Унгария, Бразилия и Румъния. В същото време често е по-малко качествено месо, често опасно за здравето, както се вижда от скандали с полски и бразилски пилета. "Те, когато са замразени, най-често попадат в ресторанти, училища и други заведения за обществено хранене. От търговските вериги словашкото птиче месо има най-висок дял в мрежата на CBA и COOP, най-ниското в метрото и Kaufland," информиран.

Според животновъдите словашките домашни птици са с високо качество

"В момента тук се отглеждат пилета предимно в големи съвременни ферми. В големите ферми се отглеждат пилета с висококачествена генетична основа за бързо угояване, имат подходяща светлина и климатизация и пространствени условия и достатъчен достъп до вода и качество словашки птицевъди в случай на повишен интерес са в състояние да увеличат производството до 60% от вътрешното потребление в рамките на няколко седмици и постепенно да достигнат необходимите 80%, " - отбеляза той.

По думите му до клиентите стигат само птици, които са безопасни за здравето и не съдържат никакви антибиотици или други нежелани вещества, което се наблюдава от постоянен ветеринарен надзор. Пилетата се охлаждат изключително с въздух, за разлика от някои вносители, които предлагат на пазара пилета с водно охлаждане.

Според него клиентът получава месо за парите си, а не една трета от водата. Да не говорим за замразени вносни пилета, в които никой не знае как са били хранени, колко пъти са размразявани и замразявани отново. "Тъй като тези години имат срок на годност до 2015 г., няма съмнение, че е трябвало да се използват силни консерванти или други препарати. Всичко това трябва да се вземе предвид от словашкия потребител, тъй като до голяма степен той решава колко ще бъде Словакия за производство на домашни птици, " посочи той.

Той припомни, че домашните птици по различни начини за преработка са една от традиционните и най-популярни храни на словашките маси. "Месото от птиче месо, освен че е най-евтино, има полезни биологични и хранителни свойства. То има високо съдържание на общи протеини, включително незаменими аминокиселини, високо съдържание на незаменени ненаситени мастни киселини и минерали и ниско съдържание на мазнини, което играе важна роля много важна роля за предотвратяване на така наречената цивилизация. заболявания като сърдечно-съдови, онкологични заболявания, диабет, затлъстяване, хипертония, остеопороза, " той добави.

Словашкият съюз на птици е професионална, доброволна и неполитическа организация, обединяваща словашки люпилни, птицевъди и преработватели, както и производители на кокоши яйца. Създадена е през 1996 г. и в момента има 27 членове.