Харесвам кебап и тъй като понякога бих искал повече зеленчуци в него, просто за да има малко хляб и много неща вътре, реших да го направя у дома. Според вас и вашите вкусове. В крайна сметка предпочитам да оставя оригинала на специалистите по кебап.
Ако нямате апетит към месо, проверете го тук. Ще намерите други, малко нестандартни, питателни и много популярни различни видове обвивки.
СЪСТАВКИ
4 парчета обвивки (арабски хляб, пита, царевично фолио, пълнозърнести - какво харесвате)
2 пилешки гърди/бедро (обезкостени)
Подправки Жирос
Зехтин
1 морков
1 млад лук
Краставица също с кожа (8 колела)
червено зеле
Няколко малки чери домати
ПРИБЛИЖАВАНЕ
Нарежете месото на възможно най-малките юфка. Подправете ги с пипер Жирос, така че всяко парче месо да е покрито с подправки (не е нужно да спестяваме, месото трябва да е отличително). Запържете го в зехтин и оставете настрана. Нарежете младия лук и морковите на тънки дълги ивици (можем да използваме белачка за моркови). Нарежете зелето на тънки дълги ивици, подсладете с фина кафява захар, посолете малко и полейте с лимон. Оставяме го настрана и го оставяме да престои. Нарежете доматите на малки кръгчета, както и краставицата. Трябват ни само осем кръга домати, както и краставици.
Смесете сметана или кисело мляко с черен пипер, сол, лимонов сок, сушен чили и счукан чесън. Добавяме подправки според собствения си вкус. Накрая смесете прясната мащерка.
Намажете арабския хляб и разтрийте с дресинг. Върху него съхраняваме месо и зеленчуци и навиваме на руло. (Как да навиете обвивката, за да не се разпадне, можете да намерите ТУК.) Накрая изпечете хляба с запален пистолет и сервирайте.