Acidko, кефир, кисело мляко . Те са пълни с магазини и вкусове и въпреки това най-здравословният е домашният. 🙂 Кефирът всъщност е млечен продукт, който подобно на киселото мляко се произвежда от жив организъм (култура). Този жив организъм, в нашия случай кефирна култура, наричана още кефирни зърна (гъбички, произхождащи от Тибет), консумира млечна захар - лактоза и тази ферментация създава кисело-млечна напитка, пълна с живи култури и бактерии, която също познаваме като пробиотици. Тук трябва да се подчертае, че домашно приготвеният кефир от качествено мляко е много по-богат и по-питателен от неговите имитации от търговията, със своята жизненост и редица полезни пробиотични бактерии. Ето защо в тази статия ще говорим за това как да се грижим за такива зърна кефир.

Затова повтарям още веднъж, че това е жив организъм, който трябва редовно да се храни и да се грижи за него, за което ще бъдете възнаградени наистина царствено. 🙂

6 правила за грижа за кефирните зърна:

И така, как да се грижим за зърната на кефира?

киселина

кефирът се прецежда

Кефирните зърна трябва да се изплакват със студена вода след пресяването

Върнете зърната в контейнера

Налейте мляко, покрийте с марля или кърпа с ластик и оставете на линията или приберете в хладилника

Всеки от нас трябва да се отдаде на половин литър на ден

Как да стигнем до кефирни зърна? Дори и в този случай Интернет е всемогъщ и поради това може да бъде поръчан от различни сайтове. Или ги нося за демонстрации в лекциите си и в случай на интерес мога да ги дам на един участник . 🙂

Ако вкусът на кефир е твърде кисел за вас, можете да смесите малко плодове в него, което вероятно е и начин да добавите кефир към детската трапезария.

Това също е един от малките, но важни навици и стъпки към здравето.