Наскоро пропуснах кутия, пълна с домашно грозде. Той освети целия ми апартамент и внесе малко красиво зелено в цветната есенна атмосфера. Мислех как да се справя с него, за да не е напразно. Разбира се, има много опции, просто трябваше да изберете. Сладко от грозде, мъст, сок или сироп. Или известното канапе, състоящо се от кубче сирене и зрънце грозде.:) Тъй като бях сладкар, реших да направя домашен гроздов сироп. Процедурата е много проста, но ще отнеме известно време.:)
Какво ще ви трябва?
- грозде (всяко, използвах зелено)
- захар (по ваш избор)
- лимон или лайм
Първата готварска книга, която ще ви спести време в кухнята! Съдържа 60 прости рецепти.
Как да си направим домашен гроздов сироп
Измийте гроздето и постепенно хвърлете плодовете в саксията. Покрийте и гответе на слаб огън. Разбърквайте от време на време. Гроздето започва да отделя сок по време на готвене, така че не е нужно да добавяте вода към него. Когато плодовете се разпаднат, извадете тенджерата от пламъка и използвайте сито, за да отделите сока от костилките и корите. Можем отново да сварим сока, но сега ще добавим към него сока от един лимон или лайм. Освен това добавете захарта (добавяйте постепенно на лъжици) и разбърквайте само от време на време. Докато готвите сиропа, използвайте лъжица, за да съберете пяната, която ще се образува на повърхността ви. Дегустирайте гроздовия сироп непрекъснато и когато ви се стори достатъчно сладък, го кипнете и свалете от котлона. Изсипете в бутилки, затворете и оставете да се охлади. Съхранявайте на хладно място или в хладилник. Сиропът от грозде трябва да се консумира бързо, тъй като не съдържа никакви консерванти.:)
Ягодово пюре и сироп
Днес искам да споделя с вас рецепта за невероятно ягодово пюре, което можете да приготвите и отложите за студените зимни вечери.
Ако все още се двоумите да си направите сироп, по-долу са съставите на избрани сиропи, които обикновено се предлагат в магазините.
ЗЛАТНО ДОБРО малина - нар 2,39 €/0,7 л
Глюкозо-фруктозен сироп, Питейна вода, Плодови сокове от концентрати (нар 5%, малина 5%), Киселина: лимонена киселина, Концентрати за оцветяване (от черни моркови), Аромат
YO плодов сироп от горски плодове цена 2,99 €/0,7 л
Захар, глюкозо-фруктозен сироп, плодов сок (18%) от концентрат (арония, черна основа, ягода и касис), вода, ябълков сок от концентрат, киселина: лимонена киселина, аромат
Джупи двоен сироп портокал и манго 2,39 €/1,25 л
Глюкозо-фруктозен сироп, захар, вода, сокове от концентрати: портокал (3%), манго (1%), киселина: лимонена киселина, стабилизатори: акация, глицеролови естери на дървесни смоли, багрила: каротини, бета-апо-8- каротенал (C 30), аромати, подсладители: ацесулфам К, сукралоза, стевиол гликозиди, антиоксидант: аскорбинова киселина, консервант: калиев сорбат
Концентрат за гъста напитка Caprio плюс горски плодове 1,09 €/0,7 л
Вода, Глюкозо-фруктозен сироп, концентрат на сок от арония (3%), регулатор на киселинността (лимонена киселина), концентрат на сок от малина (0,9%), концентрат на сок от боровинки (0,1%), концентрат на сок от черен морков за контрол на цвета, аромат, подсладители ( сукралоза, ацесулфам К), сгъстител (карбоксиметилцелулоза), консерванти (калиев сорбат, натриев бензоат), съдържание на плодов сок: мин. 4%