Ние сме това, което ядем - и здравословните и устойчиви европейски хранителни системи могат да ни помогнат.
Д-р Карин Шиндлер, ръководител на здравето и храненето на майките, децата и половете на австрийското министерство на труда, социалните въпроси, здравеопазването и защитата на потребителите, докладва за неотдавнашна конференция за здравословни и устойчиви европейски хранителни системи, организирана от нейното министерство под австрийското председателство на ЕС и обясни защо тази тема е толкова важна и актуална.
В Европа се увеличава броят на хората, страдащи от незаразни болести като захарен диабет тип 2, исхемична болест на сърцето и рак. Тези заболявания, като наднорменото тегло и затлъстяването, са свързани с хранителните навици и физическата активност на хората, които страдат от тях. Много от тях ядат твърде често и твърде много храни с високо съдържание на захари, мазнини и/или сол. Освен това много от често консумираните храни оставят значителен отпечатък върху околната среда.
Офертата е комбинация от социално-икономически, социално-политически и икономически фактори в хранителната система. Индивидуалните „самостоятелни“ комуникационни и информационни кампании, насочени към насърчаване на здравословното хранене, не са били успешни. Ето защо считаме, че диалогът и сътрудничеството между всички участници в хранителната система и сектора на здравето и устойчивостта трябва да се задълбочат.
Целта на тази интерактивна и интердисциплинарна конференция беше да подчертае, от една страна, как успехът може да бъде постигнат чрез обещаващи и най-добри практики за сътрудничество в различни условия, и, от друга страна, да насърчи диалога между хранителния бизнес и здравните участници.
Австрийското федерално министерство призова други европейски национални министерства, като министерствата на земеделието, здравеопазването и икономиката, да продължат да работят заедно по здравословна и устойчива хранителна система, базирана на план за здравословни и устойчиви европейски хранителни системи.
Как бяха идентифицирани и избрани най-добрите практики?
Благодарни сме на Генерална дирекция „Здравеопазване и безопасност на храните“, която ни даде силна подкрепа при намирането и оценяването на най-добрите практики.
Първо разработихме и публикувахме покана за представяне на предложения в новия портал на DG SANTE с примери за най-добри практики. Бяха представени 33 примера за процедури. Представените процедури бяха оценени въз основа на набор от критерии, разработени от експерти от различни области на хранителната система и след това обсъдени на заседание на Съвместния изследователски център на Европейската комисия. След това поканихме общо десет кандидати да дойдат на конференцията. За да се насърчи взаимното обучение, процедурите бяха обсъдени в малки групи. Примери за най-добри практики, събрани чрез тази покана, вече са публикувани на портала на ГД SANTE и следователно са достъпни за обществеността.