Размразяването на месото е честа тема на дискусии. Опасни за здравето микроорганизми се размножават в суровото месо. Замразеното месо често се размразява под струя течаща гореща вода или в купа с гореща вода около 60 ° C. Поставете затворена торба с месо в гореща вода. Пилето е достатъчно за размразяване за около 10 минути, говеждо за 20 минути и свинско за около 15 минути. Максималното време за безопасно размразяване е 45 минути.
Някои предпочитат да прехвърлят месото от фризера направо в хладилника през нощта. Според американския експерт Сюзън Екстед безопасен начин за размразяване на месото е поставянето на замразено месо в студена вода. Това предпазва вкуса на месото, тъй като водата абсорбира топлината по-добре от въздуха в хладилника.