Готвене от всичко, което не се яде у дома на първата кора

Как да излекуваме слепотата на хладилника? #FridgeChallenge идва

С слепотата на хладилника, известна още като „слепота на хладилника“, може би сте имали честта. Обикновено идва, когато въпросът започне да лети през главите ни: „Какво има за вечеря тази вечер?“ (Или за обяд, защото видът на храната всъщност изобщо няма значение). И така заставаме пред хладилника, отваряме го, гледаме го и нищо. Въпреки че изобщо не е празно, ние чувстваме, че няма да има вечеря или обяд от това, което е в него. И така го затваряме с чувство на разочарование. И или намазваме хляб с масло, или бягаме в магазина за нещо под зъба. Или поръчваме доставка до къщата.

Всъщност не би било проблем, ако слепотата на хладилника често не доведе до това храната от нашите хладилници да не се използва навреме и в крайна сметка някои от тях да се озоват в кошницата. Но има ли начин да готвим само от това, което имаме у дома? Освен това, без да харчите остатъците от енергията си, за да измислите какво ще готвите? Тъй като тази съвременна кулинарна болест трябва да се лекува, реших да участвам в кампанията на Хелман, която се стреми да мотивира хората да не хабят излишно храна и да изтъкна проблема с „слепотата в хладилника“.

Хлябът като таен коз в крем супата - но това не са крутони

Чудите се какво да правите с двудневен или тридневен хляб? Избрахте ли мечен чесън през уикенда? И харесвате ли супа? Ако поне веднъж сте отговорили с да, тази рецепта може да е добра за вас. И може да ви помогне. Например, ако нямате нито един картоф у дома.

Десерт от "остатъци". Марка: лукс

Децата ми обичат тестени изделия с извара. И аз също ги обичам. Те принадлежат към един от моите спасителни шайби, когато не мога да наваксам и когато въображението и желанието ми да готвя ме напускат едновременно. Защото, за съжаление, това също се случва понякога.

А понякога се случва и така, че ако имаме тестени изделия с извара за обяд или вечеря, част от изварата ще остане. Е, и когато по това време имам разбита сметана, например от приготвянето на крем супа, шоколадов ганаш или сос от тестени тестени изделия (тъй като все още никой не е отслабнал от тази комбинация), присъдата е ясна.

Домашна пила за нокти. И децата ми го обичат. И аз ги обичам. Защото ние сме толкова добре изигран отбор и това, което приготвя мама, те (най-вече) ще ядат.

Създадена е нова група във Facebook Do poslednom omrvinky!

Хип хип ура! Това, което нося в главата си повече от година, се превърна в реалност днес. Отдавна си мисля за група, в която бихме могли да споделяме кулинарни творения със стил „до последната троха“. Защо дойде сега? Какво точно ще бъде съдържанието на групата? Какво може да се публикува в него и как ще работи? Още в следващите редове ...

Как изчистих хладилника от минималистичен ...

Наскоро направих страхотен бартер. С моята мила блогърска душа Андреа се съгласихме да си помагаме. Тя ми помага при изпразването на килера ми и аз идвам да почистя хладилника й отново.

Андреа, която пише блога „Аз съм минималист“, не би могла да бъде по-добрият избор за моето предизвикателство с дрехите, затова намалихме гардероба ми за два часа, така че в него да не остана почти нищо. Можете да прочетете в тази статия защо и как направихме всичко.

Ако обаче ви притеснява съдържанието на хладилника и чакате почистване или не знаете къде правим всички грешки, които водят до изхвърляне на храна, първо погледнете съдържанието на хладилника си и след това седнете - следващите редове може да ви дадат неочаквана мотивация да го почистите.

Започвам предпролетното изпразване на фризера! Кой ще се присъедини?

Има ли във вашия фризер неизядени плодови и зеленчукови съкровища от миналото лято? Идеалното време за обработката им е СЕГА. Все още е дълъг път до пролетта и лятото, така че допълнителна доза витамини или материал за плодова торта определено е подходяща. И пространството за новата реколта тази година със сигурност ще бъде подходящо.

Така че можем да направим просто нещо, така че миналогодишните череши да не бъдат изрязани от фризера миналата година. Например, такъв черешов пай. Какво по-луксозно от черешов пай в средата на февруари?

Трябва да похарчите останалата част от варените картофи? Тези солени бисквити са направени за него!

Няма съмнение, че варените картофи са идеални за омекотяване на пътищата и постигане на по-голяма мекота. Казах си обаче, че ще се противопоставя на течението и ще се опитам да правя бисквити с помощта на варени картофи. Хрупкави и особено, допълнени с малко по-нестандартни съставки, отколкото използваме в случая с картофите в традиционната кухня. И останалите сварени картофи се скриха в тях.

След вдъхновение влетях в килера и хладилника си, които предлагат доста приличен репертоар от съставки, широко използвани в италианската кухня. В този случай посегнах към черните маслини и малко пармезан и откъснах няколко клонки розмарин от цветното легло на терасата. Тя призова за помощ няколко капки лимонов сок и беше създадена комбинация, за която не трябваше да се говори дълго. По-добре на вкус.

Е, имам само едно нещо на сърце ...

Как да използвате по-старите бобови растения и да спестите с тях?

Зимният сезон е идеален за почистване на килера; не ни вади това, дните са сравнително кратки ... Накратко, идеалното време да направим равносметка на килера и да пренаредим всеки ъгъл от него.

Дали сте се захванали и с тази благочестива дейност? Ако в килера сте намерили бобови растения, които са дълги, много след датата на минималната консумация, днес имам няколко съвета за вас как да се справите с тях.

Останалите пити? Няма проблем, ромът ще го реши

Останалите пити? Ако сте пекли пестеливо преди Коледа и сте консумирали последната трохичка по Коледа, тази статия може изобщо да не се отнася за вас.

Или може. Поне можем да изпием чаша ром до новата година, нека ври до последната трохичка;).

А може да бъде и така, ако не са ви останали пчелни пити, а например торта. Или резници от тяло за торта или от тесто за пандишпан. Защото дори в техния случай малко ром ще го реши. И за да не изглежда, че ви насърчавам да пиете алкохол, така направете шоколада, какаото и канелата.

Имам комбинация от това, което казвате?

Кръстен, подписан ... нова книга До последната троха и меморандум за устойчивост в гастрономията

Сряда, 12 декември 2018 г. беше специален ден за мен - той се проведе кръщение на книга До последната трохичка, с която писахме заедно Войтом Артц - със сигурност не е необходимо да се представя на експерти по словашка гастрономия.

Освен книгата обаче кръщението е било и специално събитие - подпис Меморандуми за нехранителни отпадъци между компанията подземието а Словашка асоциация на готвачи и сладкари.

Абонамент за новини

За блога

Обичам да се забавлявам, дори в кухнята.
И не обичам да изхвърлям остатъците.
Предпочитам да ги виждам в здравословни, вкусни и привличащи вниманието ястия, отколкото в кошницата.
Блогът е моята детска площадка и начинът ми да спра да пилея кухнята.
Ако една рецепта ви вдъхновява и ви помага да завъртите с остатъци от храна,
които ще са склонни да останат само за вас,
мисията ми ще бъде успешна:-) .

Относно рецептите

Всички рецепти имат едно общо нещо - те се фокусират върху консумацията на храни, които са попаднали в категорията „остатъци“ или „излишък“.
И двамата имат общо, че ако икономката не разбере навреме как да се справи с тях, те лесно могат да се озоват там, където никой не иска - в кошчето.
Рецептите не са класифицирани класически по вид храна,
но според суровините просто трябва да консумирате.
Опитвам се да направя рецептите не просто вкусни,
но по възможност и здрави или поне такива, които няма да създадат гума на колана ви.
Въпреки че вече не гарантирам размера на порцията и дневната доза упражнения;) .