елда

Споделете статия

2 чаени лъжички ванилова захар (след като използвах средата си сложих изсушения на върха си ванилов боб в кафява захар и той го попива приятно)

1 чаена лъжичка бакпулвер

1/2 чаена лъжичка сода за хляб

400 мл кефир или качествено кисело мляко

80 г брашно от елда

140 г пълнозърнесто или просто брашно от спелта

2 чаени лъжички семена от чиа

за сладко се нуждаем:

150-200 г сини сливи

4-6 фурми (за предпочитане меджул) или сушени смокини

Пресейте брашното с бакпулвера през сито, за да стане по-въздушно. Смесете всички съставки заедно. Ако вместо кефир се използва кисело мляко, отстранете 1-2 супени лъжици брашно. Консистенцията трябва да е като тънка каша.

На горещата мазнина по ваш избор запържете палачинките до златисто кафяво от всяка страна. Използвам кокосова мазнина за тези, които обичат кокосовия вкус. Ако не, опитайте масло топено масло или гроздово масло.

Оставете готовите палачинки да капят върху салфетката от излишната мазнина. Вкусът му е страхотен с пресни плодове, органичен сироп от слива или клен. Ако искате да спечелите, опитайте свое собствено бързо конфитюр. В малка тенджера разтопете фино нарязани сини сливи и фурми, които накисваме поне 1-2 часа, за да омекнат. Добавяме няколко супени лъжици вода, за да не ни изгорят. И накрая, можем да помогнем на потопяеми миксери да създадат гладка, компактна смес. Поръсете нарязани парчета торта с това сладко.