За повечето словаци закуската все още е най-важното хранене за деня, веднага след обяда. Културата на закуската се променя, но много бавно. 70% от анкетираните смятат, че закусват здравословно. Най-популярните ястия включват класика като хляб с шунка и сирене. Словаците искат да имат вкусна, хранително ценна и бързо приготвена закуска. Това става ясно от онлайн проучване1 на Powerlogy, компания за функционални храни. Проучването изследва общите хранителни навици, предпочитания и поведение на извадка от почти 1000 икономически активни словаци.
Само един словак от десет ходи на работа сутрин на гладно. Като причина те най-често заявяват, че не ги харесват сутрин, не са гладни, бедни, не наваксват или не смятат закуската за здравословна. Ускореното време също изискваше промяна в навиците за закуска. Докато 71% от анкетираните все още се наслаждават на закуската си в комфорта на домашната си среда, повече от една четвърт от анкетираните започват стомаха си на работа или в училище.
„Все повече хора започват да осъзнават, че закуската не е само калории, а сложна хранителна стойност и хранене не само за тялото, но особено за мозъка ни. Закуската значително влияе върху храносмилането ни, което от своя страна влияе върху това как се чувстваме и как работи нашето мислене. Благодарение на правилната и балансирана закуска, ние имаме жизненост под контрол и гладът или стресът никога няма да ни настигнат “, каза Душан Плихта, основател на Powerlogy и специалист по функционални храни.
Какво ядат словаците на закуска?
Културата на закуската в Словакия се променя бавно. Около една трета от анкетираните сервират сутрин хляб с нещо солено като шунка или сирене. Двама от десет предпочитат каши, 13% правят яйца, а 11% обичат кисело мляко и млечни продукти. Почти половината от анкетираните предпочитат солена закуска.
Интересни резултати от проучването също потвърждават, че до една трета от словаците са готови да платят по-висока сума за качеството на сутрешните си ястия. По-голямата част обаче изобщо не разглеждат цената на закуската.
Почти две трети от анкетираните казват, че вкусът им е най-важен по време на закуска. За повече от 45% хранителната и енергийната стойност е важна и повече от 40 процента зависи от скоростта на тяхното приготвяне. От друга страна, до 40% от анкетираните изобщо не се интересуват от хранителния състав на закуската, съдържанието на емулгатори или изкуствени съставки.
„Закуската и нейният състав трябва да съответстват на това какви дейности ще правим и какво планираме да консумираме през деня. Разнообразната закуска, богата на различни хранителни вещества, е особено важна за децата, ние поставяме особен акцент върху избора на качествени храни без добавки, консерванти и добавки. Плодовете и зеленчуците са нещо разбираемо, ако не за закуска, определено в десет. Качествената закуска включва домашни сладки, с намалено съдържание на захар. Подходящи са и различни популярни каши, зърнени храни и гранули, зърнени смеси в мляко, кисело мляко и извара. От време на време пиенето на смути или зеленчуков сок през зимата също може да бъде от полза за организма “, каза Силвия Хорека, диетолог по време на закуската.
Словаците са нетърпеливи за модерен подход към храненето
Словаците също се опитват да променят целодневната диета. Много са направили промени в по-здравословния начин на живот през последната година. До 34% намаляват приема на пържени храни, двама от десет ядат по-малко преработени храни, а 20% се отказват от мазни продукти. Повечето хора обаче започнаха да избягват захарта целенасочено. 41% от хората се опитват да намалят захарта в диетата си през последната година. Много известни диетолози са казали, че захарта е наркотик в днешния свят. Дори малките деца са склонни да бъдат пряко зависими от това. „Всеки има контрол върху приема на захар в собствените си ръце и решава как ще управлява добавената захар. Препоръчвам първо да ограничите закупуването на сладкиши и сладки напитки. Не е необходимо обаче да се паникьосвате, ако от време на време детето ви или опитате домашна торта “, добавя Хорека. Целевото намаляване на простите захари в диетата е добро начало към пътя към по-добро здраве.
1 В онлайн проучването са участвали 942 икономически активни хора на възраст 25-60 години на 28.8. - 4.9.2020.