Диетата е феномен не само днес. Мисля обаче, че втората половина на миналия век до наши дни е довела до съвършенство „неспециалистичните“ диети и ги е превърнала в един вид култ - защото вече имаме нови хранителни разстройства - не само анорексия и булимия, преяждане, но също орторексия и бигорексия.
- Орторексия е патологична зависимост от здравословна и биологично чиста храна. Започва съвсем ненатрапчиво, следвайки принципите на здравословния начин на живот, но може да завърши с мания за здравословно хранене. Критериите за това кое е здравословно и кое не се затягат с времето. Често се случва индивид, въпреки презумпцията си за здравословен начин на живот, да не приема хранително балансирани ястия, които биха осигурили на тялото правилно хранене.
- Бигорексия е психично заболяване, когато засегнатите индивиди се справят с фигурата си с болест, с която са недоволни и полагат всички усилия за придобиване на фигура в културизма, то е свързано с размяната на класическата диета за различни хранителни добавки.
Върнете се обаче към диетата. Диетите, предписани от лекар поради влошено здравословно състояние, са сред т.нар терапевтичен и за неспециалист не винаги може да прилича на "здравословна" рационална диета, богата на плодове и зеленчуци, но това е точно поради болестта.
Пример за това е възпалително заболяване на червата (напр. Болест на Crohn), при което приемът на неразтворими фибри - което от своя страна е силно препоръчително за общата популация, може да доведе до влошаване на състоянието, което в действителност означава, че такъв болен човек няма да яжте прекалено много бобови растения и пълнозърнест хляб, дори плодовете или зеленчуците ще бъдат по-безопасни за него след термична обработка, отколкото суровите.
Други диети са тези на обикновените хора, достъпни в Интернет и "предписани" по препоръка на приятели и различни консултанти по хранене. Някои от тези диети имат детоксикиращ характер, но най-вече рестриктивни. Тук, в зависимост от вида на ограничението и продължителността на спазване на диетата, тя може да бъде повредена, вместо да подобри здравето - за съжаление обикновено първото нещо, което чувстваме, е загуба на тегло, подобрение на настроението или прилив на „нова“ енергия и по-късно ние не възприемат или възприемат възможни негативи.
Както и в заповеди като: „Не яжте месо, само чисто растителна диета е правилна и здравословна! Не пийте мляко! Яжте само сурово месо и никакви зърнени храни! Ако искате да сте слаби, не яжте нищо и просто пийте лимонова вода! „... Как да разберем коя диета е правилната, която ще ни осигури по-стройна фигура и най-вече няма да навреди на здравето ни?
Със сигурност тук не изброяваме всички диети и възможните им негативни последици. Ще посочим най-популярните в момента. Моля, не приемайте следните редове като тотални отрицания на диетите, ние просто искаме да посочим някои аспекти, които не трябва да се забравят с тези диети.
Диета № 1: диета без глутен
Безглутенова диета: много популярна диета благодарение на популяризирането на някои известни личности от редиците на певци и спортисти. Ако обаче човек не е целиакия (алергия към глутен) е безполезно напълно да се елиминират всички източници на глутен - тялото губи източници на вит.Б и полизахариди. Тук е по-добре да премахнете не глутена като такъв - а хляба с бяла мазнина и да го замените с качествено пълнозърнесто.
Пример може да бъде манията на днешните майки, когато те се опитват да не влизат в контакт с бебето си с глутен - тоест не каша от зърнени храни, а ориз и царевица, а същото важи и за сладкиши, както и за мястото на хляба или кроасана е различен. "надут и екструдиран" ориз, царевица или дори соеви сандвичи и бисквити. За съжаление, това увеличава вероятността от нежелана реакция към глутен в по-късна възраст и особено в ориза и царевицата вече не се споменават вит. група Б до такава степен. Бебето трябва да се сблъска с глутен сравнително скоро - понякога между 5-7 месеца, в идеалния случай, докато все още е на кърма.
- Резюме - ако не съм целиакия или нямам непоносимост към глутен, не е необходимо да се изключват зърнените култури като такива - просто заменете смляното бяло пшенично брашно и продуктите от него с продукти от други зърнени култури (ръж, овес) или питателни по-питателни видове пшеница).
Диета No2: Палео диета
Друга доста популярна, особено за тези, които искат да отслабнат, е палео диетата. Основен проблем на палео диетата е препоръката за много висока консумация на месо, независимо от тлъстината му.
Повишената консумация на "червено" мазно месо сега е свързана не само с риска от повишен холестерол и наднормено тегло, но и с повишен риск от диабет тип 2 и рак на дебелото черво.
Друг проблем е, че делът на протеините в общия енергиен прием надхвърля 35%, което е два пъти повече, отколкото в препоръките за превенция на болестите на цивилизацията. Този висок дял води до дългосрочно претоварване на бъбреците. Препоръчителното количество протеин в диетата би било приемливо само за напълно здрави индивиди, които се упражняват много интензивно, поне 1,5 часа на ден през повечето дни от седмицата, което, ръката върху сърцето среща малко.
В същото време, благодарение на приема на „месо“, се наблюдава и увеличаване на приема на мазнини с около 40% (настоящата хранителна препоръка е до 30%), което само по себе си няма да има значение. Понастоящем то се отклонява от убеждението, че увеличената консумация на мазнини като такива е вредна, но е много важно какви мазнини се консумират. Това са по-специално животинските мазнини, които съдържат наситени мастни киселини с дълги вериги, които имат отрицателен ефект върху здравето, по-специално върху сърдечно-съдовата система.
Ако искаме да консумираме мазнини с наситени мастни киселини, те трябва да бъдат с къса верига (млечна мазнина). Съществува и значително намаляване на зърнените култури - източник на полизахариди, което често може да доведе до по-висока умора и възможна раздразнителност, ако намалената консумация на зърнени култури не е компенсирана в достатъчна степен от увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци. Отново не всеки може да прави това и да се придържа към тази диета.
Диета № 3: Изключване на мляко
Изключването на млякото и млечните продукти е относително често явление това не е съвсем специфична диета, но отново относително "популярна" тенденция напоследък. Статиите в началото на годината, които посочиха опасностите от консумацията на мляко, от повтарящите се твърдения, че то загрява млякото, до пълни глупости, че млякото (млечните продукти) като богати източници на калций причиняват остеопороза.
Да, колкото по-възрастен е човек, толкова по-лошо усвоява лактозата (млечната захар), но това не означава, че той трябва напълно да изключи млечните продукти от диетата си, само в случай на затруднения като подуване на корема или диария, вместо мляко, да се включат млечни продукти, които са преминали ферментация и по този начин лактозата е „разградена“ от технологичния процес за нас. Устойчивото мляко и млечните продукти са източникът на най-добре усвоимата форма на калций. Да, калцият присъства и в мака, броколите, карфиола, но бионаличността му е значително по-ниска. Трябва да имаме това предвид, особено за деца и възрастни хора.
Диета № 4: СУРОВА диета
Друга широко популяризирана в момента диета е суровата диета.
Това е диета, богата на витамини и минерали поради свежестта и топлинната обработка, но тази топлинна обработка носи и редица рискове за здравето - особено под формата на гъбички. Повечето рецепти от зърнени култури и бобови се основават на накисването им и след това постепенното им изсушаване при температури до 40 ° C, което носи със себе си риска от образуване и развитие на плесени.
Друг проблем с тази диета е липса на цели животински протеини, което има същите последици като при веганите - липса на вит.В12 и желязо и някои основни аминокиселини (основни компоненти на протеина), което отново е най-големият проблем при децата и след това при бременните жени. Списък на витамините, които са важни по време на бременност.
Вегетарианската, веганската или макробиотичната диета е известна и понастоящем не принадлежи към IN и затова и тук няма да се занимаваме с нея. По същия начин не е необходимо да се занимавате прекалено много с млечни, тридневни или хранителни мазнини, защото те не се задържат повече от една седмица и тогава няма риск от липса на полезни вещества.
Накрая …
И така, как трябва да изглежда оптималната диета? Той трябва да съдържа всички необходими хранителни вещества във възможно най-естествената и усвоима форма. По този начин на животинските протеини със сигурност не трябва да липсват месо, млечни продукти, риба и яйца - дали месото ще бъде само веднъж седмично в други дни ще бъде риба и яйца, или ще бъде включено в диетата на яйцата и вместо това ще увеличи консумацията на млечни продукти продукти, например., но винаги някои от тези стоки трябва да се появяват в менюто ежедневно и всяка след това поне веднъж седмично.
Същото е и със зърнените и бобовите култури под каквато и форма да са, но е необходимо да се изберат най-разнообразните видове. Не забравяйте, че имаме не само пшеница и леща с боб, но и елда, просо, нахут, ръж и т.н. Не на последно място, плодовете и зеленчуците трябва да се включват ежедневно в диетата и отново, ако някой замени всички плодове със зеленчуци или обратното, става дума за един, но разнообразието трябва да се спазва отново, защото всеки вид съдържа различни видове и количества витамини, минерали, но например антинутриционни вещества, които след това могат да предотвратят усвояването и употребата на други в нашите тела.
Така че нека лекарството бъде вашата диета, а диетата - вашето лекарство, и не забравяйте, че трябва да се яде в полуситост и да се пие в полупиян, без да се изважда цяла стока от чинията, а малко да се отнема от всичко.
- Нар - защо трябва да е част от вашата диета
- Диети Защо FIBER ЩЕ ВИ ПОМОГНЕ Отслабнете там, където можете да го намерите
- Диети на знаменитости, които наистина работят
- Дебат - Според Maďarič квотите за възпроизвеждане на словашка музика по радиото са от полза
- Дебат - Защо бадемите са толкова здрави и чудотворни, когато отслабнат