За всяко заболяване дневният режим трябва да бъде коригиран, така че адекватната физическа активност, почивка и качествен сън да са част от мерките на режима за подпомагане на стомашни проблеми.
Добрата гликемия е награда за диабетиците за качествено и правилно хранене. Това, което помага на гликемията, може да навреди на болния стомах.
Има няколко диагнози, които изискват съхраняваща диета. Това е индивидуално адаптирана диета за коремна болка, причинена от лошо храносмилане, дава се:
- при стомашна язва,
- условия след операциите му,
- повръщане или желание за повръщане,
- диария или колики, причинени от повишено образуване на газове, анемия и др.
Въпреки това, дългосрочните стомашни проблеми не трябва да се подценяват, стомашните пристъпи или неговата силна болка без видима причина трябва да се консултират с лекар възможно най-скоро. Той ще препоръча спасителна диета според тежестта на заболяването.
Въпреки че фибрите облагодетелстват диабетика в кръвната захар, от друга страна, много фибри при щадяща диета могат да създадат проблеми и да влошат разстройството му.
Следователно не всички храни, препоръчани в диабетната диета, са подходящи в този случай. Тези храни трябва да бъдат заменени с по-смилаеми. В същото време осигурете пълната му стойност, с адекватно съдържание на всички хранителни вещества, минерали и витамини.
Как да изберем подходящи храни?
Ние следим енергийния прием на диабетика през целия ден, състава на основните хранителни вещества, но по отношение на гликемията се фокусираме върху въглехидратните храни, които също се изчисляват в количества за 1 SJ.
При избора на нишестета не са подходящи прясно изпечен хляб, пълнозърнести храни, хляб със семена, пълнозърнести тестени изделия, твърди кнедли, натурален ориз, сурови картофи. Киселите кнедли трябва да бъдат заменени с кнедли или бисквити.
Пресни зелени или червени чушки не са подходящи от зеленчуците. Доматите също вредят на някого, защото са запушени от кожата, но тя може лесно да бъде премахната. Накиснете домата в гореща вода за известно време и след това лесно отстранете кожата.
Подпухналите зеленчуци като къдраво зеле, зеле или кисело зеле, дървесни части от кальраби, маруля и стерилизирани конфитюри и краставици не са подходящи.
Подходящи зеленчуци са морковите, грахът и бобът, спанакът, тиквата, вареният или задушен карфиол, недървесната част на варена кальраби, маруля, бульон от целина, магданоз, варено цвекло или сок от него.
Сливите и крушите не са подходящи от плодовете, защото се надуват. Също така ябълки с твърда кожа, плодове с много малки зърна, като касис, къпини, фурми, смокини.
Ядките и маковете също са неподходящи.
Тъй като спасителната диета е индивидуална, е необходимо да се тества приемът на плодове на малки порции и да се наблюдават проявите на храносмилането. Дори по-твърдата ябълка може да се обели и приготви като компот или да се настърже с моркови за салата. Подходящи са зрели праскови, череши, портокал, банан, грейпфрут от южните плодове.
От млечни, преброими храни като мляко, кисело мляко. тези с високо съдържание на мазнини не са подходящи.
Как най-добре да приготвите месо
От месото избираме обезмаслени видове, без мазни части, а за някои видове, които са по-трудни за омекотяване, например телешки мускули. Препоръчително е месото да се смила след готвене и да се прави хашиш, пудинг или задушено диетично месо.
Спестяваме стомаха механично и химически, без добавяне на пикантни подправки. Принципът важи и в този случай: „яжте бавно и яжте храната старателно“. Ние не консумираме консерви от месо, пастети, сардини, колбаси и дивеч. Подходящи са фини непушени и несолени месни продукти.
Яйцата не са подходящи за твърдо сварена или пържена пържена мазнина. По-подходящ избор са отлаганите на пара яйца, домашно приготвените яйца, приготвени меко, на гниене, или яйца, използвани при приготвянето на храна.
Уплътняваме храната не с класически сос (олио и брашно), а с торта (пържено брашно на сухо и вода) и я изсипваме през сито в готвена супа или готвена храна, сос или бульон, който искаме да сгъсти . Гответе за кратко при непрекъснато разбъркване и ястието е готово. Използвайте мляко или бяло кисело мляко в соса и соса.
Вкусвайте разумно
Не е подходящо да използвате лук или чесън за вкус на храната. Те са трудно смилаеми и увеличават газовете на бобовите растения, които включват боб, грах, леща, нахут, соя и продукти от нея. Ароматизиращите храни също имат своите положителни и отрицателни свойства.
Ще заменим оцета с лимонов сок или сок от лайм, което освен че спестява ефекти върху храносмилателния тракт, има и положителен ефект върху сърдечната и мускулната дейност.
Съдържа калций, който помага на костите, а фосфорът влияе върху жизнеността. Той е източник на витамин С като лимон. Помага при киселини и лошо храносмилане, болки в стомаха и диария. Има киселинен вкус и гликемичният индекс също е по-нисък, което има положителен ефект върху кръвната захар на диабетика.
По-малко сол, трябва да се подправи с билки
Посолете всяко ястие, независимо дали е зеленчуково или месо, само леко. Подправете с дафинов лист, леко вегетиран и смлян сладък червен пипер, босилек, магданоз или целина, див лук, малинов бульон, гъби или вместо лук използвайте праз.
Ограничете мазнините
Както е необходимо да се ограничи изборът на храна, така е и подходящата технологична подготовка на храната. С тази диета е необходимо да се постигне силен вкус, аромат и външен вид на храната с правилната технологична процедура. Следователно технологичната модификация е до известна степен по-близка до нормалната диета, с изключение на такива процедури, които причиняват трудна смилаемост на храната. Следователно, дозата мазнини в диетата също е ограничена, тъй като те потискат секрецията на стомашен сок.
Общи препоръки
Всяка диета е индивидуална. Това се отнася и за спасителната диета и затова се опитваме да имаме превантивен ефект върху храносмилателната ни система и да не я натоварваме ненужно с непропорционално количество храна, диетичен състав и технологична настройка.
Не само сее, но и осигурява енергия за ежедневна работа, забавление или спорт. След това изпълнява целта си. Пациентът може не само да се храни с храна, но също така може да се радва на живота и да удължи живота си с подходяща диета. За да може диабетикът да има добра кръвна захар дори по време на спасителна диета, той трябва постоянно да повтаря SJ в порция храна.
Инструмент за съставяне на меню
ЗАКУСКА Количество SJ
---------------------------------------------
Бяла зърнена култура
кафе без захар или чаша мляко Чаша - чаша 200 мл 1 SJ
Чай без захар Не се брои към броя на 0 SJ
Бял кроасан или кок 1 парче 50 г 3 SJ
Хляб Половин тънък резен 20 g 1 SJ
Прясно масло или растителна мазнина 10 g 0 SJ
---------------------------------------------
Порция постна шунка или диетична наденица,
обезмаслено и непушено сирене 50 g 0 SJ
Фина наденица 50 г (парче) 0 SJ
Варени яйца за меко или гнило месо 1 брой 0 SJ
--------------------------------------------
Сладко без захар 20 g 1 SJ
Белен домат, млад праз. Порция до 200 g 0 SJ
Бяло кисело мляко 179 - 200 мл 1 SJ
ПЛОДОВЕ: малка ябълка, портокал. 1 брой 1 SJ
Грейпфрут или малък банан 1 брой 2 SJ
---------------------------------------------
ОБЯД ВЕЧЕРЯ
Супа:
Чист бульон 250 ml 0 SJ
Тънка (зеленчукова, грис) 250 ml 0,5 SJ
Боб с картофи, картофи. 250 ml 1 SJ
---------------------------------------------
ОСНОВНО ЯСТИЕ:
Месо:
Варени, задушени в собствена порция сок 80 g (сурови) 0 SJ
Със сок от леко удебелено брашно порция месо 80 g 0,5 SJ
Със сос без захар (брашно, мляко) порция месо 80 g 1 SJ
---------------------------------------------
СТРАНИЦА:
Варени картофи
(по-добре приготвено в кожата) 1 малък картоф (64 г) 1 SJ
Картофено пюре 2 супени лъжици (75 г) 1 SJ
Бял ориз на пара 2 супени лъжици (39 - 45 г) 1 SJ
Варени макарони,
tarhoňa, словашки ориз. 2 супени лъжици (45 g) 1 SJ
Кнедли 1 филийка (45 г) 1 SJ
---------------------------------------------
САЛАТИ:
Домат, маруля, целина. без захар 1 порция 0 SJ
Салата от моркови, цвекло - без захар 1 порция 1 SJ
Плодове - от малка ябълка с лимон без захар 1 порция 1 SJ
Настъргани моркови с ябълка и банан 1 порция 2 SJ
---------------------------------------------
Диабетикът ще може да съставя меню в съответствие с този образователен инструмент?
Ако той се интересува и ще иска, тогава въз основа на моя опит, да. Диабетикът се научава да живее ежедневно с болестта си. Само човек, безразличен към здравето си, забравя за това. Пожелавам на диабетиците щастие, благополучие, здраве и добра кръвна захар. Всеки от тях има нужда от това.
Мария Щефакова,
Национален институт по ендокринология и диабетология, n. о., boubochňa