Добър ден. Бих искал да попитам. Какво може и какво не може да яде човек на диета с ниско съдържание на хистамин?

хранене

Желая ви добър ден. Няма храна без хистамин и количествата хистамин, които човек може да понася, варират. Няколко пъти, когато създавах меню с непоносимост към хистамин (съкращение HIT), попаднах на факта, че един клиент толерира добре храна с по-ниско съдържание на хистамин, друг изобщо не може да я консумира. За съжаление, HIT е до голяма степен и за намирането на собствени граници.

Като цяло обаче можем да назовем храни с ниско съдържание на хистамин, т.е. разрешени. Те включват прясна риба (прясно уловена или дълбоко замразена), прясно постно месо (за предпочитане птици, постно говеждо, телешко, свинско месо), яйчни жълтъци, пресни плодове (ябълки, кайсии, къпини, касис, червени боровинки, череши, череши, манго, нектарин, праскови, ревен, грозде), пресни зеленчуци (картофи, карфиол, броколи, китайско зеле, краставица, тиква, цвекло, салата, аспержи, тиквички), зърнени храни от спелта, оризови макарони, оризови сандвичи, оризови бизони, корнфлейкс, овес, пшеница, просо, царевица, киноа, прясно пастьоризирано мляко, извара, моцарела, маскарпоне, рикота, извара, обикновено масло, масла (индивидуално), билки и билкови чайове (също е необходимо да се опита индивидуално).

Много клиенти понасят бялото кисело мляко, но аз също съм се сблъсквал с негативното му въздействие. Както вече писах, той е много индивидуален, което не създава проблем за 5 души, може да навреди на останалите 4 и т.н. Следователно е възможно да се "изброят" само храни, които са с ниско съдържание на хистамин, но мога да гарантирам, че са напълно подходящи за вас, не мога.

Но не забравяйте да не комбинирате храни, ако искате да опитате няколко вида. Тогава няма да разберете дали понасяте тази или онази храна. Вместо това изберете храни, за които сте сигурни, че са добре от самото начало, и ги комбинирайте с една или две от тези, които имате под въпрос.

Ясно намалете, за да избягвате консервирани и готови ястия, алкохолни напитки, продукти, съдържащи мая, ферментирали храни, зреещо сирене, шоколад, пшеница, оцет, бобови растения (соя, фасул, леща, грах), орехи и фъстъци.

Има много списъци с разрешени и забранени храни, но постепенно и бавно трябва да създадете свои собствени. Това е единственият начин и единственият списък, на който можете да разчитате:) Аз лично препоръчвам швейцарския списък или списъка на Хрубишков на клиентите. Имам най-добрата обратна връзка за тези двама от хора, които страдат от ХИТ.