Медицинска експертна статия
Пациентите с диабет тип 2 развиват собствен инсулин, но често са недоносени или неадекватни, особено след поглъщане. Диета за диабет тип 2 трябва да гарантира, че нивата на кръвната захар се поддържат възможно най-близо до нормалните дози.
Това служи като гаранция за подобряване на състоянието на пациента и предотвратяване на усложнения на заболяването.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13 ]]]
Каква диета за диабет тип 2?
За хората със захарен диабет тип 2 има маса за терапевтична диета номер 9. Целта на специалната диета е да възстанови нарушен метаболизъм на въглехидратите и мазнините в организма. Логично е, че на първо място трябва да се откажете от въглехидратите, но това не е толкова пълно: абсолютното отхвърляне на въглехидратните продукти не само няма да помогне, но и ще влоши състоянието на пациента. По тази причина бързите въглехидрати (захар, сладкарски изделия) се заменят с плодове и зърнени храни. Диетата трябва да бъде балансирана и пълноценна, разнообразна и скучна.
Опитайте се да преядете и да напълнеете. Препоръчва се да се пият приблизително 1,5 литра течност на ден.
При пациенти с наднормено тегло Вашият лекар може да предпише диета номер 8, която се използва за лечение на затлъстяване или комбинация от двете диети според индивидуалните характеристики.
Не забравяйте, че пациент с диабет тип 2 не може да се чувства гладен. Трябва да се храните по едно и също време, но ако чувствате глад между храненията, не забравяйте да ядете плодове, да дъвчете моркови или да пиете чай: изтрийте глада. Поддържайте баланса си: преяждането е не по-малко опасно за пациента с диабет.
Диетично меню при захарен диабет тип 2
С диабет тип 2 човек може да води нормален начин на живот и да направи някои промени в диетата си. Препоръчваме ви да се запознаете с примерна диета за диабет тип 2.
- Закуска. Порция овесени ядки, чаша сок от моркови.
- Прекалено ухапване. Две печени ябълки.
- Обяд. Порция грахова супа, винегрет, няколко филийки тъмен хляб, чаша зелен чай.
- Следобеден чай. Салата с моркови и сливи.
- Вечеря. Елда с гъби, краставици, малък хляб, чаша минерална вода.
- Преди лягане - чаша кисело мляко.
- Закуска. Порция извара с ябълки, чаша зелен чай.
- Прекалено ухапване. Сок от червена боровинка, крекер.
- Обяд. Боб супа, рибен гювеч, зелева салата, хляб, компот от сушени плодове.
- Следобеден чай. Диетичен сандвич, чай.
- Вечеря. Зеленчукова яхния, парче тъмен хляб, чаша зелен чай.
- Преди лягане чаша мляко.
- Закуска. Сирене със стафиди за двойка, чай с мляко.
- Прекалено ухапване. Няколко кайсии.
- Обяд. Порция вегетариански борш, филе от печена риба със зеленчуци, малък хляб, чаша бульон от слива.
- Следобеден чай. Порция плодова салата.
- Вечеря. Задушено зеле с гъби, хляб, чаша чай.
- Преди лягане - кисело мляко без съставки.
- Закуска. Протеинов сос, пълнозърнест хляб, кафе.
- Прекалено ухапване. Чаша ябълков сок, крекер.
- Обяд. Доматена супа, пилешки филета със зеленчуци, хляб, чаша чай с лимон.
- Следобеден чай. Парче хляб с паста от извара.
- Вечеря. Морков котлети с гръцко кисело мляко, хляб, чаша зелен чай.
- Преди лягане чаша мляко.
- Закуска. Две меко сварени яйца, чай с мляко.
- Прекалено ухапване. Шепа горски плодове.
- Обяд. Супа от прясно зеле, пържоли от картофи, зеленчукова салата, хляб, чаша компот.
- Следобеден чай. Извара с боровинки.
- Вечеря. Рибни котлети, задушени, порция зеленчукова салата, малко хляб, чай.
- Преди лягане чаша мляко на прах.
- Закуска. Порция зърнени храни на просо с плодове, чаша чай.
- Прекалено ухапване. Плодова салата.
- Обяд. Супа от целина, ечемичена каша с лук и зеленчуци, малък хляб, чай.
- Следобеден чай. Извара с лимон.
- Вечеря. Домати, доматена салата, парче варена риба, хляб, чаша компот.
- Преди лягане - чаша кисело мляко.
- Закуска. Порция чийзкейк с плодове, чаша кафе.
- Прекалено ухапване. Плодов сок, крекер.
- Обяд. Лучена супа, задушени пилешки котлети, порция зеленчукова салата, малко хляб, чаша компот от сушени плодове.
- Следобеден чай. Apple.
- Вечеря. Вареники със зеле, чаша чай.
- Преди лягане - кисело мляко.
Рецепти за захарен диабет тип 2
Предястия от зеленчуци
Трябват ни: 6 средни домата, два моркова, два лука, 4 чушки, 300-400 г бяло зеле, малко растително масло, дафинов лист, сол и черен пипер.
Нарежете зелето, нарежете чушките на ивици, доматите - мелница, крушките - полуфабрикати. Изсушете при ниски температури с растително масло и подправки.
Поръсете с билки при сервиране. Можете да го използвате сами или като гарнитура за месо или риба.
Супа с домати и чушки
Необходими: една луковица, една чушка, два картофа, два домата (консервирани или пресни), лъжица доматено пюре, скилидки чесън 3, ½ чаени лъжички раска, сол, черен пипер, около 0.8 литра вода.
Нарежете доматите, чушките и лука на кубчета, нарежете в тенджера с доматено пюре, чушки и няколко супени лъжици вода. Царевичните зърна се натрошават чрез смачкване или в кафемелачка. Нарежете картофите на кубчета, добавете ги към зеленчуците, посолете и залейте с гореща вода. Гответе, докато картофите са готови.
Няколко минути преди приготвяне добавете до супата домати и счукан чесън. Поръсете с билки.
Зеленчуци и смлени миди
Ще ни трябват: ½ кг пиле, едно яйце, една малка глава зеле, две моркови, две глава лук, 3 скилидки чесън, чаша кисело мляко, супена лъжица доматено пюре, сол, черен пипер, растително масло.
Накълцайте ситно зелето, нарежете лука, малко моркова на малка ренде. Лукът се запържва, добавя се зеленчук и се нарязва за 10 минути, оставя се да се охлади. Междувременно добавете яйцата, подправките и солта към пълнежа, разбъркайте.
Зеленчуците се добавят към каймата, отново се смесват, оформят се на кюфтета и се оформят. Пригответе соса: кефирът се смесва със счукан чесън и сол, измийте топката с масло. Отгоре с малко доматено пюре или сок. Поставете мехлемите във фурната при 200 ° C за около 60 минути.
Супа леща
Трябват ни: 200 г червена леща, 1 литър вода, малко зехтин, един лук, един морков, 200 г гъби, сол, зеленчуци.
Нарежете лука, гъбите, запържете върху морковите. Загрейте тигана, изсипете малко растително масло, запържете лука, гъбите и морковите за 5 минути. Добавете лещата, изсипете вода и разрежете на ниски температури под капака за около 15 минути. Няколко минути преди да сте готови да добавите сол, черен пипер. Смесете в блендер, разделете на порции. Тази супа е много вкусна с оризови крутони.
Палачинки от зеле
Необходими: ½ кг зеле, парче магданоз, супена лъжица мътеница, яйца, 50 г диетично сирене, сол, супена лъжица трици, 2 супени лъжици брашно, половин чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер, подправки.
Накълцайте ситно зелето, потопете във вряща вода за 2 минути, оставете водата да се отцеди. Към зелето добавете нарязани зеленчуци, настърган кашкавал, кефир, яйца, чаена лъжичка трици, брашно и бакпулвер. Сол и черен пипер. Смесете сместа и я приберете в хладилника за половин час.
Поставете пергамента в пергамент и намажете с растително масло. Залепете масата върху пергамента под формата на палий, поставете я във фурната за около половин час при температура 180 ° C, докато стане златиста.
Сервира се с гръцко кисело мляко или отделно.
Диета за захарен диабет тип 2 може да бъде изследвана от лекар, като се вземе предвид степента на патология, както и наличието на други заболявания. В допълнение към диетата е необходимо да се спазват всички предписания на лекаря, за да се избегнат тежки физически натоварвания. Само при този подход към лечението е възможно стабилно и ефективно подобряване на състоянието на пациента.
Какво можете да ядете с диабет тип 2?
- хлебни изделия от ръжено брашно, от пшенично брашно II. Класове, с трици;
- Първите ястия са предимно зеленчуци, с малко количество картофи. Разрешени са слаба и обезмаслена супа от риба и месо;
- нискомаслено месо, пиле, риба;
- нискомаслени млечни продукти, пресни кисели млека, кисело мляко, извара, извара;
- Зърна: елда, просо, овесени ядки, перлен ечемик;
- неподсладени сортове плодове и плодове;
- зеленчуци, зеленчуци: листа маруля, зеле, краставица, тиквички, домат, патладжан, черен пипер и др.
- подправки, подправки, включително подправки;
- чай, кафе (не за злоупотреба), плодови и зеленчукови сокове, компот.
Какво не може да се консумира със захарен диабет тип 2?
- Тесто, бяло брашно, сладкиши, сладкиши и бисквити, кифли и сладки бисквити;
- богат бульон от месо или рибни продукти;
- мазнини, тлъсто месо, тлъста риба;
- осолена риба, овен, херинга;
- Високомаслено сирене, сметана и заквасена сметана, сладко сирене и сурова маса;
- ястия с манго и ориз, макарони от бяло брашно с най-високо качество;
- краставици и маринати;
- захар, мед, сладкиши, сода, сокове от опаковки;
- сладолед;
- колбаси, колбаси, колбаси;
- майонеза и кетчуп;
- маргарин, сладкарска мазнина, намазка, масло;
- ястия от ресторанти за бързо хранене (пържени картофи, хот дог, бургери, чийзбургери и др.);
- осолени ядки и крутони;
- алкохол и алкохолни напитки.
Необходимо е да се ограничи употребата на ядки и семена (поради високото съдържание на мазнини в тях), растителни масла.