уеб разработчик и бегач на свободна практика и пътешественик и авантюрист

атопична екзема
Вярвам, че всеки от вас е чувал за вегетарианство или веганство. Но чували ли сте за витаризъм? Витарианците ядат само „жива храна“, тоест само храни от растителен произход, които не са преминали термична обработка. Нищо варено, печено, пържено. Без месо, мляко, сирене, дори сладкиши. Те ядат нещо изобщо? Витарианците се хранят само с плодове, зеленчуци, ядки и семена. Всичко това само в сурово състояние. Възможни са и сурови зърнени култури (например овесени ядки) и сушени плодове. Тъй като обичам да експериментирам, реших да изпробвам такъв начин на живот в продължение на десет дни. Бих искал да обобщя накратко как ми изглеждаше през тези десет дни.

Преди всичко искам да спомена предимствата на този стил на хранене, което основно ме мотивира да го пробвам. Витаряните твърдят, че живата храна е най-естествената за организма и трябва да го консумираме във вида, в който го намираме в природата. Не ни трябва нищо повече от това, което расте. Витамините, ензимите и други необходими вещества се унищожават в храната чрез готвене, печене и други модификации. Запасът от култури в природата е много богат и осигурява всичко, от което се нуждае тялото ни.

Бях мотивиран и от библейската история, описана в първата глава на книгата Даниил. Тримата млади евреи и Даниил отказаха да ядат кралските деликатеси и помолиха главния съдебен служител да ги подложи на десетдневен тест, по време на който той им даде да ядат само зеленчуци и само вода за пиене. В края на десет дни младите мъже бяха по-умни и изглеждаха по-добре от всички останали, които ядяха вкусотии.

Преди изпита добре запознах семейството с какво да се помиря през следващите десет дни. Купих си два килограма ядки, бадеми, кашу и слънчогледови семки и т.н. плюс малко плодове за начало. Започнах един понеделник през януари. За закуска ябълка, банан, манго и около 2 шепи ядки. За обяд имах най-вече зеленчуци от всякакъв вид със сусам и необработен зехтин. Вечеря различна, в зависимост от това, което исках.

По отношение на количеството по никакъв начин не се ограничавах, ядях стига съм правила или ми е харесвало. Не е за вярване, че съм нито веднъж през тези десет дни не се чувстваше гладен. Дори никога не съм ял. Научих се да възприемам сигналите на тялото си относително бързо и то най-добре знаеше, когато му стига. Никога не съм се чувствал пълен с корем, както при готвена диета. Може би ще познаете усещането - след страхотен обяд изведнъж ще се почувствате уморени и по-скоро ще подремнете за няколко минути. Това никога не ми се е случвало.

Опитах много екзотични плодове, за които дори не знаех, че съществуват. Например, преди нямах представа, че цикория може да се купува в нашите супермаркети, и нямах представа, че има плод, наречен питахая. Между другото е много вкусно. Открих, че такъв изключителен начин на живот има и други предимства. Човек спестява време за приготвяне на храна. Взимам ябълка или обелвам морков и мога да ям. Не трябва да чакам половин час, за да сготвя нещо. Миенето на съдовете отнемаше две минути на ден, защото нямах почти нищо мръсно.

През първите пет дни понякога усещах вкус на шоколад, но след няколко дни той ме подмина. Вече не ми липсваше. И рано вечерта ме заболя леко главоболие от засаждането на сладкиши. Но това не беше нищо непоносимо. Следващите няколко дни тялото свикна и болката отмина. Последните три дни дори трябваше да спя само шест часа. Събудих се преди будилника. Обикновено спя с около два часа по-дълго. През тези дни усетих, че все още имам достатъчно енергия. Енергийното ниво не се колебаеше, но беше на постоянно ниво.

Беше добро преживяване, успях да издържа. Семейството понякога ме подкрепяше, понякога провокираше с добре миришещ обяд или шоколад. Моята вътрешна сила, постоянство и самоконтрол също се засилиха. Мисля, че мога да живея така дълго време, но след десет дни реших да завърша изпита. Разбира се, трябва да живеем здравословно и тези естествени храни трябва да бъдат основна част от нашата диета, но нищо сериозно няма да се случи, дори ако ядем други неща и понякога се отдадем на някои сладкиши.

Накрая добавям още две снимки на това как изглеждаше моят редовен обяд. Мда.