• Тесто:
  • 2 бр. Яйчен жълтък
  • 80 г кокосово масло/масло (препоръчвам това)
  • 40 g ксилитол (или кокосова/тръстикова захар) (препоръчвам това)
  • 180 г пълнозърнесто брашно с гладка спелта (препоръчвам това)
  • 2 PL холандско какао
  • 1/2 KL сода за хляб
  • 1 лъжичка шоколадов протеин (препоръчвам това)
  • 2-3 PL вода
  • Пълнеж от сирене:
  • 1 жълтък
  • 3 белтъка
  • 250 г мека извара
  • 250 г бучка извара
  • 1 лъжичка ванилов протеин (препоръчвам това)
  • аромат на ванилия
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок (може да не е)
  • 4 PL ксилитол/стевия (препоръчвам това)
  1. Приготвяме тестото, като в купа слагаме яйчни жълтъци, кокосово масло или масло със стайна температура (аз слагам половин и половина, т.е. 40 g + 40 g), фино смесен ксилитол, брашно от спелта, протеин, сода бикарбонат, какао и разбъркваме тесто.
  2. При необходимост добавяйте вода, докато направим нелепливо твърдо тесто.
  3. Поставете тестото в хладилника за поне 30 минути.
  4. След това го разделяме на две части.
  5. Настъргваме първата част грубо на ренде.
  6. Изсипете дъното на формата, застлана с хартия за печене (с размери приблизително 25x18 см).
  7. Напластете пълнежа върху долното тесто, което приготвяме, като смесваме изварата заедно с жълтъка, протеина, аромата на ванилия, лимоновия сок, подсладителя и накрая леко смесваме снега от разбитите белтъци в пълнежа.
  8. Настържете равномерно втората част от тестото върху пълнежа от сирене и печете сладкиша в загрята фурна на 180 градуса. Печете около 30 минути.

Хранителни стойности/1 филия
KCal 373 KCal
Въглехидрати 24 g
Фибри 4 g
Протеин 23 g
Мазнини 18 g

десерти

  • на корпус:
  • 200 г овесени ядки (препоръчвам ги)
  • 2 PL кокосово масло (препоръчвам това)
  • 2 PL мед (препоръчвам това)
  • вода (ако е необходимо)
  • за пълнене:
  • 500 г тиквено пюре (от тиква Хокайдо)
  • 500 г фина извара
  • 200 г крема сирене (напр. Филаделфия)
  • 80 г мед (препоръчвам това)
  • 2 яйца
  • 1 PL пипер за меденки
  • на корпус:
  • 200 г овесени ядки (препоръчвам ги)
  • 2 PL кокосово масло (препоръчвам това)
  • 2 PL мед (препоръчвам това)
  • вода (ако е необходимо)
  • за пълнене:
  • 500 г тиквено пюре (от тиква Хокайдо)
  • 500 г фина извара
  • 200 г крема сирене (напр. Филаделфия)
  • 80 г мед (препоръчвам това)
  • 2 яйца
  • 1 PL пипер за меденки

Хранителни стойности/1 филия
KCal 187 KCal
Въглехидрати 20 g
Фибри 2 g
Протеин 10 g
Мазнини 7 g

  • на корпус:
  • 150 г овесени ядки (препоръчвам ги)
  • 3 PL настърган кокос
  • 2-3 PL вода
  • 1 PL разтопено кокосово масло (препоръчвам това)
  • 100 г фурми (накиснати за поне час в топла вода) или паста за фурми (препоръчвам ги)
  • за пълнене:
  • 500 г фина извара
  • 150 г маскарпоне (или леко крема сирене)
  • 1 кокосово мляко в кутия (450 мл - само втвърдената част от него) (препоръчвам това)
  • 4-5 PL мед (или ксилитол) (препоръчвам това)
  • 20 г 100% желатин
  • 50 мл гореща вода
  • сок от 1/2 лимон
  • 1 CL до 1 PL matcha прах (на вкус) (препоръчвам това)
  1. Поставете кокосовото мляко в консерва в хладилника за една нощ.
  2. Когато фурмите омекнат, прецедете ги и ги смесете заедно с други съставки в корпус или друг мощен миксер. При необходимост добавяме вода към тестото, за да не е твърде мокро или ронливо.
  3. Когато се създаде хомогенно тесто, ние го обединяваме с ръце и след това го избутваме до дъното на формата за торта (с диаметър около 18 см).
  4. В по-голяма купа смесваме изварата с маскарпоне, лимонов сок, мед и след това смесваме и солидна част от кокосовото мляко, което се е образувало в него за една нощ.
  5. Разтворете желатина в 50 ml гореща вода.
  6. Добавете две супени лъжици сметана към желатина и разбъркайте добре.
  7. Полученият желатинов крем се разбърква старателно в останалия крем.
  8. Изсипете половината от белия крем върху подготвеното тяло и го приберете в хладилника, докато тази част се втвърди поне частично.
  9. Смесете мача на прах на вкус в останалия крем.
  10. Внимателно изсипете получения зелен крем върху първия, втвърден слой крем.
  11. Съхраняваме чийзкетата в хладилник за поне 6 часа и след това може да се сервира полято с горещи малини и кокос.

Хранителни стойности/1 филия
KCal 219 KCal
Въглехидрати 28 g
Фибри 3 g
Протеин 10 g
Мазнини 8 g