словашките

В няколко предишни статии разгледахме темата за храната. Разбрахме къде свършват след изтичане срока на годност, къде и дали ги купуваме без излишни опаковки, дали ги вземаме от магазина в собствен контейнер и също така търсихме страната им на произход. Сега нека разгледаме дела на домашната храна на рафтовете на словашките магазини.

Делът на словашката храна на рафтовете на магазините леко нараства за втора поредна година, като в момента на рафтовете има 38,6% от местните продукти. COOP Jednota и CBA предлагат най-много словашки продукти.

През 2011 г. словашката храна имаше половин дял (50%) на рафтовете на магазините и оттогава е в тенденция на спад. Но в сравнение с 2018 г. това е увеличение с 0,9 процентни пункта. Това следва от проучване, проведено от агенцията Go4insight, проведено за Хранителната камара на Словакия (PKS).

Представяне на словашката храна в отделни търговски мрежи

Настоящото развитие показва бавно нарастване на дела на словашките продукти в магазините. Очевидният лидер на словашката храна традиционно е веригата COOP Единство (58%), точно зад него CBA (49%). В другия край на скалата с най-нисък дял на домашните храни е дългосрочна верига Lidl (18%). Увеличение на дела на изложените словашки продукти е регистрирано във всички наблюдавани мрежи, с изключение на веригата за парични съвети.

Дял на домашните храни в избрани вериги, източник на данни: Хранителна камара на Словакия 2019

Представяне на словашката храна в отделни категории храни

Най-висок е делът на местните продукти в словашките магазини в категориите мляко (70%), вода и минерална вода (58%), вино и бира (51%) и спиртни напитки и спиртни напитки (49%). Най-слабо представени словашки продукти са в категорията на шоколадови изделия (10%), масла и консерви (17%) и шоколадови изделия (18%).

Като част от проучването през 2019 г. бяха наблюдавани 16 категории. Увеличението е регистрирано при 14 от тях, като най-значимо е в категорията масла (плюс 7 процентни пункта) и преработени продукти (плюс 5 процентни пункта). Пакетираните месни продукти (минус 3 процентни пункта) и безалкохолните напитки (минус 4 процентни пункта) намаляват.

По отношение на отделните самоуправляващи се региони, най-висок е делът на словашката храна на рафтовете на магазините в регионите Нитра, Банска Бистрица и Прешов (42%). Най-нисък е делът в района на Братислава (34%).