Когато подготвяме децата за училище за десет, приготвяме обяд или вечеря, често не осъзнаваме, че менюто на детето трябва да отчита спецификата на детското тяло.

трябва

1. април 2010 в 10:45 Мириам Войтекова

Като MUDr. Alžbeta Béderová, CSc. от здравния консултативен център RÚVZ в Братислава, много родители предполагат, че храните, подходящи за възрастен, са подходящи и за дете. Трябва обаче да се има предвид във всяко отношение, че детето не е намален възрастен. За здравословното му развитие и растеж е необходимо да се включат в диетата на детето такива храни, които му осигуряват необходимия състав на хранителни вещества. Според д-р Бедерова в диетата на детето не трябва да липсват мляко и млечни продукти, важно е да се включи месо (птици, пуйка, постно говеждо месо) в диетата за незаменими аминокиселини и разбира се пресни зеленчуци и плодове, поради съдържанието на витамини, минерали, фибри и други важни консерванти, като каротеноиди, ликопен или флавоноиди и други подобни.

От ранна детска възраст менюто на детето трябва да включва риби, които съдържат протеини и минерали, както и полиненаситени мастни киселини EPA и DHE, които имат превантивни ефекти.
Диетолозите обръщат внимание на значението на оптималната структура на приема на мастни киселини в детска възраст и препоръчват т.нар. трето правило: една трета трябва да са наситени мастни киселини, втората трета мононенаситени мастни киселини, а останалите полиненаситени мастни киселини. Източникът на мастни киселини е например млякото, млечните продукти, месото, мононенаситените мастни киселини се намират в растителни масла, ядки или семена, а източникът на полиненаситени мастни киселини са предимно риби, морски животни, но също и растителни мазнини или ядки .

Закуската е много важна

Важно е да осъзнаете, че тялото на детето се развива с бързи темпове и се нуждае от качествени хранителни вещества и достатъчно енергия, така че не е съвсем щастливо решение да избирате предимно нискомаслени млечни продукти за детето. Експертите препоръчват по-добре да предпочитате полу- и пълномаслено мляко и млечни продукти. Разбира се, при деца, които имат проблеми с нарушение на липидния метаболизъм на мазнините, съдържащи се в храната, такива продукти трябва да бъдат ограничени или пропуснати. Особено за учениците е важно да се обърне внимание на редовната диета, която се състои от стабилен брой хранения на ден, спазвайки интервалите между тях и, разбира се, баланса на диетата. Много е важно да не пропускате закуската, не е подходящо да я замените с по-обилна десета, защото на учениците се поставят повишени изисквания, особено сутрин, така че диетата трябва да отчита това.

Не подценявайте външния вид на храната

Д-р Бедерова също посочва, че децата често упорито отказват определени храни - те не винаги свикват бързо и безпроблемно с новия вкус, за някои храни може да бъде пречка, например, че имат проблем да ги хапят. Следователно родителите трябва да бъдат търпеливи и ненасилствени, за да повлияят на детето постепенно да получи апетит за важни храни, понякога решението е да променят хранителните комбинации, например, така че не се страхувайте да се занимавате с въображение или да се вдъхновявате от такива ориентирани литература. Дете, също като възрастен, възприема храната с всичките си сетива, включително и с очите си. Не подценявайте външния вид на храната - важни са не само вкусът и миризмата, но и консистенцията, цветът и цялостното покритие и допринасят за правилното храносмилане и оползотворяване на хранителните вещества от храната. Разбира се, важно е да разширите гамата от ястия, които предлагате на детето си, диетата трябва да бъде разнообразна и балансирана в хранително отношение.

Оздравяването на храненето на децата в детските градини и началните училища е и целта на новата образователна програма, която тази година посещават 15 000 деца и 1500 учители в цяла Словакия. Чрез работни книги за деца изпълнителите на проекта, съавтор на MUDr. Alžbeta Béderová, CSc., Ръководител на здравния консултативен център RÚVZ в Братислава, за да се обърне не само към училищната общност, но и към 1500 домакинства в Словакия.