земята

поддържа

www.skolaudrzatelnosti.sk - Основна информация

  • Колко изхвърляме
  • Защо хабим
  • Как да не се хаби
  • Съвети за магазините
  • Съвети за ресторантите
  • Повече информация

Те управляват сайта
Приятели на Земята - регистрационен номер
в рамките на проекта
Училище за устойчивост

AddToAny

Трето храна
отива в кошчето

  • Колко изхвърляме
  • Защо хабим
  • Как да не се хаби
  • Съвети за магазините
  • Съвети за ресторантите
  • Повече информация

Колко храна хвърляме в контейнер в Словакия всяка година?

В световен мащаб всяка година се изхвърлят 1,3 милиарда тона храна, което представлява до една трета от цялата произведена храна. В Европейския съюз годишно се изхвърлят до 89 милиона тона 1. Това са приблизително 37 милиона тона директно от домакинствата. Според ООН в Словакия хвърляме 900 хиляди тона храна в контейнери годишно. Това означава, че всеки жител на Словакия хвърля средно по 0,44 килограма на ден!

В същото време до 715 000 души живеят на ръба на бедността у нас. Има до 79 милиона от тях в целия Европейски съюз. Ако искахме да раздадем цялата изхвърлена храна на бедни хора, всеки от тях би пропуснал около 1,2 тона храна годишно.

Защо хабим храна?

Фермерите, преработвателите, доставчиците и в крайна сметка ние, потребителите, също губим храна. Ресторанти, хотели, заведения за бързо хранене, хранителни магазини - всички тези операции произвеждат стотици хиляди тона хранителни отпадъци всяка година. Причините са различни:

  • стоките са след времето на консумация (дори например само еднодневен хляб)
  • има повредена опаковка,
  • липса на интерес от страна на клиентите,
  • свръхрастеж,
  • ниски изкупни цени,
  • грешен размер, незадоволителен цвят, крив етикет, твърде извити краставици за салата
  • липса на място на рафтовете на супермаркетите и др.

По този начин голямо количество храна се изхвърля всеки ден. Не би трябвало да е така, ако бяхме по-добре планирали, съхранявали, били по-информирани и най-важното искахме повече. Всеки от нас може да предприеме много прости стъпки, за да намали разхищаването на храна, да спести природни ресурси и пари и да помогне на хората в нужда.

Съвети за намаляване на хранителните отпадъци

Има много идеи за пълно предотвратяване или поне намаляване на количеството хранителни отпадъци, спестяване на хиляди евро и намаляване на негативното въздействие върху околната среда. Ето най-доказаните:

1. Да планираме покупките си.

Нека просто купим това, от което се нуждаем. Нека да планираме какъв вид храна ще приготвим през седмицата.

Тогава нека разгледаме нашите вътрешни доставки, какво имаме и какво ни липсва. Ще напишем в списъка за пазаруване само храната, от която се нуждаем и няма да забравим да я вземем за покупка. Нека не купуваме излишно храна на склад. Не си струва да пазаруваме, когато сме гладни, защото тогава е трудно да устоим на приятните миризми на храна и ние влизаме в кошницата повече, отколкото ни трябва. Ако не можем да устоим на изгодните семейни пакети, тогава ще се договорим предварително със съседи и приятели и веднага след покупката ще раздадем храната. Нека купуваме неопакована храна възможно най-често. По този начин можем да получим само толкова, колкото ни е необходимо напр. плодове, зеленчуци, кроасани и по този начин се намалява количеството отпадъци от опаковки. За закупуване на охладена или замразена храна ще вземем и хладилна чанта, за да може закупената храна да запази качеството си по пътя към дома.

2. Обърнете внимание на датите.

Купуваме храни с кратък срок на годност само ако искаме да ги консумираме веднага. Нека се научим да правим разлика между „срок на годност“ и „дата на минимална трайност“.

Дата на минимална трайност е датата, до която храната, ако се съхранява правилно в невредима опаковка, запазва някои от специфичните си свойства. Все още можете да ги ядете след тази дата. Те включват храни като брашно, сушени бобови растения, ориз, несмлени макови семена, бисквити, шоколад.

Срок на годност/Използване до е показан за храни, които са микробиологично нетрайни. Не ги яжте след тази дата, тъй като те могат да застрашат вашето здраве. Те включват например кисело мляко, салати с майонеза, порционно месо, мляко. На плотовете ще намерите и храни, които нямат дата на опаковката, както се изисква от закона. Вярно е, че ако се съхраняват правилно, те няма да се разпаднат. Това са храни като захар, сол, дъвка, винен оцет, вино, алкохолни напитки с концентрация на етанол над 10 процента.

3. Съхранявайте правилно храната.

Нека следваме това правило нека съхраняваме храна с по-стар срок на годност в рафтовете отпред и по-нова отзад. За да можем да консумираме цялата храна навреме. Производителите препоръчват правилния метод на съхранение на пакетираните храни. Нека го следваме и да поддържаме храната в най-добро качество. За да запазите храната свежа възможно най-дълго, поддържайте я при при температура от 1 до 5 ° C, проверете уплътнението и температурата в хладилника.

Съхранявайте храната в хладилника според температурните зони:

  • Обикновено се посочва, че в горни рафтове хладилниците трябва да съхраняват сирене, яйца, масло, - v средни рафтове други млечни продукти, колбаси и полуфабрикати,
  • на долни рафтове храна, която бързо се разваля напр. остатъци от готвена храна, месо, риба,
  • доста надолу в отделението има място за плодове и зеленчуци, но не за всякакви видове - домати, банани, манго, цитрусови плодове е по-добре да се съхраняват извън хладилника, картофи, моркови, магданоз, целина, краставици е по-подходящо съхранявайте на хладно място, но не и във влажността,
  • до вратата Хладилниците включват конфитюри, кетчуп, горчица, напитки.

Прехвърлете храната от отворени опаковки в запечатващи се контейнери и я поставете в хладилника. Единственото изключение е твърдото сирене, което се съхранява най-добре във влажна салфетка или на чиния с капак, особено за сирена.

4. Нека се научим как да готвим правилните големи порции храна.

Кои са правилните големи порции храна, можем да намерим в професионални препоръки според нашето здравословно състояние, възраст, активност. Вие по-добре нека вземем по-малко в чинията и тогава, докато все още сме гладни, нека го докажем.

5. Консумирайте цялата храна.

Ако имаме повече храна и парчета зеленчуци или плодове през цялата седмица, нека направим гулаш, шашлык, плодова салата. Нека не се страхуваме да експериментираме. В готварските книги има много вдъхновяващи рецепти. Можем да нарежем по-възрастния хляб на тънки филийки, да сложим върху него твърдо сирене, да го поставим сух във фурната при 200 ° C за 10 минути и имаме отличен деликатес. Можем да използваме узрелите плодове в непечен десерт от кисело мляко с пандишпанови торти или да направим отличен млечен шейк. Можем да печем сушено сирене. Можем да смелим остатъци от месо, пушено месо, сирене с билки и да направим добър намазка.

Ако ни остане храна и знаем, че скоро няма да ги използваме, можем да ги консервираме чрез варене, сушене или замразяване.

Хляб, месо, риба, зеленчуци, плодове, зеленчуци, билки, млечни продукти много добре понасят замразяването. Някои плодове, зеленчуци, аромати и гъби са отлични и изсушени и могат да се съхраняват по този начин дълго време.

6. Нека бъдем солидарни.

Ако установим, че имаме излишък от някаква храна у дома (независимо дали е произведена самостоятелно или е купена), ще я предложим на приятели навреме, нека да дарим на социално по-слаби хора или организации, които готвят например. за бездомните.

7. Нека превърнем хранителните отпадъци в компост.

Кора от зеленчуци, плодове, остатъци от варена храна, развалена храна, овесени ядки и брашно, открити от молци; можем да компостираме в домашен сайт за компостиране. Получаваме качествен тор - компост. Можете да намерите повече за компостирането на www.kompost.sk.

Съвет: можете да направите тест, за да видите дали не сте загубили храна (на английски)