МАСАЖЕТИ - Преди да ядем плодовете, обикновено ги измиваме под течаща вода. Но има и такива, които не решават много хигиената и всичко, което трябва да направят, е да полират ябълката си на тениска или да я търкат на ръка. Експертите обаче напоследък посочват, че по този начин можете да се отървете най-много от прах, защото дори някои от пестицидните съединения, които се абсорбират в плодовете, дори водата не е достатъчна.

Използването на пестициди е често срещано при отглеждането на култури от няколко десетилетия. Те обаче са все по-устойчиви на болести и вредители, поради което непрекъснато се разработват по-агресивни и ефективни продукти за растителна защита. Следователно много от техните съединения остават на повърхността на плодовете след измиване във вода. Изследователите от Американското химическо общество обаче са измислили прост метод за премахване на тези нежелани химикали. За нас е достатъчен обикновен разтвор на сода за хляб.

плодовете

Според резултатите от проучването содата е много ефективна. До 80% от съдържащия тиабендазол фунгицид изчезва от повърхността на тестваната ябълка след използване на 1% разтвор. Ефектът на содата е още по-висок за инсектицида, който съдържа фосмет. В този случай делът на химичното вещество в тестваната ябълка намалява с до 96 процента. Изследователите оставят ябълката в разтвор за 12-15 минути по време на проучването.

Знаете ли кой обект във вашата къща има най-много бактерии? Ще бъдете изненадани

"Разликата в ефекта вероятно се дължи на по-високата абсорбция на тиабендезол в ябълката," обясниха учените. Изследванията показват, че този фунгицид е проникнал под повърхността му на дълбочина 80 микрометра, докато фосметът е само на дълбочина 20 микрометра.

„Най-добрият начин за пълно премахване на всички пестициди от повърхността на плодовете е да ги обелите“, добави д-р Лили Хе, която ръководи изследователския екип. Заедно с кожата обаче премахвате и важни хранителни вещества, като полифенолни съединения, пигменти, много витамини и минерали, които плодовете запазват след измиване със сода.